Ciasto Truskawkowe Przepisy: 22 czerwone letnie przysmaki

2015

Ciasto Truskawkowe będzie szczególnie smaczne, jeśli użyjesz dojrzałych owoców.
Zdjęcie: RFF

zawartość

Truskawka jogurt ciasto
truskawka Charlotte
pot pie truskawka
Truskawkowe Ciasto Makaronikowe Z Talerza
Strawberry Brownie Pie
Tort truskawkowo-jagodowy z musem jagodowym
Ciasto Truskawkowe Budyń Z Arkusza Z Posypką
Cząsteczki truskawki z białymi poprzeczkami
Truskawkowy tort rolnik z orzeszkami piniowymi
Truskawka tort
Truskawkowy chleb bananowy z kwaśną śmietaną macadamia
Ciasto Truskawkowe Z Dolewaniem Cytrynowym
Strawberry pie
Strawberry Eclairs
Truskawka galaretki rolki
Truskawki mascarpone ciasto
Truskawka jogurt ciasto
truskawka gugelhupf
Strawberry Chocolate robak
Kokosowe ciasto truskawkowe
Zapadnięte ciasto z kruszonką truskawkową
Strawberry Crumble-Trtchen

Przepisy na ciasto

Najlepsze latem: kawałek świeżo upieczonego ciasta truskawkowego . W słoneczne popołudnie lub ciepły letni wieczór - małe owoce to uczta w ciepłe dni.

Ciasto Truskawkowe pachnie latem - po wakacjach na wsi i wakacjach z dziadkami. Małe owoce smakują wyjątkowo pysznie na bazie biszkoptu - tak jak babcia zawsze je upiekła. Nasze przepisy na ciasta truskawkowe udoskonalamy słodką czekoladą i owocowym rabarbarem . Tak smakuje truskawka!

Nikt nie może oprzeć się chrupiącej posypce z kruszonką lub delikatnemu ciastku kruchemu - kawałkowi świeżo upieczonego ciasta truskawkowego.

Truskawka jogurt ciasto

Składniki (10 sztuk)

75 g amarettini, 75 g ciastek maślanych, 100 g masła, 6 liści białej żelatyny, 500 g truskawek, 500 g jogurtu greckiego, 50 g cukru, 1 paczka cukru waniliowego, startej 1/3 cytryny, 150 g bitej śmietany, 100 g białej kuwertury, olej na spód formy, 1 worek do zamrażania, papier do pieczenia

przygotowanie

1. Umieść herbatniki w torbie zamrażającej i drobno zmiażdż je wałkiem do ciasta. Podgrzej masło i dobrze wymieszaj z bułką tartą. Rozłóż spód miski tortownicy (średnica około 20 cm) cienko za pomocą oleju. Wciśnij masę miękiszu na jednolity grunt. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 30 minut.

2. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. Umyj 250 g truskawek, dobrze odcedź, oczyść i przecier. Wymieszaj przecier truskawkowy, jogurt, cukier, cukier wanilinowy i skórkę cytryny. Odciągnij żelatynę, rozpuść i wymieszaj z około 2 łyżkami kremu. Wmieszaj pozostałą śmietanę i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut.

3. Pokonaj śmietankę, aż będzie sztywna. Kiedy krem zacznie żelować, złóż krem. Zdejmij krawędź formy sprężynowej z formy, usuń podstawę miękiszu i podnieś na blachę do ciasta. Połóż pierścień ciasta na ziemi i wygładź krem z jogurtem truskawkowym. Utrzymuj ciasto zimne przez co najmniej 4 godziny.

4. Grube posiekaj couverture i roztop w ciepłej łaźni wodnej. Nanieś kuwerturę na blaszany lub porcelanowy talerz i umieść w zimnym miejscu. Kiedy kuwertura jest mocna, użyj szpatułki, aby pomachać nią w loki. Nałóż papier do pieczenia i umieść w zimnym miejscu. Usuń pozostałą część couverture z talerza i wróć do miski. Bok punktów.

