16 Ciastek Maślanki: Soczyste słodycze

• 2015

1. Chrupiące Ciasto Owocowe Maślanka
2. Szybkie babeczki z makiem cytrynowym
3. Chleb bananowy
4. Gruszki Helene ciasto
5. Mandarynki i marcepan ciasto
6. Zatopione morelowe ciasto jagodowe z puszki
7. Ciasto wieloowocowe z talerza
8. DAIM Banana Muffins
9. Maślanka robak
10. Maślanka, jabłkowy i kubek ciasto
11. Morelowy gugelhupf z polewą cytrynową
12. Porzeczka Maślanka Pie
13. Jabłka i mak pound cake
14. Lekkie ciasto maślane z mieszanymi jagodami
15. Ciasto maślane z powidłami śliwkowymi i kruchymi posypkami
16. Jagodowe ciasto maślane z posypką marcepanową

Przepisy na ciasto

Nie tylko czysta, ale także udoskonalenie małych babeczek. Z blachy, muffinki lub jako ciasto drożdżowe - ciasta maślane to świetny pomysł, jeśli chodzi o codzienne lekkie smakołyki.

Szczególnie popularny latem - ciasto maślane. Dzięki swojemu orzeźwiającemu smakowi gęsty, lekko kremowy napój nadaje słodkiej soczystości niezbędną kwasowość. Świetna rzecz: maślanka jest cudownie zdrowa! Przy 35 kcal na 100 ml ma nie tylko o połowę mniej kalorii niż mleko pełne, z 1% tłuszczu, ale ma również mniej tłuszczu niż bogata alternatywa.

Klasyczne ciasto maślane: ciasto maślane z puszki. Przynajmniej tak pyszne: owocowe maślane chrupiące ciasto i delikatne babeczki cytrynowe z makiem. Nasza ulubiona kombinacja: maślanka i owoce. Czy to morele, maliny czy śliwki - bezczelne owoce idealnie komponują się ze świeżym aromatem naszych ciast maślanych. Wyjdź na letnie słońce i ciesz się!

Chrupiące Ciasto Owocowe Maślanka

Składniki (12 sztuk)

150 g masła, 100 g musli, 50 g płatków kukurydzianych, 3 łyżki + 50 + 1 łyżeczka cukru, 50 g kokosa, 10 arkuszy żelatyny, 250 g maślanki, 250 g mleka skondensowanego, 300 ml nektaru brzoskwiniowego, 3 nektaryny, 300 g jogurtu greckiego, papier do pieczenia, Olej do pleśni

przygotowanie

1. Roztop masło, dobrze wymieszaj z płatkami, płatkami kukurydzianymi, 3 łyżkami cukru i startym kokosem. Dodaj 3-4 łyżki mieszanki między 2 warstwy papieru do pieczenia. Rozwałkuj za pomocą wałka ciasta o grubości około 7 mm i włóż na zimno. Posmaruj dolną część foremki sprężynowej (średnica 24 cm) cienką warstwą oleju. Rozłóż pozostałą masę miękiszu na ziemi i dociśnij do jednolitego podłoża. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 30 minut.

2. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. Podczas mieszania zagotuj maślankę, mleko skondensowane, nektar brzoskwiniowy i 50 g cukru. Wlać mieszaninę do miski, pozostawić do ostygnięcia na około 5 minut, wycisnąć 9 arkuszy żelatyny i rozpuścić w niej. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na około 30 minut.

3. Umyj i połów 2 nektaryny i usuń kamienie. Połówki nektaryny pokrój na małe kawałki, przecier i wymieszaj z 1 łyżeczką cukru. Odciągnij 1 arkusz żelatyny, rozpuść i wymieszaj z puree z nektaryny. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 10 minut.

4. Wymieszaj jogurt. Kiedy krem ​​zacznie żelować, złóż jogurt. w przybliżeniu Dodaj połowę kremu do formy. Rozłóż na nim połowę puree i złóż widelcem. Dodaj pozostałą śmietanę i pozostałe puree i marynatę widelcem. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 4 godziny.

5. Wyjmij papier do pieczenia z płatków zbożowych, pokrój chipsy na grubsze kawałki. Umyj pozostałą nektarynę, podziel na pół, usuń kamień i pokrój połówki nektaryny na plasterki. Wyjmij ciasto z formy, udekoruj nektarynkami i chrupiące.

