Przepisy na roladę
Kto powiedział, że rolady są drogie w przygotowaniu? Na nasze rolady potrzebujesz maksymalnie 30 minut i 5 składników. Szybkie przepisy kulinarne.
Sekret klasyki: najlepsze mięso i wyrafinowane nadzienie. W zależności od rodzaju preparatu rolady zawsze przygotowują nowe kulinarne przysmaki. Szczególnie dobrze pasuje do tych przepisów na rolady: wysiłek wynosi maksymalnie 30 minut i tylko 5 składników.
Rolada serowa na duszonej kapuście
Składniki (4 osoby)
75 g suszonych pomidorów w 1, 200 g camembert, 4 rolady wołowe (po 180 g każda), 150 ml czerwonego wina, 1 główka (1 kg) białej kapusty
przygotowanie
1. Odcedzić pomidory. Pokroić Ser. Połóż mięso obok siebie, dopraw solą i pieprzem. Pokryj mięso ¼ pomidorów i 50 g Camembert. Zwinąć i owinąć przędzą.
2. Pokrój 100 g boczku i 2 cebule w paski. Rozdrobnij boczek na 1 łyżce oleju na brytfannie, aż będzie chrupiący. Usuwanie. Podsmaż cebulę na tłuszczu z boczku, usuń. Pieczone mięso w tłuszczu bekonowym. Odlać z winem i bulionem 350 ml. W gorącym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C) przez około 2 godziny gulasz.
3. Wyczyść kapustę i pokrój na kawałki. w przybliżeniu 20 minut przed końcem sezonu pieczenia dodaj rolady do kapusty, boczku i cebuli. Puree ziemniaczane pasuje do tego.
Roladki z indyka ze spiczastą kapustą
Składniki (4 osoby)
3 marchewki, 1 cukinia, 4 eskalopy z indyka (każda ok. 175 g), 4 plastry szynki parmeńskiej, 1 mała główka spiczastej kapusty
przygotowanie
1. Obierz marchewki, przekrój 1 marchewkę i pokrój w kołki o długości 10 cm. Cukinię pokroić w kołki o długości 10 cm. Umyj mięso, osusz. Dopraw solą i pieprzem, przykryj 1 plasterkiem szynki. Na wierzchu rozłóż długopisy z marchwi i cukinii. Zwinąć i przykleić drewnianymi szpikulcami.
2. Podgrzej 2 łyżki oleju na patelni, usmaż roladki z indyka dookoła. Odlać bulionem o pojemności 375 ml i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.
3. Obierz 1 cebulę i drobno pokrój w kostkę. Wyczyść kapustę, pokrój w szerokie paski i umyj. Przekrój pozostałe marchewki na pół i pokrój w plasterki. Podgrzej 2 łyżki oleju w rondlu, usmaż marchew, cebulę i kapustę. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Dodaj 100 ml wody, zagotuj i gotuj przez około 8 minut. Wyjmij rolki i utrzymuj ciepło. Wymieszaj 5 łyżek mleka i 1 łyżkę mąki, aż będzie gładka, i zawiąż z nią sos. Zagotuj jeszcze raz. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż roladki z indyka i kapustę na talerzu. Połóż sos na bułkach. Aby dodać pozostały sos. Do spróbowania makaronu.
Klasyczna rolada wołowa
Składniki (4 osoby)
3 małe korniszony, 6 rolad wołowych (po 150 g każda), 100 g boczku śniadaniowego, 500 ml wytrawnego czerwonego wina, 800 g ziemniaków
przygotowanie
1. Pokrój 1 cebulę w 6 cienkich plasterków. Rzuć 1 cebulę. Pokrój ogórki na pół wzdłuż. Dopraw mięso solą i pieprzem. Rozłóż mięso za pomocą 1 łyżeczki musztardy. 1 plasterek boczku, ½ ogórka i 1 cebulę na nim podzieloną. Zwinąć mięso szczelnie i przykleić drewnianymi szpikulcami lub szpilką z rolady.
2. Pokrój pozostałe plastry boczku na paski. Roladki smażyć energicznie w 2 łyżkach oleju przez około 10 minut. w przybliżeniu Dodaj kostki cebuli i boczek 3 minuty przed końcem gotowania, smaż. Dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, pieczeń. Posypać 1 łyżeczką mąki. Dodaj wino i 500 ml bulionu. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 1, 5 godziny.
