Święta Matka Sernika
Zasadniczo sernik zawsze działa jakoś. Ale kiedy upiekę sernik jagodowy z TYM przepisem, nie ma już kawałka!
Podłoga
250 gramów obfitych ciastek
100 gramów stopionego materiału
Posiekaj herbatniki maślane i wymieszaj z masłem. W prasie sprężynowej 26 cm jako podłoże. Piec przez 10 minut w temperaturze 190 ° C w piekarniku (grzanie górne i dolne).
Masa ciasta
600 gramów twarogu
250 gramów twarogu
2 strąki wanilii
4 jajka
350 gramów cukru
50 gramów mąki
1 szczypta soku z cytryny
Najpierw mieszamy razem twarożek i ser śmietankowy. Następnie dobrze wymieszaj z cukrem, mąką i porysowaną wanilią. Do tego trochę soku z cytryny. Teraz oddzielamy jajka i sztywno ubijamy białko jajka. Najpierw mieszamy żółtko w pozostałej masie. Na koniec używamy łyżki lub tym podobnych, aby obniżyć białko.
Nareszcie piec!
100-200 gramów jagód (lub innych owoców, które lubisz) Rozłóż jagody na ziemi, a następnie polej je kremowym serem. Sprawa pary wodnej sprawia, że wszyscy są inni. Na przykład napełniłem głęboką blachę do pieczenia wodą i postawiłem tacę z ciastem nieco wyżej na małej, żaroodpornej misce. Więc ciasto jest w parze i nie ma niebezpieczeństwa, że woda dostanie się do formy. Piec w 190 ° C przez 35 minut Piec w 160 ° C przez 20 minut Na koniec otwórz piekarnik do połowy i pozostaw ciasto na chwilę.
Tak, przyznaję, że nie odbywa się to tak szybko jak Kladdkaka, ale wysiłek naprawdę się opłaca. Oczywiście nie jest to trudne! Odwiedź mnie także na Instagramie i Snapchacie na thilo.backt
Pssst! Podczas sernika nie ma genialnych sztuczek i uchwytów, ale wciąż martwię się trzema sztuczkami.
1. Upiecz trochę dno, aby ciasto nie ścierało się z masą sernikową.
2. Rozdziel jaja i ubij białko przed usztywnieniem i złóż. To gwarantuje, że nawet gdy sernik jest nieco bardziej zrelaksowany
3. Łaźnia wodna w piekarniku, aby ciasto nie stało się tak brązowe i nie tworzyło tak grubej skóry.