5. Umyj 250 g truskawek, dobrze osusz i odłóż 3 piękne truskawki. Wyczyść i połów pozostałe truskawki. Wyjmij ciasto z pierścienia na ciasto. Rozłóż truskawki na torcie. Udekoruj wszystkimi truskawkami i czekoladowymi lokami. Rozpuść pozostałą couverture i wlej ciasto na paski tuż przed podaniem.

truskawka Charlotte

Składniki (10 sztuk)

6 arkuszy żelatyny, 600 g + 3 truskawki, 25 g cukru pudru, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka wanilii, 400 g bitej śmietany, 20-24 małe okrągłe herbatniki maślane, 2 czerwone cukierki owocowe, cukier puder do opylania, folia spożywcza

przygotowanie

1. Namocz żelatynę w zimnej wodzie. Umyj i wyczyść 500 g truskawek. Przecier truskawki, cukier i sok z cytryny. Odciągnij żelatynę i rozpuść w małym rondlu. Wymieszaj 3 łyżki stołowe przecieru truskawkowego, a następnie wymieszaj z pozostałym puree. Przechowywać w lodówce przecier przez około 10 minut, aż zacznie żelować.

2. Pokrój wanilię podłużnie i zeskrob rdzeń tylną częścią noża. Wrzuć ser waniliowy i śmietanę do wysokiej miski i ubij na sztywno. Podnieś krem pod przecier truskawkowy.

3. Umyj, wyczyść i pokrój 100 g truskawek na małe kostki. Ułóż spód i krawędź tortownicy (o średnicy około 20 cm) z herbatnikami. w przybliżeniu Wlej połowę śmietany, a następnie dodaj kostki truskawek. Przykryj śmietaną i ciastkami. Przykryj Charlotte folią i przechowuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny.

4. Ostrożnie poluzuj krawędź sprężyny. Truskawki o połowę lub ćwiartkę 3, w zależności od wielkości, zdobią Charlotte. Rozbij cukierki na kawałki za pomocą wałka do ciasta. Posyp cukierek Charlotte, posyp cukrem pudrem.

pot pie truskawka

Składniki (12 sztuk)

2 jajka, 175 g cukru, 35 g mąki, 1 paczka sosu o smaku waniliowym w proszku (do gotowania), 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 5 arkuszy żelatyny, 750 g kwarku spożywczego, 1 paczka cukru waniliowego, sok z 1/2 cytryny, 200 g bitej śmietany, 750 g truskawek, 1 opakowanie lukru „smak truskawkowy”, 1 łyżeczka cukru pudru, tłuszcz na pleśń

przygotowanie

1. Oddziel jaja. Ubić białka na sztywno, wlać 50 g cukru. Wymieszaj żółtka. Wymieszaj mąkę, sos w proszku i proszek do pieczenia, przesiej przez masę jajeczną i złóż.

2. Nasmaruj spód szalki (o średnicy około 26 cm). Wlać mieszankę herbatników do formy, wygładzić ją i piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 15 minut do złotego koloru.

3. Wyjąć ciastko z piekarnika, zdjąć z krawędzi i pozostawić do ostygnięcia. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. Twaróg, wymieszaj 100 g cukru, cukier wanilinowy i sok z cytryny. Rozpuść żelatynę w małym rondlu. Wymieszaj 3 łyżki śmietany twarogowej, a następnie wymieszaj z pozostałą śmietaną. Ubić śmietankę na sztywną masę i włożyć pod krem.

4. Umieść pierścień ciasta wokół herbatnika, wlej śmietankę i wygładź. Gotuj ciasto przez około 4 godziny. Umyj, wyczyść i podziel na pół 600 g truskawek lub podziel je na ćwiartki. Rozłóż truskawki na śmietanie, gdy tylko zacznie żelować, ponownie ostudzić ciasto.

5. Ok. 1 godzinę przed końcem czasu chłodzenia Wlać ciasto, 25 g cukru i 200 ml zimnej wody do małego rondla, aż będzie gładkie. Ogrzać mieszaninę mieszając, doprowadzić do wrzenia. Zdejmij patelnię z ognia i posyp łyżką truskawki. Ponownie ostudz ciasto.

