Zdjęcie: iStock
Radość z soczystego ciasta
Cukinia w cieście? O tak! Mały squash ogrodowy to gwarancja soczystych ciast - nawet po wielu dniach. Szybki przepis na ciasto.
Warzywa i ciasta, które nie pasują do siebie? Zakłady, które możemy przekonać cię przeciwnie? Nasze najnowsze odkrycie ciasta: cudownie lekkie ciasto z cukinii.
Co sprawia, że to ciasto jest tak wyjątkowe? Jego soczystość. I jego unikalny tajny składnik: cukinia. Świetna rzecz: mały squash ogrodowy przynosi niewiele smaku, ale tym bardziej wody. Cukinia składa się średnio z 93 procent wody - gwarancji na świeże ciasto.
A ponieważ każde warzywo potrzebuje owocowego towarzysza, nasze ciasto z cukinii udoskonalamy chrupiącą babcią Smith. Soczysta chwała w podwójnym opakowaniu!
Przynajmniej tak soczyste: piwo w cieście. I majonez. Koniecznie spróbuj!
Przepis na ciasto z cukinii
Składniki (16 sztuk)
5 jajek, ok. 250 g cukinii, 1 jabłko (babcia Smith), 200 g masła, 250 g + 3 łyżki cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 1 szczypta soli, 300 g mąki, 1 saszetka w proszku do pieczenia, 2 łyżki proszku kakaowego, 1 / 4 pęczek mięty, 200 g cukru pudru, 2 łyżki soku z cytryny, tłuszcz i mąkę do formy, ewentualnie folia aluminiowa
przygotowanie
1. Oddziel jaja. Umyj, oczyść i zetrzyj cukinię i jabłko. Nasmaruj tłuszcz, 250 g cukru, cukier wanilinowy i sól trzepaczką miksera ręcznego, aż uzyska kremową konsystencję. Wmieszaj żółtka jeden po drugim. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Mieszaj w mieszance mąki. Dodaj cukinię i jabłko do mieszanki mąki i złóż. Ubić białka na sztywno i delikatnie złożyć.
2. Wlej ciasto do natłuszczonej, posypanej mąką babeczki (około 2 1/2 litra zawartości). Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 1 1/4 godziny. Przykryj ciasto folią aluminiową około 20 minut przed końcem pieczenia. Wyjmij ciasto z piekarnika, umieść na ruszcie, pozwól ostygnąć przez około 30 minut. Wypadnij z formy, pozwól ostygnąć.
3. Umyj miętę, wytrząśnij, wyrwij liście z łodyg i posiekaj. Drobno zmiażdż 3 łyżki cukru i posiekanej mięty w moździerzu. Wymieszaj cukier puder, sok z cytryny i 1-2 łyżki wody do gęstego sosu i rozłóż łyżką na cieście. Posyp ciasto cukrem miętowym.