Szybkie babeczki z makiem cytrynowym

Składniki (12 sztuk)

2 organiczne cytryny, 450 g miękkiego masła, 1 paczka cukru waniliowego, 200 g cukru, 175 g gotowego nadzienia z maku, 5 jajek, 400 g mąki, 1 paczka proszku do pieczenia, 150 ml maślanki, 175 g cukru pudru, 200 g sera podwójnie śmietankowego, 1 łyżka maku, 12 papierowych kubków do pieczenia

przygotowanie

1. Cytryny umyj, wytrzyj do sucha i skórki obierz w skórkach. Wymieszaj 250 g masła, cukru waniliowego, cukru, połowy skórki z cytryny i maku za pomocą trzepaczki miksera ręcznego do uzyskania kremowej konsystencji. Wmieszaj jajka pojedynczo. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i mieszaj na przemian z mlekiem. Ułóż korytka tacy muffinowej (12 korytek) za pomocą blach do pieczenia. Rozłóż ciasto na patelniach i piecz w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez 15-20 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

2. Do lukru ubij 200 g masła i sproszkowanego cukru trzepaczką miksera ręcznego do uzyskania kremowej konsystencji, dodaj ser śmietankowy. Wypełnij lukier do torby do szprycowania z dużą gwiazdkową wylewką. Na każdej muffince z zewnątrz do środka tryskać kwiat róży. Udekoruj pozostałą skórką z cytryny i posyp makiem.

Chleb bananowy

Składniki (15 plasterków)

100 g ziaren orzecha włoskiego, 4 bardzo dojrzałe banany, 250 g mąki, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, sól, 175 g brązowego cukru, 2 jajka, 100 ml oleju, 100 ml maślanki, ewentualnie sproszkowany cukier do opylania, Tłuszcz i mąka na pleśń

przygotowanie

1. Z grubsza posiekaj orzechy. Zmiażdż banany widelcem. Wymieszaj mąkę, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i sól w misce. Stopniowo dodaj banany, cukier, jajka, olej i maślankę i wymieszaj za pomocą trzepaczki miksera ręcznego do gładkiego ciasta. Mieszaj w orzechach.

2. Wlej ciasto do wysmarowanego i wypełnionego mąką pudełka (około 11 x 30 cm) i wyrównaj. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez 50-55 minut (próbka w barze). Wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia, a następnie po około 20 minutach przewróć. Poczekaj, aż ciasto ostygnie na ruszcie. Prawdopodobnie posypać cukrem pudrem.

Gruszki Helene ciasto

Składniki (15 sztuk)

3 gruszki (ok. 200 g każda), 100 ml syropu gruszkowego, 3 łyżki likieru pomarańczowego, 3 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku, 300 g + 1 łyżka mąki, 200 g brązowego cukru, 50 g + 1 łyżka proszku kakaowego, 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody, 2 jajka, 375 g maślanki, 175 ml oleju słonecznikowego, 25 g białej czekolady, tłuszczu i mąki do formy

przygotowanie

1. Umyj gruszki, wytrzyj do sucha i pokrój na pół. Za pomocą noża do melona wyjmij obudowę rdzenia. W dużym rondlu ugotuj 500 ml wody, syrop gruszkowy, likier i 1 łyżeczkę cynamonu. Umieść gruszki ze ściętą powierzchnią skierowaną w dół w gorącym sosie, przykryj i gotuj na małym ogniu na średnim ogniu przez 25-30 minut. Ostrożnie wyjmij gruszki i pozostaw do ostygnięcia.

2. Wlej 300 g mąki, cukru, 50 g kakao, proszku do pieczenia, 2 łyżeczki cynamonu i sody do miski do mieszania i wymieszaj. Dodaj jajka, maślankę i olej do mieszanki mąki i wymieszaj z trzepaczką miksera ręcznego. Wypełnij ciasto do natłuszczonego, posypanego mąką blaszanego pudełka (około 11 x 30 cm, o objętości około 1, 75 litra).