6. Umyj i wyczyść 150 g truskawek. Przecier truskawkowy i cukier puder. Zdejmij pierścień do ciasta, ułóż ciasto na talerzu. Tuż przed podaniem posmaruj truskawkami sos truskawkowy.

Truskawkowe Ciasto Makaronikowe Z Talerza

Składniki (30 sztuk)

1 kg truskawek, 1 kg rabarbaru, 200 g startego kokosa, 575 g cukru, 500 g crème fraîche, 400 g masła, 1 paczkę cukru waniliowego, 1 szczypta soli, 8 jajek, 500 g mąki, 1 paczkę proszku do pieczenia, 150 g truskawki Dżem, tłuszcz i mąka na grubą patelnię

przygotowanie

1. Umyj, wyczyść i podziel ćwiartki truskawek. Oczyść rabarbar, umyj i pokrój na kawałki. Zmieszaj startego kokosa ze 175 g cukru, dodaj crème fraîche. Nasmaruj tłuszcz, 400 g cukru, cukier wanilinowy i sól trzepaczką miksera ręcznego, aż się pieni. Wmieszaj jajka jeden po drugim. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj. Nasmaruj grubą patelnię piekarnika (około 32 x 39 cm) i posyp mąką. Dodaj ciasto i gładkie.

2. Mieszaj dżem do uzyskania gładkości i wymieszaj z owocami. Rozprowadź równomiernie na cieście. Rozłóż mieszankę kokosową w kroplach. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) na dolnej szynie przez około 1 godzinę. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na ruszcie. Pokroić na kawałki.

Strawberry Brownie Pie

Składniki (16 sztuk)

225 g ciemnej czekolady (72% kakao), 225 g masła, 4 jajka, 85 g cukru, 100 g brązowego cukru, 75 g migdałów bez skórki, 60 g mąki, 1 łyżka proszku kakaowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 250 g chudego twarogu, 50 g cukru pudru, 175 g drobno śmietany Rama do ubijania, 300 g truskawek, tłuszczu i mąki na pleśń

przygotowanie

1. Z grubsza posiekaj 175 g czekolady, rozpuść z tłuszczem w ciepłej kąpieli wodnej. Zdejmij i pozwól mu nieco ostygnąć. Ubij jajka w dużej misce. Dodaj oba rodzaje cukru i ubij przez około 1 minutę trzepaczką miksera ręcznego. Dodaj mieszankę masła czekoladowego. Z grubsza posiekaj migdały i 50 g czekolady. Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia i krótko zamieszaj. Dodaj migdały i czekoladę.

2. Ciasto ułóż w wysmarowanej tłuszczem formie sprężynowej (26 cm Ř) i wygładź. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 20 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

3. Wymieszaj twaróg i cukier puder w misce na gładką masę. Ubij Cremefine trzepaczką miksera do uzyskania sztywności i umieść pod mieszanką twarogu. Rozłóż ciasto kremem i pozostaw na około 30 minut.

4. W międzyczasie oczyść, umyj i połów truskawki. Wyjmij ciasto z formy i ułóż na talerzu. Rozłóż truskawki na śmietanie twarogu.

Tort truskawkowo-jagodowy z musem jagodowym

Składniki (12 sztuk)

250 g ciemnej czekolady, 20 g tłuszczu kokosowego, 150 g płatków kukurydzianych, 8 arkuszy żelatyny, 500 g truskawek, 525 g sera śmietankowego, 75 g cukru, 400 g bitej śmietany, sok z 1/2 cytryny, 1 opakowanie cukru waniliowego, 5 łyżek syropu z czarnego bzu, 100 g jeżyn, 50 g jagód, worek do szprycowania

przygotowanie

1. Posiekaj couverture na dno i rozpuść z olejem kokosowym na ciepłej łaźni wodnej. Dodaj płatki kukurydziane do czekolady i dobrze wymieszaj. Posmaruj spód formy sprężyny (Ø 26 cm) olejem. Dodaj mieszankę płatków kukurydzianych, mocno dociśnij, pozostaw do ostygnięcia na około 30 minut.

