Zdjęcie: RFF
- Od klasyki do niezwykłości
- Lasagne z sosem szpinakowym
- Wegetariańska lasagne
- Lasagne bolońska z mielonym indykiem
- Wypełnione bułki lasagne
- Paryska lasagne
- Hhnchen Cukinia Lasagne
- Wyśmienita lasagne z ragoutem wołowym
- Lasagne z Kasseler-Gem se-So e
- Weikohl Lasagne
- Savoy Kassel Lasagne
- Grzyb Chleb Chips Lasagne
- Bułka lasagne z nadzieniem z szynki i ricottą
- Cukinia Lasagne sznycel
- Savoy Lasagne Salmon
Od klasyki do niezwykłości
Lasagna jest królową makaronu, rozkoszy w warstwach i pysznego sera w połączeniu z pysznym nadzieniem pomidorowym i mięsnym.
Warstwa beszamelowa, warstwa bolońska, warstwa makaronu. Warstwa beszamelowa, warstwa bolońska, warstwa makaronu - tak smakuje włoski klasyk: lasagne alla bolognese . Każda mama ma swój sekretny przepis, a każdy region ma swoje własne składniki. Gorgonzola zostaje wymieniona na parmezan w Mediolanie, aw Kampanii stosuje się mozzarellę, ricottę i kiełbasę.
Uwielbiamy makaron. Dlaczego więc nie cieszyć się włoską zapiekanką przez cały rok? Lasagna smakuje nie tylko klasycznie, ale także z warzywami i rybami.
Ściśle mówiąc, lasagna odnosi się do poszczególnych talerzy do makaronu, ale nie do włoskiej zapiekanki jako całości. Mała wskazówka: nie gotuj makaronu. Nakrętki i śruby to dobry sos - dużo dobrego sosu. W nim poszczególne talerze gotują się same.
Ułóż to w stos. Pozwól nam przekonać Cię o naszych przepisach na lasagne . Gdzie jeszcze jest tyle radości w formie? Być może z tym włoskim przysmakiem: Spaghetti Carbonara - oryginalny przepis.
Lasagne z sosem szpinakowym
Składniki (6-8 osób)
4 cebule, 5 ząbków czosnku, 6 łyżek oliwy z oliwek, 4 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 puszki pomidorków cherry, sól, pieprz, 1 szczypta cukru, słodkiej i słodkiej papryki, 300 gram pomidorów cherry, 800 gramów mieszanego mięsa mielonego, 250 ml wywaru z warzyw, 600 gramów sera feta, 9 talerzy lasagne, 2 miarki sera mozzarella, 100 g młodego szpinaku, 150 g crème fraîche
przygotowanie
1. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Podgrzej 2 łyżki oleju w rondlu, podsmaż połowę cebuli i 2/5 czosnku. Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, podsmaż i polewaj pomidorami. Dopraw solą, pieprzem, cukrem i papryką.
2. Gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Umyj pomidory i osusz. Dodaj pomidory do sosu, zagotuj ponownie i dopraw ponownie.
3. Podgrzej 2 łyżki oleju na patelni, rozdrobnij hamburgera i smaż energicznie podczas obracania. Dodaj pozostałe cebule i 2/5 czosnku i podsmaż krótko. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Wymieszaj w 2 łyżkach koncentratu pomidorowego, podsmaż krótko. Odlać bulionem, gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
4. Zmocz feta do sucha i pokrój w bardzo cienkie plasterki. Włóż niewielką ilość sosu do żaroodpornego naczynia (26, 5 x 19 x 6, 5 cm) i rozprowadź równomiernie. Umieść 3 talerze lasagna obok siebie, naprzemiennie układając mielone mięso, sos i fetę. Ułóż również pozostałe składniki, dopraw je sosem pomidorowym.
5. Dobrze odcedzić ser mozzarella i pokroić w plasterki. Równomiernie nałóż na nią lasagne. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 1 godzinę.
6. W przypadku sosu umyj szpinak dziecięcy i dobrze odcedź. Umieść szpinak, pozostały czosnek i 2 łyżki oleju w wysokiej misce i puree z blenderem. Dodaj creme fraiche. Dopraw solą i pieprzem. Wyjmij lasagne z piekarnika, udekoruj kupą sosu szpinakowego i udekoruj liśćmi szpinaku.