3. Wymieszaj 1 łyżkę mąki, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1 łyżkę kakao w misce. Zamień w nią połówki gruszki i wciśnij prawie całkowicie w ciasto. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) około 1 godziny. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

4. Z grubsza posiekaj czekoladę i roztop na ciepłej łaźni wodnej. Ostrożnie wyjmij ciasto z formy i umieść na talerzu. Udekoruj czekoladą.

Mandarynki i marcepan ciasto

Składniki (12 sztuk)

100 g surowego posiłku z marcepanu, 500 g mąki, 325 g cukru, 300 g masła, 35 g struganych migdałów, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 50 g delikatnych płatków owsianych, 125 g maślanki, 1 paczka cukru waniliowego, 3 jajka, 50 g kwaśnej śmietany, 2 Puszki (po 315 ml) Mandarynki, cukier puder do opylania, tłuszcz i mąka do formy, ewentualnie folia aluminiowa

przygotowanie

1. Zerwij marcepan mały. Wymieszaj 250 g mąki i 125 g cukru. Dodaj 150 g masła w małych płatkach, marcepanie i migdałach i szybko użyj trzepaczki miksera ręcznego, aby posypać kruszonką. Schłodź kruszonkę. Wlać mandarynki do sita i osuszyć.

2. Wymieszaj 250 g mąki i proszku do pieczenia. 150 g masła, 200 g cukru, płatków owsianych, maślanki i cukru waniliowego z trzepaczką miksera ręcznego do uzyskania kremowej konsystencji. Jajka i śmietanę mieszać jeden po drugim. Włóż ciasto do wysmarowanej, wysmarowanej mąką formy sprężynowej (24 x 24 cm). Rozłóż mandarynki na wierzchu i lekko naciśnij. Posyp posypką. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 50 minut. W razie potrzeby przykryj folią około 10 minut przed końcem pieczenia.

3. Wyjmij ciasto, ostudź w formie przez około 30 minut, wyjmij z formy i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie. Ciasto posypać cukrem pudrem i pokroić na kawałki.

Zatopione morelowe ciasto jagodowe z puszki

Składniki (24 sztuki)

350 g moreli, 200 g masła, 100 g cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 1 szczypta startej skórki cytryny, 5 jajek, 100 g maślanki, 300 g orkiszu, sól, 125 g skrobi kukurydzianej, 1 paczka sody oczyszczonej, 200 g jagód, tłuszcz na kształt

przygotowanie

1. Umyj morele, ćwiartkę i kamień. Wymieszaj tłuszcz, cukier, cukier wanilinowy, skórkę cytryny i jajka kremowe za pomocą trzepaczki miksera ręcznego. Wmieszaj maślankę. Wymieszaj mąkę, sól, skrobię i proszek do pieczenia i mieszaj porcje pod mieszanką cukru jajecznego.

2. Umyj jagody, osusz. Połóż ciasto na natłuszczonej patelni piekarnika (36 x 41 cm, głębokość 3, 5 cm) i wyrównaj. Rozłóż morele i jagody na wierzchu i wciśnij. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez 25-30 minut (próbka barowa). Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Ciasto wieloowocowe z talerza

Składniki (15 sztuk)

2 organiczne limonki, 230 g cukru, 250 g cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 4 jajka, 350 g mąki, 1 paczka sody oczyszczonej, 75 ml maślanki, 2 sierpniowe jabłka, 4 letnie śliwki, 100 g agrestu, cukier puder do opylania, papier do pieczenia

przygotowanie

1. Umyj wapno i wysusz. Zetrzyj skórkę 1 limonki i wymieszaj z 30 g cukru. Przekrój limonkę na pół, wyciśnij sok. Pokrój 1 limonkę w cienkie plasterki. Zmieszaj skórkę z limonki i sok, tłuszcz, 200 g cukru i cukier wanilinowy za pomocą trzepaczki miksera ręcznego, aż uzyska kremową konsystencję. Stopniowo wmieszaj jajka. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj z maślanką naprzemiennie pod masą jajeczną. Umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (około 25 x 30 cm) i gładko.