2. Namocz 2 arkusze żelatyny w zimnej wodzie. Oczyść, umyj i przecier 100 g truskawek. Wymieszaj 175 g twarogu, przecieru truskawkowego i 25 g cukru, aż będzie gładkie. Odmierz żelatynę, rozpuść i zamieszaj 3 łyżki kremowego sera śmietankowego, a następnie wymieszaj z pozostałą śmietaną. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 10 minut. Ubij 100 g śmietany do uzyskania sztywności. Gdy masa zacznie żelować, delikatnie złóż bitą śmietanę. Przelej do woreczka z tulejką i przelej małe tufki na spodzie ciasta. Zamrażaj ciasto przez około 20 minut.

3. Namocz 6 arkuszy żelatyny. Wymieszaj 350 g serka śmietankowego, 50 g cukru, soku z cytryny i cukru wanilinowego, aż będzie gładkie. Wyciśnij żelatynę, podgrzej syrop z czarnego bzu, rozpuść w nim żelatynę. Wymieszaj 3 łyżki kremowego sera śmietankowego, a następnie wymieszaj z pozostałą śmietaną. Pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut. Ubij 300 g śmietany do uzyskania sztywności. Gdy masa serka śmietankowego zacznie żelować, delikatnie złóż bitą śmietanę. Ostrożnie rozprowadź mieszaninę na cieście za pomocą łyżki stołowej. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 2 godziny.

4. Wyczyść i umyj 400 g truskawek. Połówki dużych truskawek. Myj i czytaj jeżyny i jagody. Rozłóż jagody na torcie.

Ciasto Truskawkowe Budyń Z Arkusza Z Posypką

Składniki (24 sztuki)

1 kg truskawek, 750 g mąki, 500 g masła, 250 g cukru, 1 szczypta soli, 1 paczka cukru waniliowego, 2 saszetki krem śmietankowy odporny na pieczenie „aromat waniliowy” (bez gotowania), 500 ml mleka, cukier puder do opylania, tłuszcz na blasze

przygotowanie

1. Umyj jagody, osusz, oczyść i pokrój w kostkę.

2. W przypadku kruszonej mąki dodaj tłuszcz do płatków, cukier, sól, cukier wanilinowy w dużej misce do mieszania. Wymieszaj z hakami do ciasta miksera ręcznego. Następnie przetrzyj rękami, aby posypały. Ubij śmietanę kremową i mleko trzepaczką miksera ręcznego przez co najmniej 1 minutę, aż krem stanie się twardy.

3. Rozłóż 2/3 kruszonki na natłuszczonej blasze do pieczenia (32 x 39 cm), dociskając dłońmi do podłogi. Rozprowadź krem budyniowy i truskawki jeden po drugim na kuwecie. Posyp równomiernie pozostałym okruchem.

4. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 1 godzinę. Wyjmij z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia i pokrój na kawałki. Pył z cukrem pudrem. Smakuje śmietaną.

Cząsteczki truskawki z białym krzyżem na dole

Składniki (12 sztuk)

450 g białej czekolady, 150 g płatków kukurydzianych, 4 arkusze żelatyny, 650 g truskawek, 50 g cukru pudru, 1 paczka cukru waniliowego, 250 g mascarpone, 100 g twarogu śmietankowego, 200 g bitej śmietany, 2 łyżki truskawkowego pasty, papier do pieczenia

przygotowanie

1. Posiekaj czekoladę i rozpuść nad ciepłą kąpielą wodną. Dodaj płatki kukurydziane do czekolady i dobrze wymieszaj. Położyć papier do pieczenia na desce, 12 kółek za pomocą szkła (średnica około 9 cm) na papierze do pieczenia do malowania. Odwróć papier do pieczenia. Rozłóż płatki kukurydziane w kręgach. Pozostaw dna do ostygnięcia na około 15 minut.

2. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. Umyj i wyczyść truskawki. Przekrój 500 g truskawek, pokrój w plasterki i odłóż na bok. Przecier 150 g truskawek, cukru pudru i cukru wanilinowego. Wymieszaj mascarpone i twarożek, dodaj puree. Ubić krem bardzo sztywno. Prasuj dobrze żelatynę i ostrożnie rozpuść. Wymieszaj krem truskawkowy, a następnie wymieszaj wszystko pod pozostałą śmietaną, złóż śmietanę. Zachowaj zimno, aż krem lekko się napręży.

3. Rozłóż krem na płatkach kukurydzianych i udekoruj plasterkami truskawek. Pozostaw ciastka na zimno przez około 30 minut. Wymieszaj gładko truskawkę i ostrożnie posmaruj nią truskawki. Podawaj natychmiast tarty.

Truskawkowy tort rolnik z orzeszkami piniowymi

Składniki (16 sztuk)

1 kg truskawek, 200 g miękkiego masła, 150 g cukru, 1 paczkę cukru waniliowego, 1 szczypta soli, 4 jajka, 100 g skrobi kukurydzianej, 200 g mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 50 g brązowego cukru, 50 g orzeszków piniowych, tłuszczu i mąki dla kształtu, folia aluminiowa

przygotowanie

1. Umyj truskawki i dobrze osusz na papierze kuchennym. Oczyść truskawki i podziel je na pół lub ćwiartki zgodnie z rozmiarem.

2. Mieszaj masło, cukier, cukier wanilinowy i sól trzepaczką miksera przez 4-5 minut, aż uzyska kremową konsystencję. Wymieszaj kolejno jajka i 1 łyżkę skrobi kukurydzianej. Wymieszaj mąkę, pozostałą skrobię i proszek do pieczenia i krótko zamieszaj.

3. Włóż ciasto do natłuszczonej, pokrytej mąką sprężystej płyty (około 30 cm średnicy) i wyrównaj. Rozłóż truskawki na cieście. Posyp orzechami sosny i brązowym cukrem i piec na średniej szynie w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) 40-50 minut (próbka barowa). Jeśli powierzchnia stanie się zbyt ciemna, może być konieczne pokrycie ostatnich 10 minut folią aluminiową.

4. Wyjmij ciasto i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie. Usuń ciasto z formy i posyp cukrem pudrem. Smakuje bitą śmietaną.

Truskawka tort

Składniki (12 sztuk)

4 jajka, 2 saszetki cukru waniliowego, 100 g + 8 łyżek cukru, 1 szczypta soli, 100 g mąki, 30 g + 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej, 2 łyżki proszku do pieczenia, 50 g płatków orzechów laskowych, 850 g truskawek, sok z 1 cytryny, 400 g Podwójny kremowy ser śmietankowy, 2 saszetki z twardą śmietaną, 250 g bitej śmietany, cukier puder do opylania, tłuszcz do tortu

przygotowanie

1. Oddziel 2 jajka. Ubij białka, 1 paczkę cukru waniliowego, 50 g cukru, 2 łyżki zimnej wody i sól za pomocą trzepaczki miksera. Wymieszaj żółtka. Wymieszaj 50 g mąki, 15 g skrobi i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, podsmaż porcjami i ostrożnie złóż.

2. Nasmaruj spód formy sprężystej (Ø 20 cm). Dodaj mieszankę herbatników, wygładź i posyp 25 g płatków orzechów laskowych. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) przez około 12 minut. Wyjmij z piekarnika, pozwól mu ostygnąć, wyjmij z formy i pozwól ostygnąć. Zmyj formularz. Zrób drugi biszkopt jak pierwszy i upiecz. Wyjmij, pozwól ostygnąć, zwolnij z formy i pozwól ostygnąć.

3. Umyj, wyczyść i pokrój truskawki. Przecier 350 g truskawek. Puree, ugotuj 4 łyżki cukru i soku z cytryny. Wymieszaj 2 łyżki wody i 3 łyżki skrobi, aż będą gładkie. Wymieszaj wrzący przecier, ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 minutę, mieszając. Zdjąć z ognia i ostudzić przez około 10 minut. Ćwiartki pozostałych truskawek i zamieszaj w sosie truskawkowym. Pozostawić do ostygnięcia i delikatnie zamieszać kilka razy.