Wegetariańska lasagne
Składniki (8 sztuk)
75 g mrożonego groszku, sól, 15 g orzeszków piniowych, 1/2 pęczka bazylii, 1 ząbek czosnku, 65 g parmezanu, 100 ml + 4 łyżki oliwy z oliwek, pieprz, 800 g żółtych marchewek, 1 bakłażan, 200 g czerwonych i żółtych pomidorów cherry, 1 Cukier El Bauner, 2-3 łyżki octu balsamicznego, 2 opakowania mini kuleczek mozzarelli, 1 ekologiczna cytryna, 4 łyżki masła, 4 łyżki mąki, 300 ml bulionu warzywnego, 300 ml mleka, 200 g serka śmietankowego, startej gałki muszkatołowej, 9 talerzy lasagne, 50 g sera gouda, 2 łyżki bułki tartej, tłuszcz na pleśń
przygotowanie
1. Blanchuj groszek we wrzącej osolonej wodzie przez około 4 minuty, spuść do sita, spłucz zimną wodą i spuść. Prażone orzeszki piniowe na patelni na złoty kolor, usunąć. Umyj bazylię, z wyjątkiem 2-3 łodyg, wytrząśnij, obierz liście i drobno posiekaj. Obierz czosnek i pokrój na małe kawałki. Drobno zetrzyj 35 g parmezanu. W wysokiej misce zmiksuj orzeszki piniowe, parmezan, groszek i bazylię. Dodaj powoli 100 ml oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Przechowywać w lodówce do momentu użycia.
2. Obierz marchewki i pokrój wzdłuż na cienkie paski. Blanchuj marchew we wrzącej osolonej wodzie przez około 2 minuty i dobrze osusz w durszlaku.
3. Umyj bakłażana, oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Podgrzej 3 łyżki oleju porcjami na dużej patelni. Smażyć plastry bakłażana w porcjach, obracając je 3-4 minuty, usunąć, odcedzić na papierze kuchennym.
4. Umyj pomidory. Podgrzej 1 łyżkę oleju na patelni. Odwracając pomidory gotuj przez około 2 minuty. Posyp cukrem, karmelizuj krótko i polewaj octem. Dopraw solą i pieprzem. Odcedzić mozzarellę.
5. Umyj cytrynę na gorąco, wytrzyj do sucha i delikatnie zetrzyj skórę. Połowę cytryny wyciśnij na pół. Rozpuść tłuszcz w rondlu. Wmieszaj mąkę i pot krótko. Dodaj bulion, mleko, ser śmietankowy, sok z cytryny i skórkę mieszając. Gotować, gotować przez około 5 minut, doprawić solą i gałką muszkatołową.
6. Nasmarować naczynie do pieczenia (około 17 x 26 x 5 cm). Rozprowadź cienki sos beszamelowy cienko na spodzie formy. Rozłóż paski marchwi na wierzchu. Na wierzch ułożyć sos beszamelowy, przykryć 3 talerzami lasagne. Rozłóż sos beszamelowy na talerzach lasagne. Następnie rozłóż pomidory, mozzarellę i 1/3 pesto. Przykryj 3 talerzami lasagna. Ponownie posmaruj talerze lasagne małym sosem beszamelowym i nałóż plasterki bakłażana na wierzch. Rozłóż pozostały sos beszamelowy na bakłażanach i zakończ z 3 talerzami lasagne. Zetrzyj 30 g parmezanu i goudy, wymieszaj z bułką tartą. Rozłóż mieszaninę sera na lasagne. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) przez 40-45 minut do złotego koloru.
7. Umyj pozostałą bazylię, wytrząśnij, obierz liście i drobno posiekaj. Wyjmij lasagne z piekarnika, posyp bazylią i dodaj pesto z grochu według uznania lub podawaj w misce.
Lasagne bolońska z mielonym indykiem
Składniki (4-6 osób)
750 g pomidorów, 2 marchewki, 1 por, 2 łodygi selera, 400 g piersi z indyka, 2 łyżki oleju, sól, pieprz, 1 szczypta cukru, 1 łyżka suszonego oregano, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 100 ml bulionu warzywnego, 12 talerzy lasagne, 1 opakowanie sera mozzarella, Tłuszcz na pleśń
przygotowanie
1. Umyj i wyczyść pomidory. Obierz marchewki. Oczyść pory i seler i umyj. Pokrój warzywa na małe kawałki. Umyj mięso, osusz i pokrój na drobne kawałki (możesz też obrócić mięso przez maszynę do mięsa).
