... że powinieneś wiedzieć o miodzie

2007

10 rzeczy

Tak pyszne i takie zdrowe. I absolutnie nie tuczu.

zawartość

Gwarantowana!

stone Age

Człowiek zna słodki miód „staranności” pszczół od epoki kamienia łupanego. I podwójnie się ciesz, ponieważ produkcja miodu jest prowadzona profesjonalnie: 1, 3 kg, Niemcy na mieszkańca i rok. Ponieważ pszczelarze krajowi wytwarzają tylko około 20 procent wymaganej ilości, większość pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej, Europy Wschodniej, Indii i Wietnamu.

Miód to nie ten sam miód

Miód kwitnący produkuje pszczoły, dodając endogenne, zawierające enzymy wydzieliny z nektaru kwiatowego. Miód leśny, jednak ze spadzi, bogatych w cukier wydalin mszyc. Jeżeli miód pochodzi głównie z jednego gatunku rośliny (kwiat pomarańczy, jodła, kasztanowiec, akacja lub rzepak), określa się go mianem miodu odmiany. Miód z kwiatów smakuje głównie łagodnie i słodko, miód leśny raczej mocny i cierpki.

konsystencja

To, czy miód jest płynny, kremowy czy jędrny, zależy od zawartości glukozy. Im więcej w nim, tym szybciej miód krystalizuje. Skrystalizowany miód można upłynnić w łaźni wodnej. Nie podgrzewaj powyżej 40 stopni: w przeciwnym razie zniszczysz cenne składniki.

składniki

Miód składa się w 80 procentach z cukru i dlatego zawiera dużo kalorii (325 kcal na 100 g). Połowa cukru to fruktoza, dlatego miód nie pozwala na wzrost poziomu cukru we krwi tak szybko, jak cukier stołowy. Ostrożność jest nadal właściwa: miód słodzi mniej niż cukier. Jeśli chcesz tej samej słodyczy, potrzebujesz więcej miodu, a na koniec dostajesz tyle samo lub więcej kalorii.

cnota

Lecznicza moc miodu została już rozpoznana przez Hipokratesa, który przepisał go na gorączkę i obrażenia. Starożytni Olimpijczycy pili wodę z miodem, aby odzyskać siły. Nowe badania pokazują, że miód ma działanie antybiotyczne, hamuje stany zapalne. Naukowcy z University of Illinois odkryli, że miód chroni przed rakiem, takim jak owoce, warzywa lub czerwone wino. A w ukąszeniach owadów miód pomaga, a także kruche usta w zimie. Ponadto ciemny miód spowalnia utlenianie złego cholesterolu LDL. Im ciemniejszy miód, tym większy efekt.

toksyny środowiskowe

Federalny Urząd Zdrowia Publicznego podkreśla, że w miodzie znajdują się tylko niewielkie ilości zanieczyszczeń. Dzieje się tak, ponieważ rośliny absorbują je tylko częściowo, a same pszczoły są niezwykle wrażliwe na toksyny środowiskowe. Jeśli chcesz być pewien, wybierz nieobciążony ekologiczny miód.

rzucać

Upewnij się, że miód jest „wyrzucony na zimno”. Proces ten wyrzuca miód z plastra miodu bez ciepła, co chroni zdrowe składniki, takie jak witaminy i enzymy. Szczególnie wysoka jakość: miód kontrolowany przez niemiecki związek pszczelarzy (zielony pasek).

Kac?

Noc przed kieliszkiem wina złapała za dużo? Miód może tu pomóc: fruktoza hamuje uwalnianie enzymu dehydrazy alkoholowej, który występuje podczas odwodnienia wywołanego alkoholem w organizmie i jest odpowiedzialny za ból głowy. Pij herbatę i osłabiaj każdą filiżankę 1 łyżeczką miodu.

higiena dentystyczna

Kto chce chronić zęby, powinien uciekać się do miodu. Według naukowców z Nowej Zelandii jego enzymy i nadtlenek wodoru rozkładający się w dekstrozie hamują tworzenie się płytki nazębnej i kwasu na zębach. Jednak mycie zębów nie jest konieczne, ponieważ cukier zawarty w miodzie sprzyja próchnicy!

magazynowanie

Szczególnie wygodne: schowek. Niska woda i wysoka zawartość cukru sprawiają, że miód jest prawie nieskończenie stabilny - jeśli jest dobrze uszczelniony. W przeciwnym razie pobiera wodę z powietrza lub akceptuje smaki środowiska (np. Mydła, sera, ziemniaków). Czytaj więcej: Jedzenie tygodnia - Miód Czytaj więcej: Miód - moc z ula Czytaj w Cosmpolitan Online: Dobry humor, który możesz zjeść