4. Przekrój dna herbatników o połowę raz poziomo. Wymieszaj ser śmietankowy z 4 łyżkami cukru, aż będzie gładki, i zamieszaj 1 paczkę stabilizatora śmietany. Ubij krem sztywno (niezbyt sztywno) i pozwól mu spłynąć w 1 saszetce kremu ujędrniającego. Podnieś śmietanę pod kremowy ser. Rozłóż 1/3 truskawek na biszkopcie, a następnie posyp 1/3 kremowego sera i ostrożnie posmaruj. Ułóż kolejny biszkopt na wierzchu, lekko dociśnij, a także przetworz jeszcze 2 warstwy i zakończ z górną dolną częścią. Utrzymuj ciasto zimne przez co najmniej 1 godzinę i posyp cukrem pudrem.

Truskawkowy chleb bananowy z kwaśną śmietaną macadamia

Składniki (15 sztuk)

300 g truskawek, 3 banany, 1 łyżka soku z cytryny, 250 g + 3 łyżki cukru, 250 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3 jajka, 125 ml mleka, 125 ml oleju, 100 g ziaren makadamia, 400 g kwaśnej śmietany, 2 łyżki cukru pudru, papier do pieczenia

przygotowanie

1. Umyj, oczyść i połów truskawki. Obierz banany, pokrój 2 banany na małe kawałki, pokrój 1 banana i skrop sokiem z cytryny. Wymieszaj kawałki banana z 250 g cukru za pomocą trzepaczki miksera ręcznego. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Wmieszaj jajka, mleko i olej do mieszanki bananów. Mieszaj w mieszance mąki.

2. Rozłóż duże pudełko (11, 5 x 32 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź ciasto. Rozłóż truskawki i plasterki banana na wierzchu. Piec ciasto w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 65 minut.

3. Karmelizuj 3 łyżki cukru i 1 łyżkę wody, dodaj orzechy makadamia. Rozłóż na kawałku papieru do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj śmietanę i cukier puder na około 3 minuty. Orzechy makadamia siekać, mieszać i podawać.

Truskawkowy wieloryb z polewą cytrynową

Składniki (12 sztuk)

200 g mąki, 40 g cukru, 3 jajka, 1/2 kostki świeżych drożdży, 40 g masła, 100 ml mleka, 1 organiczna cytryna, 250 g kwaśnej śmietany, 2 saszetki cukru waniliowego, 700 g truskawek, 4 łyżki korka soku, 4 Dżem morelowy EL, smar do formy, mąka na powierzchnię roboczą, folia aluminiowa

przygotowanie

1. Włóż mąkę, 30 g cukru i 1 jajko do naczynia miksującego. Wymieszaj drożdże i 10 g cukru w filiżance, aż drożdże staną się płynne. Roztop masło, dodaj mleko i dodaj letnią mieszankę i drożdże do mąki w misce. Zagniataj haczykami do ciasta miksera ręcznego przez 2-3 minuty. Lekko posyp ciasto mąką i przykryj w ciepłym miejscu przez około 30 minut.

2. Umyj cytrynę, drobno zetrzyj skórę, połowę cytryny i wyciśnij sok. Wymieszaj śmietanę, cukier waniliowy, 2 jajka, sok z cytryny i skórkę. Umyj truskawki, oczyść, pokrój na ćwiartki i wymieszaj z 3 łyżkami korka soku. Nasmaruj dobrze talerz sprężynowy (Ø 30 cm). Ugniataj ciasto delikatnie na dobrze posypanej mąką powierzchni roboczej i dociśnij do kształtu mąki. Popchnij ciasto w górę krawędzi (około 3 cm).

3. Posyp dno 1 łyżką korka soku. Rozłóż truskawki na wierzchu, równomiernie polej nim casting. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 40 minut, po około 20 minutach przykryć krawędź folią. usuń i pozwól ostygnąć. Tuż przed podaniem ugotuj dżem w małym rondlu i posyp nim pszenicą. Podawaj lekko ciepłe lub zimne.

