Zdjęcie: Stefanie Noé
Nauczyciel w pełnym wymiarze czasu, w wolnym czasie artysta ciastek
Niezwykle, ale możliwe: 28-letnia Stefanie Noé jest chemikiem, ale w wolnym czasie zamienia się w profesjonalną piekarz hobby. Wyjawiła nam wszystko o swojej pasji do kreatywnych ciast.
Wszystko zaczęło się podczas semestru za granicą w Szkocji w 2009 r., Co Stefanie Noé zrobiła w ramach studiów chemicznych. Tam 28-letnia kobieta z Nadrenii-Pflaz odkryła małą cukiernię z motywami. Tort walizki Louis Vuitton przykuł uwagę Stefanie. Chciała też móc upiec tak wspaniałe ciasta.
Myśl zrobiona. Od 2011 roku sama Stefanie jest entuzjastyczną cukierniczką. Po pierwsze, młoda kobieta nauczyła się wszystkiego. „W międzyczasie odbyłam także staże w cukierniach i uczestniczyłam w seminariach” - wyjaśnia. „Ale przez większość czasu sam próbuję zdobywać nowe techniki”.
Nie tak łatwo. Ponieważ ciastka z motywami są właściwie hobby Stefanie Noé. W pełnym wymiarze godzin pracuje jako nauczyciel stażysta i uczy chemii i fizyki. Po dyplomie chemicznej Stefanie pracuje teraz nad doktoratem. Ale jej pasja do pieczenia jest zawsze nieodłączną częścią jej codziennego życia. W ubiegłym roku Stefanie prowadziła kursy na temat ciast i dekoracji ciastek.
To ciasto jest bardzo ważne dla Stefanie: Stworzyła motyw garnka na 91. urodziny babci. Wiele przepisów, których używa Stefanie, pochodzi od babci.
Jak młoda kobieta to robi? Pasją i zabawą są jej silniki, które napędzają ją każdego dnia. „Nie uważam mojej linii bocznej za obciążenie, ale mogę się niesamowicie dobrze zrelaksować podczas modelowania” - mówi Stefanie.
Wielkie marzenie o posiadaniu kawiarni
Trzy słowa opisują wielkie życzenie Stefanie Noé: „Namiętne, pyszne i fioletowe!” Są to terminy, które przedstawiają małą kawiarnię, o której marzy chemik, który ma dyplom z chemii. „Moja wymarzona kawiarnia jest mała i przytulna, powinna być wypełniona zapachem świeżych wypieków i śmiechem ludzi”, powiedział Palatyn. Po egzaminie nauczycielskim chciałaby podjąć odpowiednie szkolenie, aby móc uprawiać swoje hobby w bardzo profesjonalny sposób.
Nasz ulubiony artykuł redakcyjny: ciasto z motywem pszczoły Maja wykonane z ciasta biszkoptowego i kremu z jogurtem truskawkowym. Mhhh pyszne!
Celem Stefanie jest zarabianie na życie swoją pasją do pieczenia ciast. Do tego czasu będzie jednak próbowała pogodzić obie czynności. Szacunek! Zdecydowanie trzymamy kciuki i na pewno nie odmówimy zaproszenia do Café Noé.
Czy jesteś tak entuzjastycznie nastawiony do historii Stefanie jak my? Warto zatem zajrzeć na jej blog Crazy BackNoé. Istnieje również wiele innych zdjęć pięknych, kreatywnych ciast i wskazówek do następnych dań.
Dla tych, którzy chcą spróbować swoich sił w pieczeniu pysznych ciast, oto kilka świetnych pomysłów na przepisy.
