Stewia: przepisy bez cukru
Sweet sprawia, że jesteś szczęśliwy! Zwłaszcza jeśli zawiera stewię.
Zdjęcie: Thinkstock
Wyścig Stevia! Wszechstronny jest bezkaloryczny, roślinny, odpowiedni dla diabetyków i około 300 razy słodszy niż cukier. Czy to wypieki, ciasta, czy napoje - nawet pikantne potrawy można przyprawić Stevią. To wystarczający powód, przynajmniej od czasu do czasu, aby powstrzymać się od cukru i włączyć naturalny słodzik Stevia do naszego repertuaru kuchennego!
Jednak gotowanie ze Stevią wymaga przemyślenia. Ze względu na silną słodycz cukru nie można po prostu zastąpić taką samą ilością stewii. Ci, którzy zwykle piją herbatę z łyżeczką cukru, potrzebują tylko około 0, 02 g stewiosydu. Dlatego kuchnia Stevia potrzebuje własnych przepisów. Pyszne kreacje całkowicie pozbawione cukru ujawniono w „The Stevia Baking and Cookbook” Thorstena Klocka.
Końcówka Literatura:
Skąd pochodzi posmak podobny do lukrecji? Dlaczego moje ciasto Stevia często jest zbyt suche? „Stevia Baking and Cookbook” zawiera nie tylko proste przepisy stewii do naśladowania. Informuje również początkujących stewii o prawidłowym stosowaniu naturalnego słodzika.
„Stevia Baking and Cookbook - With the Right Dose to Success” autorstwa Petera, Moniki i Thorsten Klock (blv Verlag, około 15 euro) zamów tutaj tutaj na Amazon.de >>
Sałatka z selera pomarańczowego z sosem limonkowym
Składniki na 2 porcje
Do sałatki: 400 g soku z selera z 1 cytryny2 pomarańczy 40 g ziaren orzecha włoskiego
Do sosu: sok z 1 limonki 100 g jogurtu naturalnego 100 g kwaśnej śmietany 2 łyżki oleju rzepakowego 1 DL proszek stewii (powlekana miarka zawiera około 0, 1 ml proszku stewii) Zeskrob 1/2 1/2 organicznej soli pomarańczowej i pieprzu
Tak to działa
Dokładnie umyj i obierz seler do sałatki. Z grubsza zetrzeć seler i umieścić w misce sałatkowej. Natychmiast skrop sokiem z cytryny. Dokładnie umyj pomarańcze i osusz.
Zetrzyj połowę skórki pomarańczowej i odłóż na bok na sos. Obierz pomarańcze, aby usunąć białą skórkę. Uruchom filety z pomarańczy, przekrój je, dodaj do wiórków selera i dobrze wymieszaj. Posiekaj orzechy włoskie i wymieszaj.
Dobrze wymieszaj składniki do sosu i polej sałatkę. Dobrze wymieszaj i podawaj.
Mleko ryżowe ciasto
Składniki na ciasto
200 g niesłodzonych sucharów orkiszowych 125 g półtłustej margaryny lub masła 350 g pestek wiśni z słoika 10 g granulek stewii 1 opakowanie kremu o smaku waniliowym 700 ml mleka 150 g ryżu okrągłoziarnistego 15 g granulatu stewii1 kawałków organicznej skórki cytrynowej 2 szczypta soli 200 g kremu 1 opakowanie klarownego masła cynamonowego do posypania M kształt
Tak to działa
Nasmaruj patelnię springform margaryną lub masłem. Włóż kieł do torby z zamrażarką i szczelnie zamknij. Przetocz go wałkiem do ciasta, aż rusk zostanie drobno rozdrobniony. Włóż okruchy do miski. Odłóż dwie łyżki okruchów w filiżance.
Margarynę lub masło rozpuść w małym rondlu i wymieszaj z bułką tartą. Dodaj masę do szalki z łyżką stołową i uformuj spód i margines o wysokości około dwóch centymetrów.
Umieść wiśnie z sokiem w rondlu, zamieszaj granulki Stevia i proszek budyniowy i podgrzewaj, aż powstanie gęsta masa. Odłóż garnek na bok, pozwól wiśniom ostygnąć. Ostrożnie rozprowadź pastę wiśniową na ziemi za pomocą łyżki stołowej i wygładź.
Zagotuj mleko z ryżem, granulkami stewii, skórką z cytryny i solą w rondlu. Od czasu do czasu mieszaj przez około 30 minut na małym ogniu. Usuń skórkę z cytryny. Ubij śmietanę do uzyskania sztywności i pociągnij pod lekko schłodzony ryż. Doprowadzić ciasto do wrzenia, pozostawić do ostygnięcia i dodać budyń ryżowy. Rozłóż śmietanę i mleczny ryż równomiernie na masie wiśniowej.
Ostudzone ciasto mleczne ostudzić przez godzinę. Przed podaniem posyp ciasto bułką tartą.
Erdbeergratin
Składniki na 4 porcje
500 g truskawek 400 g twarogu 8-10 kropli stewii 8 łyżek świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego ze skórki 2 cytryn organicznych 4 białka jaj 1-2 łyżki płatków migdałowych
Tak to działa
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Umyj, osusz, przełóż i połów truskawki. Ćwierć większe owoce. Umieść truskawki w naczyniu żaroodpornym i rozprowadź. Mieszaj ser śmietankowy z kroplami stewii, sokiem pomarańczowym i skórką z cytryny, aż w misce będzie kremowy. Ubij białka na sztywno i umieść je pod masą.
Następnie rozłóż kremowy ser na truskawkach i posyp płatkami migdałowymi. Pieczone na średnim pasku przez około 20 do 25 minut.
Moda: trendy w strojach w JOY Online >>
