Zdjęcie: RFF
Mleko ryżowe ciasto
Ciasto mleczne z wiśniami nie tylko dobrze smakuje dzieciom. Chrupiące dno, delikatna śmietana, owocowe polewy - szybko i łatwo przygotowane.
Prosty jak ciasto i pyszny jak ciasto - nasze mleczne ciasto z wiśniami smakuje jak wakacje na farmie i zbiór jabłek na wsi. Deluxe pamięci z dzieciństwa.
Podstawa ciasta: chrupiące dno z okruchów ciastek. Serduszko: delikatny duet puddingu ryżowego i mascarpone. A na dodatek: owocowa posypka drobnych wiśni. Najlepsze: nasze ciasto mleczne nie jest upieczone. Podobnie jak te pyszne ciasta z lodówki.
Kiedy dusza znów potrzebuje czegoś słodkiego, czekamy na pyszne mleczne ciasto. I napij się gorącej czekolady. Ciasto szczęścia w najlepszym wydaniu!
Przepis na ciasto mleczne
Składniki (16 sztuk)
1 organiczna cytryna, 1 waniliowa kapsułka, 1 l mleka, 300 g budyniu ryżowego, 250 g mascarpone, 175 g cukru, 1 szklanka (720 ml) wiśni, 150 g masła, 250 g kantuccini, 50 g białej kuwertury, 1 duża torba z zamrażarką
przygotowanie
1. Umyj cytrynę, wytrzyj do sucha i obierz skórkę. Pokrój wanilię podłużnie, zeskrob rdzeń. Zagotuj mleko z połową skórki z cytryny i pastą waniliową, dodaj budyń ryżowy. Gotuj na małym ogniu, stale mieszając przez około 20 minut. Dodaj mascarpone i 75 g cukru, aby były gładkie, odstaw na bok i pozostaw do ostygnięcia.
2. Odcedzić wiśnie. Gotować na wolnym ogniu ze 100 g cukru i pozostałą skórką cytryny przez około 10 minut. Następnie wlej do wysokiej miski miksującej i przecieraj patyczkiem do krojenia, pozostaw do ostygnięcia.
3. Stopić masło. Włóż cantuccini do torby z zamrażarką, posiekaj wałek do ciasta i wymieszaj z masłem. Rozłóż okruchy jako podstawę do kwadratowej formy sprężynowej (24 x 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze naciśnij.
4. Równomiernie rozprowadź masę ryżu mlecznego równomiernie na ziemi i posmaruj wierzchnią warstwę wiśniowym puree. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej przez noc).
5. Drobno posiekaj couverture nożem i posyp ciasto tuż przed podaniem.