2. Rozgrzej olej w rondlu. Smaż mięso z indyka przez około 4 minuty podczas obracania. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj warzywa, z wyjątkiem pomidorów, i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą, cukrem, oregano i pieprzem. Dodaj koncentrat pomidorowy, polewaj pomidorami i bulionem. Gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Dopraw ponownie solą, cukrem, oregano i pieprzem.
3. Nasmarować naczynie do pieczenia (17 x 25 cm). Rozłóż odrobinę indyka bolońskiego na spodzie formy. Przykryj 3 talerzami lasagna. Rozłóż 1/3 pozostałej indyka bolońskiej na wierzchu. Przykryj 3 dodatkowymi talerzami lasagna. Powtórz ten proces jeszcze 2 razy. Uzupełnij o pozostałe bolońskie. Odcedź mozzarellę, pokrój w plastry i rozsmaruj na zapiekance. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) przez około 25 minut. Usuń i udekoruj świeżym oregano.
Wypełnione bułki lasagne
Składniki (6 osób)
1 paczka makaronu, 1 czerwona papryka, 2 cebule, 5 łyżek oliwy z oliwek, 1 puszka (850 ml) pomidorów, sól, pieprz, cukier, 500 g świeżych liści szpinaku, 2 ząbki czosnku, 600 g mieszanego mięsa mielonego, 250 g kremowej ricotty, 70 g sera pecorino / parmezan
przygotowanie
1. Wyjąć ciasto z makaronu z lodówki i odstawić na około 30 minut w temperaturze pokojowej. Oczyść paprykę, umyj i drobno posiekaj. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę. Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w rondlu. Smażona papryka i pół cebuli. Dodaj pomidory i sok i posiekaj. Doprawić sos solą, pieprzem i szczyptą cukru. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.
2. Przeczytaj szpinak, umyj, osusz i posiekaj. Obierz czosnek, drobno posiekaj. Podgrzej 2 łyżki oleju na patelni. Wrzuć do niej cebulę i czosnek. Dodaj hack i smaż przez 5-8 minut. Dopraw solą i pieprzem. Usuwanie. Szpinak w tłuszczu do smażenia na krótko zapada się. Dopraw solą i pieprzem. Do szpinaku dodaj szpinak i płyn do gotowania. Wymieszaj ricottę. Dopraw solą i pieprzem.
3. Rozgrzej piekarnik (kuchenka elektryczna: 220 ° C / powietrze obiegowe: 200 ° C / gaz: patrz producent). Przyłóż talerz do makaronu wąską stroną do jednego końca blachy do pieczenia. w przybliżeniu Umieść 4 łyżki posiekanych chipsów w odległości około 5 cm od krawędzi, jako pasek na arkuszu ciasta. Najpierw połóż kielnię makaronu na nadzieniu (patrz instrukcja składania Krok 1). Następnie ponownie rozdaj rzeczy z hamburgerami. Z pozostałego arkusza ciasta pozwól, aby „fala” zachodziła na nadzienie (patrz krok 2), przykryj go ponownie mielonym mięsem (patrz krok 3) i ponownie nałóż. Kontynuuj ten proces, dopóki drugi koniec arkusza ciasta nie zagnie się na ostatnim pasku nadzienia hamburgerowego.
4. pocierać pecorino. Rozłóż sos pieprzowy na makaronie. Posypać nim Pecorino. Namocz resztę oleju. Piec w gorącym piekarniku przez około 20 minut.
Paryska lasagne
Składniki (4 osoby)
600 g pieczarek, 2 szalotki, 35 g masła, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz, 35 g mąki, 300 ml mleka, 250 g wywaru z warzyw, 150 g koziego sera, startej gałki muszkatołowej, 200 g gotowanej szynki, 60 g parmezanu, 6 talerzy lasagne, Tłuszcz na pleśń
przygotowanie
1. Wyczyść grzyby, oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Obierz szalotki i drobno pokrój w kostkę. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Smaż grzyby przez około 5 minut, a następnie dodaj szalotki. w przybliżeniu Smaż przez 2 minuty, dopraw solą i pieprzem.