2. Umyj i osusz jabłka, śliwki i agrest. Ćwiartuj jabłka, zdejmij rdzeń. Wytnij ćwiartki na kolumny. Przekrój śliwki, pokrój w kamień i pokrój w plasterki. Czysty agrest. Rozłóż plasterki owoców i limonki w paski na cieście i posyp cukrem limonkowym. W nagrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) piec przez około 35 minut. Wyjmij, spoko. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

DAIM Banana Muffins

Składniki (12 sztuk)

50 + 4 szt. Masła i karmelu migdałowego z czekoladą, 250 g mąki, 175 g cukru, 1 szczypta soli, 2 saszetki cukru waniliowego, 1 saszetka sody, 2 jajka, 75 ml oleju, 200 ml maślanki, 2 banany (ok. 250 g), 250 g bitej śmietany, 12 papierowych kubków do pieczenia

przygotowanie

1. Połóż rynny prześcieradła muffinowego za pomocą papierowych kubków. Posiekaj 50 g karmelu. Wymieszaj mąkę, cukier, sól, 1 paczkę cukru waniliowego i sody. Umieść jajka, olej i maślankę w misce miksującej i dobrze wymieszaj trzepaczką miksera.

2. Dodaj mieszaninę mąki, dobrze wymieszaj. Miąższ bananowy pokrój w kostkę (około 160 g), a następnie ostrożnie podnieś posiekany karmel pod ciasto.

3. Rozłóż ciasto równomiernie w papierowych kubkach. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) na średniej szynie przez 20-25 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź na ruszcie.

4. Ubić śmietanę do sztywności, wlać pozostały cukier wanilinowy. Posiekaj pozostałe batony karmelowe. Wyjmij babeczki z papierowymi kubkami z zagłębień. Podawać z odrobiną bitej śmietany i posiekanego karmelu.

Maślanka robak

Składniki (40 sztuk)

180 g masła, 375 g maślanki, 125 g + 4 łyżki cukru, 1 1/2 kostki (à 42 g) drożdży, 750 g mąki orkiszowej, soli, 3 jajka, 2 opakowania (po 250 g) maku gotowego do pieczenia, 200 g paluszków migdałowych, 1/2 łyżeczki proszku cynamonowego, mąki na powierzchnię roboczą, tłuszczu i mąki do blachy do pieczenia, ewentualnie folii aluminiowej

przygotowanie

1. Rozpuść 75 g masła. Dodaj maślankę i ciepłą letnią. Odmierz 50 ml, mieszaj z 50 g cukru i drożdży, aż będzie gładkie. Włóż mąkę do miski i naciśnij miskę na środku. Wlej mleko drożdżowe na środek i wymieszaj z odrobiną mąki z krawędzi. Cienko przykryj mąką i przykryj, odstaw na około 15 minut.

2. Dodaj 75 g cukru, 1 szczyptę soli, 1 jajko i resztę mieszanki maślanki do mąki i zagnieść wszystkie składniki na gładkie ciasto. Przykryj w ciepłym miejscu przez 45-60 minut. Wymieszaj mak i 2 jajka. Rozpuść 75 g masła. Pieczone paluszki migdałowe na patelni bez tłuszczu. Wyjmij i pozwól ostygnąć.

3. Ugniataj ciasto drożdżowe i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni (około 40 x 70 cm). Ciasto przeciąć na pół. Rozłóż płynne masło na połowie ciasta. Wymieszaj 4 łyżki cukru i cynamonu. Najpierw cukrowo-cynamonowy, a następnie posyp migdałowymi paluszkami maślanej połowy ciasta. Zroluj ciasto z długiego boku i pokrój w plastry o szerokości 2-3 cm. Posmaruj drugą połowę ciasta mieszanką maku. Zwinąć i pokroić w ślimaki.

4. Naprzemiennie umieść śruby na natłuszczonej i posypanej mąką blasze do pieczenia (32 x 29 cm). Przykryj ślimaki w ciepłym miejscu przez około 20 minut, przykrytym. Rozłóż 30 g masła w małych płatkach na torcie i piecz w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) przez 20-25 minut. Przykryj powierzchnię folią aluminiową po około 15 minutach. Wyjąć puszkę z piekarnika, pozostawić do ostygnięcia i podać letnią lub zimną. Smakuje bitą śmietaną.

