Zupfbrot
Dzisiaj z radością się wyrwamy. I dzięki temu nieodparcie pysznemu chlebowi. Szczęście zerwane ciasto przyciąga wzrok na stoliku do kawy.
Na szczęście kawałek po kawałku. Owocowe czerwone porzeczki, otulone lekkim i przewiewnym ciastem drożdżowym - chleb rozdzielany to nowoczesna wersja klasycznego ciasta drożdżowego.
Słodko lub pikantnie - koniecznie wypiekany w domu chleb rozdzielany! Świeżo oskubany chleb smakuje wyjątkowo pysznie ze słodkim nadzieniem z porzeczek. Świetna rzecz: prawie żadne inne przysmaki nie są tak różnorodne, jak chleb na kawałki. Udoskonal ciasto drożdżowe szczyptą cukru i cynamonu lub napełnij je kombinacją sera i ziół.
Dziś zostawiamy koc z ciasta w szafce i kawałek po kawałku zrywamy nasze szczęście. Niezaprzeczalnie dobre!
Rozłóż przepis na chleb
Składniki (16 plasterków)
500 g mąki, 50 g cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 1 paczka suchych drożdży, 1/2 łyżeczki soli, 50 g + 2 łyżki masła, 150 ml mleka, 2 jajka, 300 g dżemu z czerwonej porzeczki, 60 g czerwonych porzeczek, 150 g Cukier puder, mąka na powierzchnię roboczą, smar do formy, folia aluminiowa
przygotowanie
1. Do ciasta wymieszaj mąkę, cukier, cukier wanilinowy, drożdże i sól. Rozpuść 50 g masła w małym rondlu na małym ogniu. Dodaj mleko i zdejmij z ognia.
2. Wlać mieszankę masła mlecznego i jajka do mieszanki mąki i cukru i zagnieść haczykami miksera ręcznego na gładkie ciasto. Przykryj ciasto i pozwól mu rosnąć przez około 1 godzinę, aż ciasto wzrośnie do około dwa razy większego rozmiaru.
3. Zagnieść krótko ciasto drożdżowe i rozwałkować na posypanej mąką powierzchni roboczej (około 50 x 50 cm). Przykryj dżemem. Pokroić na 6 pasków (każdy po około 8 cm). Pociąć paski ciasta na 6 kawałków (około 8 x 8 cm).
4. Ustawić wysmarowane pudełko (30 cm długości, pojemność 1 3/4 litra) lekko pionowo. Ułóż kawałki ciasta jeden po drugim w kształcie pudełka. Jeśli kształt pudełka na końcu nie jest całkowicie pełny, przechyl kształt pudełka i rozłóż kawałki ciasta, aby kształt pudełka był wypełniony. Przykryj i odstaw na kolejne 30 minut.
5. Rozłóż 2 łyżki masła w małych płatkach na chlebie i piecz w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez 30-40 minut. Przykryć folią aluminiową po około 20 minutach. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu spocząć w formie przez około 30 minut. Wypadnij z formy.
6. Umyj czerwone porzeczki, osusz, wyszczotkuj jagody z wiech. Mieszaj cukier puder i 4 łyżki wody, aż będzie gładkie. Rozłóż lukier i jagody na torcie.