2. Roztop masło w rondlu. Potnij w nim mąkę. Dodaj mleko i bulion mieszając i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Wmieszaj kozi ser i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Pokrój szynkę w małe kostki. Rub parmezan. Połówki talerzy lasagne. Nasmaruj 4 małe ramekiny (11 x 11 cm, wysokość 4 cm). Wlej 1 łyżeczkę sosu do foremek. Połóż 1/2 talerza lasagne, posmaruj 1/3 grzybów, szynką i beszamelem na wierzchu. Kontynuuj, aż wszystko się zużyje. Posyp parmezanem. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez 30-40 minut
Lasagne z kurczaka i cukinii
Składniki (4 osoby)
500 g filetu z kurczaka, 2 łyżki oleju, sól, pieprz, 1 duża lub 2 małe cukinie (około 300 g), 35 g masła, 300 ml mleka, 300 ml bulionu warzywnego, danie zapiekane i sok z 1/2 cytryny, 1 jajko, Cukier, 5 łodyg bazylii, 6-9 liści lasagny, 75 g sera pecorino, tłuszcz na pleśń
przygotowanie
1. Umyć filety z kurczaka, osuszyć i pokroić na pół w poziomie lub o połowę. Rozgrzej olej na patelni. Smaż mięso w 2 porcjach z każdej strony przez około 2 minuty, dopraw solą i pieprzem i usuń. Cukinię umyj, umyj, pokrój na pół i pokrój wzdłuż na cienkie plasterki. Smażyć plastry cukinii porcjami na rozgrzanym tłuszczu do smażenia z każdej strony przez 1-2 minuty, doprawić solą i pieprzem, usunąć.
2. Stopić tłuszcz w rondlu. Potnij w nim mąkę. Ubij z mlekiem i bulionem. Skórka z cytryny, z wyjątkiem czegoś do posypania i około 2 łyżek soku, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut. Wymieszaj jajko z 2-3 łyżkami sosu, dodaj sos. Dopraw solą, pieprzem, cukrem i pozostałym sokiem z cytryny. Umyj bazylię, wytrzyj do sucha, dekoruj do lekkości, zrywaj liście z łodyg, pokrój w cienkie paski i zamieszaj sos.
3. Nasmarować naczynie do pieczenia. Dodaj trochę sosu i umieść 2-3 liście lasagny obok siebie. w przybliżeniu pół kanapki z cukinii i fileta z kurczaka. Polej sosem, ponownie przykryj 2-3 listkami lasagne i naciśnij. Posmaruj resztę kurczaka i cukinii, posyp sosem i przykryj 2-3 talerzami lasagna. Zetrzyj ser i posyp nim. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez około 40 minut, w razie potrzeby przykryć. Usuń lasagne, pozostaw lekko do ostygnięcia. Udekoruj liśćmi bazylii i resztą skórki cytryny.
Wyśmienita lasagne z ragoutem wołowym
Składniki (6 osób)
200 g marchewki, 150 g cebuli, 2 ząbki czosnku, 800 g chudej wołowiny w kawałku, 2-3 łyżki oleju, sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego, 150 ml wytrawnego czerwonego wina, 350 ml przezroczystego bulionu wołowego, 2 Cukinia, 40 g masła, 40 g + 1 łyżka mąki, 200 ml klarownego wywaru warzywnego, 350 ml mleka, 125 g startego średniowiecznego sera gouda, startej gałki muszkatołowej, ok. 6 talerzy lasagna (bez wstępnego przygotowania), 30 g orzechów sosny, świeży majeranek do dekoracji
przygotowanie
1. Obierz marchewki i cebulę, pokrój je w drobną kostkę. Obierz i posiekaj czosnek. Pokrój mięso w małe kostki o wielkości zaledwie 1 cm. Rozgrzej olej na wysokiej patelni. Podczas obracania usmażyć mięso w misce. Na koniec dodaj cebulę, marchewkę i czosnek i krótko smaż. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Wymieszaj w koncentracie pomidorowym, podsmaż i wypij z wina i bulionu wołowego. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem przez około 1 godzinę. Mieszaj pomiędzy.
