Zdjęcie: RFF
morelowy tarta
Nasza ulubiona tarta morelowa: Aromatyczne morele, zatopione w kremowym serniku - zwieńczone orzechowymi pistacjami. Niezaprzeczalnie dobre!
Tarta jest młodszą siostrą ciasta - delikatnie delikatna i niebiańska w porządku. Nasze ulubione danie: owocowo-morelowa tarta.
Najsmaczniejsze trio latem: aromatyczne morele, zatopione w kremowym serniku zwieńczonym orzechowymi ziarnami pistacji. Dzięki naszej morelowej tarcie wschodzi słońce!
W pełni cieszymy się z sezonu morelowego i czekamy na nieodpartą pyszną tartę morelową - uszlachetnioną kupą śmietany i wyrafinowaną nutą wanilii. Przyjemność słonecznego ciasta smakuje tak!
Przepis na morelową tartę
Składniki (12 sztuk)
125 g mąki, 100 g masła, 35 g mielonych migdałów ze skórką, 1 szczypta soli, 30 g cukru pudru, 500 g moreli, 3 jajka, 500 g niskotłuszczowego twarogu, 175 g kwaśnej śmietany, 1 saszetka kremu o smaku waniliowym (do gotowania), 125 g cukru, 150 g dżemu morelowego, 10 g pistacji, folia spożywcza, papier do pieczenia, suszony groszek
przygotowanie
1. Włóż mąkę, masło do płatków, migdałów, soli, cukru pudru i 2 łyżek wody w misce. Najpierw pracuj z hakiem do ciasta miksera ręcznego, a następnie rękami do gładkiego ciasta. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na około 2 godziny.
2. Rozwałkować ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej (średnica ok. 28 cm). Rozłóż tartą puszkę z podnoszonym dnem (Ø 26 cm) z dociśniętą krawędzią. Wytnij okrąg (około 26 cm średnicy) z kawałka papieru do pieczenia i umieść go na podłodze. Umieść groszek na rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) Piec przez 10-12 minut.
3. W międzyczasie umyj morele, oczyść, przekrój, usuń kamienie. Pokrój połówki na kolumny. Oddziel jaja. Umieść żółtka, twaróg, śmietanę, krem w proszku i cukier w misce miksującej i wymieszaj trzepaczką miksera ręcznego do jednorodnej masy. Ubij białka na sztywno. Wlać porcję po porcji pod mieszaninę twarogu. Zdejmij spód piekarnika, usuń papier do pieczenia i groszek. Rozłóż plasterki moreli na podłodze. Dodaj skrzep i wymieszaj. Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez około 30 minut w tej samej temperaturze.
4. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie. Podgrzej dżem w rondlu i mieszaj, aż będzie gładki, wyjmij go i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut. Rozłóż dżem na cieście łyżką. Posiekaj pistacje i posyp nimi.