Maślanka, jabłkowy i kubek ciasto

Składniki (24 sztuki)

14 karmelowych słodyczy (po około 12 g), 250 g masła, 1 szczypta soli, 1 paczka cukru waniliowego, 1 szklanka (około 235 g) cukru, 5 jajek, 2 1/2 szklanki (po 160 g) mąki, 1 paczka proszku do pieczenia, 1 worek (100 g) zmielonych migdałów (bez skórki), 1 szklanka (268 g) maślanki, 5 jabłek (à 160 g), 2-3 łyżki dżemu morelowego, tłuszcz i mąka na patelnię, ewentualnie Cukier puder do opylania, ewentualnie crème fraîche do serwowania

przygotowanie

1. Przekrój słodycze. Dodaj tłuszcz, sól, cukier wanilinowy i cukier do miski miksującej, wymieszaj kremowo za pomocą trzepaczki miksera ręcznego. Wmieszaj jajka pojedynczo. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i migdały, mieszaj na przemian z maślanką.

2. Umieść ciasto w natłuszczonej, posypanej mąką patelni (32 x 39 cm). Wygładzić Jabłka dokładnie umyj, wytnij rdzeń nożem do jabłek. Pokrój każde jabłko na 4 grube pierścienie.

3. Ułóż krążki jabłkowe równomiernie równomiernie na cieście. Może pokrój trochę jabłek na pół i połóż je na krawędzi. Rozłóż słodycze w otworach na jabłka. Ciasto w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) Piec przez 35-40 minut.

4. Podgrzać dżem, przejść przez sito. Wyjąć ciasto z piekarnika, położyć na ruszcie, posypać dżemem krążki jabłkowe. Pył z cukrem pudrem do woli. Pokrój ciasto na kawałki. Smakuje kupą creme fraiche.

Morelowy gugelhupf z polewą cytrynową

Składniki (18 sztuk)

200 g moreli, 5 łyżek pistacji, 250 g masła, 400 g cukru, 2 saszetki cukru waniliowego, 6 jajek, 250 ml maślanki, 500 g mąki, szczypta soli, 1 paczka proszku do pieczenia, 1 organiczna cytryna, 200 g cukru pudru, tłuszcz i mąkę na pleśń

przygotowanie

1. Umyj morele, dobrze osusz, przekrój i usuń kamienie. Pokrój połówki moreli na małe kostki. Posiekaj pistacje. Gugelhupfform (zawartość 3 litry) tłuszcz i pył z mąką.

2. Masło śmietankowe, cukier, cukier wanilinowy i jajka ubijamy mikserem. Dodaj maślankę i wymieszaj. Wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia i mieszaj porcje pod mieszanką cukru jajecznego. Włóż połowę ciasta do formy. Dodaj pozostałe ciasto z moreli i pistacji, z wyjątkiem 1 łyżki. Dodaj do kształtu i wygładź. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) przez około 1 godzinę i 10 minut. Wyjmij ciasto i pozwól mu ostygnąć przez około 30 minut. Następnie wskocz na talerz z ciastem i ostudź.

3. Umyj cytrynę, wytrzyj do sucha i potrzyj skórę. Przekrój cytrynę na pół, wyciśnij sok. Wymieszaj cukier puder, połowę skórki z cytryny i 3 łyżki soku z cytryny w gęstym sosie, polej ciasto i pozwól mu delikatnie spłynąć. Udekoruj pozostałymi pistacjami i skórką z cytryny.

Porzeczka Maślanka Pie

Składniki (12 sztuk)

2 szklanki (po 200 g) maślanki, 150 g miękkiego masła, 1 1/2 szklanki (około 300 g) cukru, 1 szczypta soli, 3 jajka, 1 szklanka (około 150 g) mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 225 g czerwone porzeczki, 8 arkuszy żelatyny, 250 g twarogu, 200 g bitej śmietany, 3 łyżki galaretki z czerwonej porzeczki, 50 g całej mlecznej czekolady, tłuszczu i mąki do formy

przygotowanie

1. Wlej 1 szklankę maślanki do pojemnika. Umyj kubki, wysusz i użyj do odmierzenia składników. Ubij tłuszcz, 1 szklankę cukru i soli, aż będzie kremowy. Dobrze wymieszaj jajka. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj z 1/2 szklanki maślanki. Ciasto włóż do wysmarowanej tłuszczem formy sprężynowej (26 cm średnicy) i wygładź. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) przez około 25 minut. Pozostaw dno do ostygnięcia na ruszcie przez co najmniej 1 godzinę.