2. Oczyść cukinię, umyj i osusz. Cukinię pokroić wzdłuż na plastry o grubości ok. 1/2 cm (np. Krajalnicą). W przypadku sosu beszamelowego rozpuść tłuszcz w rondlu i podsmaż 40 g mąki. W trakcie mieszania dodać wywar warzywny i mleko, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut. Dodaj 50 g sera do sosu, stop go i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj 1 łyżkę mąki i ok. 3 łyżki zimnej wody. Mieszaj mąkę w przygotowanym ragout i gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
3. Połóż cienką warstwę sosu beszamelowego na dnie naczynia żaroodpornego i przykryj 3 talerzami lasagne. Następnie połóż ragout i przykryj połową plastrów cukinii. Następnie dodaj kolejną warstwę sosu beszamelowego, talerze lasagne, ragout i pozostałe plastry cukinii i przykryj pozostałym sosem beszamelowym. Posyp 75 g sera i orzeszków piniowych. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez około 45 minut. Gotową lasagne udekoruj świeżym majerankiem do woli.
Lasagne z sosem wieprzowym i warzywnym
Składniki (4 osoby)
400 g mielonego kotleta wieprzowego, 100 g marchwi, 150 g selera, 1/4 sztyftu pora, 1 cebula, 2 łyżki oleju, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1 puszka zbitych pomidorów z ziołami, 100 ml bulionu warzywnego, soli, pieprzu, cukru, 75 g średniowiecznego Ser Gouda, 150 g crème fraîche, 250 g kwaśnej śmietany, 9 talerzy lasagne, tłuszcz do formy, bazylia do dekoracji
przygotowanie
1. Pokrój Kasseler w małe kostki. Obierz marchewki i seler, umyj i pokrój w małe kostki. Oczyść i umyj pory, podziel je na ćwiartki i pokrój na małe kawałki. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę. Rozgrzej olej na patelni. Usmaż zapiekankę i wyjmij. Dodaj pokrojone warzywa na patelnię i smaż przez około 1 minutę. Dodaj przecier pomidorowy, krótko piecz, a następnie dodaj kostki pomidorowe i bulion. Doprawić sos solą, pieprzem i odrobiną cukru i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
2. Zetrzyj ser. Wymieszaj crème fraîche ze śmietaną i dopraw solą i pieprzem. Nasmarować naczynie do pieczenia. Posmaruj trochę sosem tłuszczowym na ziemi. Umieść 3 płytki lasagna obok siebie. Ponownie ułóż sos pomidorowy, sos i talerze lasagna, aż wszystkie składniki zostaną zużyte, zakończ kwaśną śmietaną. Posyp lasagne serem. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez około 40 minut. Wyjmij lasagne z piekarnika i udekoruj bazylią.
Wskazówka : Aby uzyskać idealne kostki warzywne, zalecamy Nicer Dicer lub krajalnicę do warzyw
kapusta lasagne
Składniki (4 osoby)
1 rolka poprzedniego dnia, 1 główka białej kapusty (około 1, 5 kg), sól, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 500 g mieszanego mięsa mielonego, 1 łyżeczka musztardy, 1 jajko, pieprz, 1/2 paczki pomidorów, 10 plasterków boczku, 100 g bitej śmietany, tłuszcz do formy, folia aluminiowa
przygotowanie
1. Moczyć bułki.
2. Wyczyść kapustę, pokrój na ćwiartki i usuń około 3/4 liści z łodygi. Inne kapusty używają inaczej. Ścięte żebra liściowe płaskie. Rozgrzej przez 3-5 minut we wrzącej osolonej wodzie. Wyjmij i parz w zimnej wodzie.
3. Obierz cebulę i czosnek na mielone mięso i pokrój w drobną kostkę. Uderz włamanie, wyciśniętą bułkę, cebulę, czosnek, musztardę i jajko dobrze. Dopraw solą i pieprzem.
4. Naprzemiennie pomidory, kapustę i mięso w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Zakończ kapustą. Ułóż plastry bekonu na wierzchu. Przykryć folią aluminiową i gulaszem w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 150 ° C / powietrze obiegowe: 125 ° C / gaz: etap 1) przez ok. 1 1/2 godziny. Po około 1 godzinie śmietany zalej i do końca gotuj bez folii aluminiowej. Przez ostatnie 15 minut podnieś piekarnik (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) i piecz, aż będzie chrupiące.