3. Obierz ziemniaki, przekrój je i gotuj delikatnie we wrzącej osolonej wodzie przez około 20 minut. Doprawić sos roladowy solą, pieprzem i papryką. Odcedź ziemniaki. Rób wszystko
Roladki z kurczaka w śmietanie pomidorowej
Składniki (4 osoby)
50 g zielonych oliwek (netsteint), 1 kulka mozzarelli, 500 g pomidorów, 200 g bitej śmietany, 4 filety z kurczaka (każda o wadze ok. 160 g)
przygotowanie
1. Posiekaj oliwki do farszu, pokrój w kostkę mozzarellę. Wymieszaj oba. Pokrój 4 cebule na plasterki.
2. Wymieszaj pomidory, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 150 ml wody, śmietany, soli, pieprzu i 1 bulion łyżeczki.
3. Pokrój każdy filet wzdłuż na dwa cienkie plasterki, połóż na płasko i przypraw. Napełnij do 1-2 łyżek. Zwinąć i złożyć razem z drewnianymi szpikulcami.
4. Smażyć bułki w 3 łyżkach oleju na brytfannie. Usuwanie. Podsmaż cebulę i resztę farszu na tłuszczu do smażenia. Odlać kremem pomidorowym, roladkami duszonymi przez około 25 minut. Do spróbowania Ciabatty.
Roladki z sznycla z fasolą królewną
Składniki (4 osoby)
600 g fasoli TK, 5-6 marchewek, 4 sznycel wieprzowy (à ok. 150 g), 300 g wieprzowiny, 200 g bitej śmietany
przygotowanie
1. Zalej fasolę wrzącą wodą, pozostaw do namoczenia na 1-2 minuty, odcedź. Pokrój marchewki w paski o długości 4-5 cm. Przekrój sznycel na pół i spłaszcz. Dopraw mięso solą i pieprzem. Maluj na Mett. Przykryj fasolą i marchewką. Zwiń i przypnij.
2. Smażyć bułki w 2 łyżkach oleju na brytfannie. Usuwanie. Odlać bulionem 500 ml i gotować na wolnym ogniu przez 6-8 minut. Dodaj bułki, gulasz przez 10-12 minut.
3. Pokrój 2 cebule na paski. Gulasz z fasolą i marchewką w 1 łyżce masła przez 5-6 minut. Dopraw solą, pieprzem i cukrem.
4. Dodaj śmietanę i 1 łyżkę masła do sosu, ponownie zagotuj. Połącz 2 łyżkami spoiwa sosowego, dopraw do smaku. Ułóż rolady. Smakuje zapiekanka ziemniaczana.
Rolada wieprzowa z powidłami śliwkowymi
Składniki (4 osoby)
1 pęczek dymki, 4 sznycel wieprzowy (około 200 g każdy), 4 łyżeczki powidła śliwkowej, 8 plasterków bekonu, 100 ml soku jabłkowego
przygotowanie
1. Oczyść wiosenną cebulę i dokładnie umyj. Pokrój 4 szczypiorki na kawałki o długości ok. 5 cm. Przekrój pozostałe cebule porowe. Mięso lekko spłaszcza się między dwiema warstwami folii. Dopraw solą i pieprzem. Rozłóż mięso cienko po 1 łyżeczce dżemu śliwkowego. Podawać z 2 plasterkami boczku i 4-5 kawałkami wiosennej cebuli. Zwinąć od krótkiego boku i przykleić szaszłykami.
2. Podgrzej 1 łyżkę oleju na patelni, smaż rolady na patelni przez 4-5 minut. Odtłuścić 250 ml bulionu i soku jabłkowego, gotować na średnim ogniu przez 40-50 minut.
3. Wyjmij bułki i podaj bulion do małego rondla. Wymieszaj 1 łyżeczkę skrobi z odrobiną wody. Wmieszać bulion, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 1 minutę. Dopraw ponownie solą i pieprzem, aż będą ostre.
4. Podgrzej 1 łyżkę oleju na patelni, przekrój cebulę na pół przez około 3-4 minuty, przekręcając kilka razy. Dopraw odrobiną cukru, soli i pieprzu. Pokrój rolady na trzy grube plastry. Podawaj mięso i dymkę na czterech talerzach. Smakuje domowe puree ziemniaczane lub ryż.