2. Umyj czerwone porzeczki, dobrze spuść i wyszczotkuj wiechy. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. Kwark, 1 1/2 szklanki maślanki, 1/2 szklanki cukru do uzyskania gładkości. Odciągnij żelatynę i rozpuść w małym rondlu. Wmieszaj 4 łyżki śmietany twarogowej do żelatyny, a następnie zamieszaj resztę kremu twarogowego. Pozostaw krem ​​na około 10 minut, aż zacznie żelować.

3. Usuń ziemię z formy i owiń ją pierścieniem z ciasta. Ubij śmietankę, aż będzie sztywna. Dodaj 150 g czerwonych porzeczek i śmietany. Połóż krem ​​z twarogu maślanego na ziemi i lekko naciśnij łyżką stołową. Gotuj ciasto przez około 4 godziny.

4. Podgrzej galaretkę w małym rondlu. Usuń pierścień ciasta z ciasta. Rozłóż 75 g czerwonych porzeczek na torcie i posyp galaretkę łyżeczką. Usuń czekoladę z czekolady za pomocą obieraczki i rozprowadź na torcie.

Jabłka i mak pound cake

Składniki (12 sztuk)

6 jabłek (około 160 g każda), 2 łyżki soku z cytryny, 1 szklanka (500 ml) maślanki, 1 opakowanie (250 g) masła, 1 paczka cukru waniliowego, 1 szczypta soli, 1/2 szklanki (250 g) cukru, 5 jajek, 1 1/3 szklanki (à 360 g) mąki, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 1 opakowanie (250 g) gotowe do pieczenia nadzienie makowe, 1/2 opakowania (125 g) cukier puder, tłuszcz i mąka na talerz sprężynowy, folia aluminiowa, jednorazowy worek do szprycowania

przygotowanie

1. Obierz jabłka, podziel je na ćwiartki, wytnij rdzeń. Z grubsza ćwiartki. Skrop sokiem z cytryny.

2. Włóż maślankę do miarki. Umyj dobrze maślankę i wysusz. Odmierz 250 ml maślanki, w przeciwnym razie użyj pozostałej maślanki. Włóż masło, cukier wanilinowy, sól i cukier do miski miksującej i mieszaj do uzyskania piany za pomocą trzepaczki miksera ręcznego. Wmieszaj jajka pojedynczo.

3. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i mieszaj na przemian z 250 ml maślanki. Dodaj nadzienie makowe i zamieszaj. Złożyć jabłka. Ciasto włożyć do natłuszczonej sprężynowej płyty sprężynowej (górna 32 cm, dolna 28 cm Ø), gładka.

4. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) przez około 1 1/4 godziny. Po około 50 minutach pieczenia przykryj ciasto folią aluminiową. Wyjmij ciasto z piekarnika, połóż na ruszcie i pozostaw do ostygnięcia. Mieszaj cukier puder i 3-4 łyżki wody na gładką masę. Wlać do worka do wycinania, odciąć końcówkę ostrą nożyczkami i luźno przykryć ciasto. Niech wyschnie.

5. Zwolnij z formy i ustaw. Smakuje gładko kwaśną śmietanę.

Lekkie ciasto maślane z mieszanymi jagodami

Składniki (16 sztuk)

150 g masła jogurtowego, 150 g cukru, startej skórki 1/2 nietraktowanej cytryny, soli, 3 jajek, 225 g mąki, 1/2 saszetki proszku do pieczenia, 75 ml mleka, 4-5 łyżek soku z cytryny, po 150 g czerwonych porzeczek, truskawek i jagody, 1 łodyga melisy, 5 arkuszy żelatyny, 250 ml maślanki, 200 g bitej śmietany

przygotowanie

1. Masło, 100 g cukru, połowa skórki z cytryny i szczypta soli trzepaczką miksera ręcznego przez 2-3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji. Wmieszaj jajka jeden po drugim. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Zmieszaj mąkę, mleko i 2 łyżki soku z cytryny na przemian.

2. Włóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy sprężynowej (średnica 26 cm), posypanej mąką i gładkiej. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez 20-25 minut, wyjąć. Pozostaw dno do ostygnięcia na ruszcie przez około 2 godziny.