Savoy Kassel Lasagne
Składniki (4 osoby)
1/2 głowy (około 600 g) jarmużu, 1 średnia cebula, 600 g mielonego kotleta wieprzowego, 2 łyżki oleju, 1 łyżeczka suszonego oregano, sól, czarny pieprz, 3 łyżki masła, 3 łyżki mąki, 300 ml mleka, 1 łyżeczka instant - Rosół warzywny, starta gałka muszkatołowa, 6-9 talerzy lasagne, 100 g startego sera Edam, oregano do dekoracji, tłuszcz do formy
przygotowanie
1. Wyczyść kapustę włoską, ćwiartkę i umyj, pokrój w paski. Obierz cebulę i kostkę. Kości Kasseler. Rozgrzej olej na dużej patelni i usmaż zapiekankę. Dodaj oregano, cebulę i kapustę włoską, smaż przez krótki czas. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj 5 łyżek wody i gotuj pod przykryciem przez około 5 minut.
2. Stopić tłuszcz, odkurzyć mąkę i pot podczas mieszania. Stopniowo dodawaj mleko i 300 ml wody. Zagotuj, zamieszaj bulion, gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym (około 2 litry) kolejno w porcjach warstwy sosu beszamelowego, mieszanki kapusty włoskiej i talerzy lasagna. Powtórz 2-3 razy w zależności od wysokości formy. W komplecie mieszanka Savoy i sos. Posyp serem. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez 35-45 minut. Udekoruj oregano.
Grzyb Chleb Chips Lasagne
Składniki (4 osoby)
250 g mieszanych grzybów (kurki, pieczarki, boczniaki), 1 szalotka, 1 łyżeczka masła, 1 łyżka nasion słonecznika, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka octu z czerwonego wina, 1-2 łyżki bulionu warzywnego instant, sól, pieprz, 12 cienkich kawałków razowego Bagietka, 1/2 pęczka szczypiorku, 1 mały ząbek czosnku, 100 g cienkiego twarogu, 1-2 łyżki mleka, papier do pieczenia
przygotowanie
1. Umyj kurki. Czyste grzyby i boczniaki. Wyczyść i pokrój grzyby. Obierz szalotkę i drobno pokrój w kostkę. Podgrzej masło na patelni. Gotuj szalotkę na parze w szklistym sosie. Dodaj nasiona słonecznika i grzyby i smaż, aż cały płyn odparuje. Posyp cukrem i pozwól grzybom karmelizować. Odlać octem i bulionem, doprawić solą i pieprzem i doprowadzić do wrzenia.
2. Rozłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i umieść plastry obok siebie. Przykryj papierem do pieczenia i zważ mniejszym arkuszem lub płytą żaroodporną, aby kromki chleba nie wyginały się. W rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) pieczemy przez około 8 minut chrupiące.
3. Umyj szczypiorek i wytrząśnij. Odłóż kilka łodyg na bok, resztę pokrój w cienkie rolki. Obierz czosnek i wciśnij przez prasę czosnkową do twarogu. Dopraw solą i pieprzem i mieszaj do uzyskania gładkości z mlekiem. Wmieszaj szczypiorek do kwarka.
4. Naprzemiennie układaj chipsy chlebowe, twaróg szczypiorek i mieszankę grzybową, aby przygotować 4 porcje lasagny. W komplecie z frytkami. Skropić lasagne marynatą grzybową i udekorować szczypiorkiem. Podawać na talerzu.
Bułki lasagne z nadzieniem z szynki i ricottą
Składniki (4 osoby)
1 ząbek czosnku, 1 średnia cebula, 500 g pomidorów, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, czarny pieprz, 1 szczypta cukru, 9 talerzy lasagne (około 125 g), 1 żółta papryka, 1/2 wiązki tymianku i natki pietruszki, 500 g ricotty Ser, 6 plasterków (około 200 g) gotowanej szynki, 75 g startego sera gouda
przygotowanie
1. Obierz czosnek i cebulę i drobno pokrój w kostkę. Pomidory umyj, zetrzyj na grubej tarce, aż pozostanie tylko skorupa. Rozgrzej olej, usmaż w nim cebulę i czosnek. Dodaj starte pomidory, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut.
