Zdjęcie: iStock
Zrób sobie gnocchi
Są małe, w porządku i smakują niebiańsko: gnocchi . Małe pierogi ziemniaczane to nowe gwiazdy w naszym wyśmienitym niebie.
Kluski są produkowane z gotowanych ziemniaków i są bardzo podobne do niemieckich makaronów ziemniaczanych . W zależności od regionu małe pierożki są rafinowane ziołami i szpinakiem. Chociaż gnocchi nie są związane z makaronem, są przynajmniej tak popularne, jak włoski klasyk .
Domowe gnocchi będą smakowały wyśmienicie, jeśli po ugotowaniu posypiesz je brązowym masłem. Ale również w przypadku warzyw i sosu pomidorowego pierogi są rozkoszą. To prawda - już dawno zmusiliśmy nas do ukończenia gnocchi z lodówki. Ale ponieważ wiemy, jak łatwo zrobić gnocchi, przepis na gnocchi znajduje się na szczycie naszej listy ulubionych.
Zrób sobie gnocchi
Składniki (4 osoby)
750 g mąki ziemniaczanej, 3 żółtek jaj, 60 g mąki ziemniaczanej, 60 g semoliny, 2 łyżki startego parmezanu, sól
przygotowanie
1. Umyj ziemniaki i gotuj we wrzącej wodzie przez około 20 minut. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.
2. Blednie i wciąż rozgrzewa przez prasę do ziemniaków. Niech mieszanka ziemniaków całkowicie ostygnie.
3. Zagnieść mieszankę ziemniaczaną z żółtkiem, mąką, semoliną i tartym parmezanem. Dopraw solą.
4. Uformuj pasma o grubości około 3 cm na lekko pylonej powierzchni roboczej.
5. Podziel poszczególne pasma na małe kawałki, delikatnie przekształć i ...
6. ... lekko wcisnąć widelcem.
7. Wlej porcję porcjami do wrzącej osolonej wody. Pozostaw na 4-6 minut, aż unoszą się na powierzchni.
