Zdjęcie: RFF
Ciasto Czekoladowo-Malinowe
Maliny w białej czekoladzie - niezrównane dobre. Jeszcze lepiej: maliny na kremie czekoladowym i chrupiące dno. Nasza malinowa tarta - przyjemność!
Biała czekolada i maliny - magiczny duet. Na chrupiącym spodzie i delikatnej śmietance - po prostu nie do pobicia. Właśnie dlatego czekamy na pyszną malinową tartę z białą czekoladą.
Jak owoce czekolady z targów - tylko lepiej. Drobne maliny, otoczone białą czekoladą, zatopione w śmietanie twarogu i twarogu - nasza tarta malinowa smakuje jak kieliszek wina lub filiżanka kawy, w promieniach późnego lata lub wczesnym jesiennym słońcu. A szczególnie w dużej rundzie!
Mała wskazówka: Kiedy roztopisz białą czekoladę nad kąpielą wodną, uważaj na temperaturę. Jeśli woda jest zbyt gorąca, czekolada krzepnie. Wolę trochę więcej czasu i czekam na nieodpartą malinową tartę.
Tarta malinowa z białą czekoladą
Składniki (10 sztuk)
200 g mąki, 100 g miękkiego masła, 1 szczypta soli, 30 g cukru, 1 jajko, 200 g białej czekolady, 150 g odtłuszczonego twarogu, 200 g podwójnego sera śmietankowego, 250 g malin, 100 g galaretki malinowej, mąka na powierzchnię roboczą, tłuszcz i Mąka na formę, folię spożywczą, papier do pieczenia, suchy groszek, ewentualnie cukier puder do opylania
przygotowanie
1. Włóż mąkę, masło na kawałki, sól, cukier, 2 łyżki wody i jajko do miski. Najpierw zagnieść z hakiem do ciasta miksera ręcznego, a następnie rękami, aby uzyskać gładkie ciasto. Zawiń w folię i przechowuj w lodówce przez około 30 minut.
2. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej do prostokąta (około 11 x 35). Ciasto umieścić w dobrze nasmarowanej, posypanej mąką prostokątnej foremce z wysuwanym dnem (10 x 34 cm), naciskając na krawędź. Połóż papier do pieczenia na dnie ciasta i posyp groszkiem. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez 20-25 minut.
3. Z grubsza posiekaj czekoladę i roztop w ciepłej kąpieli wodnej. Wyjmij i pozwól ostygnąć przez 5-10 minut. Wymieszaj twarożek, ser śmietankowy i płynną czekoladę. Ubij śmietankę trzepaczką miksera ręcznego, aż stanie się sztywna. Podnieś śmietankę pod mieszankę twarogu.
4. Wyjmij podstawę ciasta z piekarnika, usuń wysuszony groszek i papier do pieczenia. Pozostaw dno do ostygnięcia na ruszcie. Rozprowadzić krem czekoladowy na zimnej podłodze i schłodzić przez co najmniej 6 godzin (lepiej przez noc).
5. Czytaj maliny. Podgrzej galaretkę w rondlu, wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut. Wymieszaj maliny i galaretkę. Rozłóż maliny na torcie tuż przed podaniem.