3. Umyj czerwone porzeczki, zrywaj jagody z wiechy. Umyj truskawki, wyczyść je i pokrój na ćwiartki. Umyj i wyczyść jagody. Pozostaw około 50 g każdego owocu. Umyj melisę i wytrząśnij. Obierz liście i drobno posiekaj.

4. Namocz żelatynę w zimnej wodzie. Wymieszaj maślankę, 2-3 łyżki soku z cytryny, resztki skórki z cytryny i 50 g cukru. Odciągnij żelatynę, rozpuść, zamieszaj 2-3 łyżki maślanki. Mieszaj pod pozostałą maślanką. Pozostaw maślankę na około 5 minut, aż zacznie żelować.

5. Ubić śmietankę, aż sztywnieje i złożyć. Podnieś owoce i melisy pod śmietaną. Usuń ziemię z formy i wyreguluj za pomocą pierścienia do ciasta. Nałóż krem ​​i rozprowadź go płynnie, rozłóż pozostałe owoce na śmietanie. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 2 godziny.

Ciasto maślane z powidłami śliwkowymi i kruchymi posypkami

Składniki (12 sztuk)

250 g cukru, 400 g mąki, 75 g zimna + 175 g miękkiego masła, 40 g kruchego orzecha laskowego, 1 paczka cukru waniliowego, 3 jajka, 1/2 paczki proszku do pieczenia, 80 ml maślanki, 250 g dżemu śliwkowego, sproszkowany cukier do opylenia, Tłuszcz i mąka do formy, 1 drewniany szpikulec

przygotowanie

1. Zagnieść 75 g cukru, 125 g mąki, 75 g zimnego masła i kruche najpierw za pomocą haczyków do ciasta miksera ręcznego, a następnie rękami posypać kruszonką. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 30 minut.

2. Wymieszaj 175 g miękkiego masła, cukru waniliowego i 175 g cukru kremowego za pomocą trzepaczki miksera ręcznego. Wmieszaj jajka pojedynczo. Wymieszaj 275 g mąki i proszku do pieczenia i wymieszaj na przemian z maślanką.

3. Napełnij połowę ciasta posmarowanym tłuszczem tortem o średnicy 26 cm posypanym mąką i gładkim. Z łyżką wgłębień w cieście. Połóż dżem śliwkowy w zagłębieniach. Nałożyć pozostałe ciasto równomiernie i ostrożnie, wygładzić i wcisnąć ponownie w ciasto. Włóż pozostały dżem śliwkowy do zagłębień. Marynować ciasto za pomocą drewnianego szpikulca. Rozłóż posypki na górze. Ciasto w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) piec 40-50 minut (próbka pałeczki).

4. Wyjmij ciasto z piekarnika, usuń je z krawędzi sprężyny i pozwól mu ostygnąć na ruszcie. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Smakuje bitą śmietaną z cukrem cynamonowym.

Jagodowe ciasto maślane z posypką marcepanową

Składniki (12 sztuk)

75 g surowego posiłku z marcepanu, 250 g cukru, 425 g mąki, 255 g miękkiego masła, 300 g jagód, 1 paczka cukru waniliowego, 3 jajka, 1/2 saszetki w proszku do pieczenia, 100 ml maślanki, cukru pudru do opylania, tłuszczu i mąki do kształt

przygotowanie

1. Drobno natrzyj marcepan. Ugniataj 75 g cukru, 150 g mąki, marcepanu i 80 g tłuszczu, najpierw za pomocą haczyka do ciasta miksera ręcznego, a następnie rękami do posypania. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 30 minut.

2. Przeczytaj jagody, umyj i pozostaw do wyschnięcia na papierze kuchennym.

3. Wymieszaj 175 g tłuszczu, cukru waniliny i 175 g cukru kremowego za pomocą trzepaczki miksera ręcznego. Wmieszaj jajka pojedynczo. Wymieszaj 275 g mąki i proszku do pieczenia i wymieszaj na przemian z maślanką. Ciasto ułóż w wysmarowanym tłuszczem kształcie sprężyny (Ø 26 cm) posypanym mąką. Posyp jagodami. Rozłóż posypki na jagody. Ciasto w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) Piec przez 50–60 minut (próbka pałeczki). Wyjmij ciasto z piekarnika, usuń je z krawędzi sprężyny i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

4. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Smakuje bitą śmietaną.