2. Gotuj talerze lasagne we wrzącej osolonej wodzie przez 5-6 minut. Wyjmij łyżką cedzakową i włóż do zimnej wody.
3. Oczyść i umyj papryki i pokrój w małe kostki. Umyj zioła, osusz i drobno posiekaj. Wymieszaj ricottę z ziołami i papryką. Dopraw pieprzem. Trzecie szynki.
4. Opróżnij talerze lasagne, o połowę wzdłuż. Przykryj talerze lasagne szynką, posmaruj ricottą, zwiń. Sos pomidorowy do smaku ponownie. Rozłóż połowę sosu w naczyniu żaroodpornym. Umieść rolki w formie. Rozłóż pozostały sos w szczelinach. Posyp Goudę. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez 15-20 minut.
Cukinia Lasagne sznycel
Składniki (4 osoby)
600 g małej cukinii, 500 g pomidorów, 1/2 pęczka oregano, 10 małych cienkich sznycli wieprzowych (około 50 g każdy), 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, czarny pieprz, 30 g masła, 40 g mąki, 250 ml mleka, 2 TL bulion warzywny instant, 150 g startego sera gouda, ok. 150 g liści lasagny, tłuszcz na pleśń
przygotowanie
1. Umyj i umyj cukinię i pomidory. Cukinię pokroić wzdłuż na paski, pokrojone pomidory. Umyj oregano, osusz, odłóż na bok do dekoracji. Drobno posiekaj resztę.
2. Umyć sznycel, suszyć zimą. Rozgrzej olej na dużej patelni, smaż sznycel z każdej strony przez 1-2 minuty. Dopraw solą i pieprzem i usuń.
3. Stopić tłuszcz na gorącej patelni. Odkurz mąkę i smaż, mieszając. Stopniowo mieszając dodaj 400 ml wody i mleka. Doprowadzić do wrzenia, dodać bulion. Stopniowo mieszaj 75 g Goudy. Dodaj oregano, dopraw do smaku pieprzem i solą.
4. Nasmaruj naczynie żaroodporne, dodaj sos do naczynia, rozprowadź. Połóż liście lasagny na wierzchu. Ułóż w kostkę cukinię, sznycel, pomidory, sos i lasagne, zawsze doprawiając cukinię i pomidory solą i pieprzem. Posyp 75 g sera. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez 35-40 minut. Podawać przyozdobionym pozostałym oregano.
Savoy Lasagne Salmon
Składniki (6-8 osób)
750 g kapusty włoskiej, sól, 750 g fileta z łososia, 1 cebula, 75 g masła, 75 g mąki, 1/2 l bulionu warzywnego, 1/2 l mleka, 200 g bitej śmietany, pieprzu, kilka kropel soku z cytryny, 12 liści lasagny, 30 g sera maślanego, 30 g sera gouda, tłuszcz na pleśń
przygotowanie
1. Usuń zewnętrzne liście kapusty włoskiej. Pokrój kapustę włoską na plasterki, usuń zgnieciony. Pokrój kapustę w paski i dokładnie umyj. Blanszuj we wrzącej osolonej wodzie przez 2 minuty, dobrze osusz.
2. Umyć łososia, pokroić na kawałki, aby łosoś obok siebie tworzył warstwę. Grube kawałki łososia mogą być nieco bardziej płaskie.
3. Obierz cebulę, drobno pokrój w kostkę. Roztop masło, smaż cebulę, aż będzie szklista. Dodaj mąkę i smaż, mieszając. Dodaj wywar, mleko i śmietanę podczas mieszania, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
4. Nasmarować wysoką formę do pieczenia (około 16 x 25 cm). Rozłóż w nim 2 łyżki sosu. Połóż na nim 3 arkusze lasagny. Posmarować sosem, rozłożyć połowę kapusty włoskiej, przykryć 3 płatkami lasagne, posypać sosem. Rozłóż łososia, dopraw solą i pieprzem, rozłóż 3 talerze lasagna, pozostałą kapustę włoską, sos i ostatnie kluski. W komplecie z sosem. Przetrzyj sery i posyp je. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) przez około 40 minut. Podawać przyozdobionym z trybulą.