Strawberry pie

Składniki (10 sztuk)

3 jajka, 80 g cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 1 szczypta soli, 75 g mąki, 25 g skrobi kukurydzianej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 200 g pasty owocowej truskawki (bez kawałków i nasion), 3 opakowania (po 175 g) ser śmietankowy, 75 g cukru pudru, 1 łyżka soku z buraków, około 6 truskawek, papier do pieczenia, szaszłyki

przygotowanie

1. Oddziel jaja. Ubij białka na sztywno. Dodaj cukier, cukier wanilinowy i sól do mieszaniny. Dodaj żółtko i krótko zamieszaj. Wymieszaj mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, przesiej i złóż. Rozłóż na ziemi biszkopt (Ø 18 cm, wysoki brzeg) papierem do pieczenia. Dodaj masę i wygładź. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) przez około 25-30 minut. Pozostawić do ostygnięcia na ruszcie.

2. Wyjmij glebę z formy, przyciąć dwukrotnie poziomo. Mieszaj owoce, aż będą gładkie. w przybliżeniu połowa na dolnym piętrze, pozostawiając wolny margines. Połóż na nim środkowy grunt. Rozłóż pozostałe owoce i połóż na podłodze.

3. Wygładzić ser śmietankowy i cukier puder trzepaczką miksera ręcznego. Dodaj sok z buraków. Posmaruj ciasto kremem. Łyżeczką z powrotem na brzeg i wyciągnij powierzchnię ciasta. Ułóż ciasto na zimno. Umyj truskawki, dobrze przetrzyj. Połóż truskawki na szaszłykach. Tuż przed podaniem włóż szaszłyki truskawkowe do ciasta.

Strawberry Eclairs

Składniki (16 sztuk)

1 paczka proszku o smaku waniliowym w proszku (do gotowania), 4-5 łyżek cukru, 525 ml mleka, 1 szczypta soli, 100 g masła, 200 g meh, 4 jajka, 100 g ciemnej czekolady, 25 g oleju kokosowego, 500 g bitej śmietany, 2 saszetki kremowego ciasta, 500 g truskawek, folia spożywcza, papier do pieczenia

przygotowanie

1. Wymieszaj budyń w proszku, 3 łyżki cukru i 100 ml mleka, aż będzie gładkie. Zagotuj 300 ml mleka w rondlu, zdejmij z ognia i dodaj pudding. Umieść z powrotem na płycie grzejnej i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 minutę, mieszając. Wlej budyń do miski, przykryj powierzchnię folią i pozostaw do ostygnięcia.

2. Zagotować 125 ml mleka, 125 ml wody, soli i tłuszczu. Dodaj mąkę od razu i mieszaj łyżką miksującą, aż ciasto poluzuje się jak grudka z dna garnka. Umieść ciasto w misce miksującej i natychmiast zamieszaj 1 jajko. w przybliżeniu Odstaw na 5 minut, a następnie wmieszaj pozostałe jajka jeden po drugim.

3. Wlać do worka do szprycowania z dużym otworem (1, 5 cm średnicy). Na 2 z zaprojektowanym papierem do pieczenia blachy do pieczenia (około 34 x 41 cm) każda 8 o długości około 10 cm, wstrzykuje się grube paski (Eclairs). Piec jeden po drugim w rozgrzanym piekarniku, drugi stojak od dołu (kuchenka elektryczna: 225 ° C / powietrze obiegowe: 200 ° C / gaz: patrz producent) Piec przez 25-30 minut. Po około 5 minutach przestawić piekarnik na (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) i zakończyć pieczenie. Wyjmij eklery z piekarnika i przekrój je poziomo nożyczkami. Pozostawić do ostygnięcia na ruszcie.

4. Podziel czekoladę na kawałki i włóż do rondla ze 100 g śmietany i tłuszczu kokosowego. Mieszaj na małym ogniu. Pozostaw glazurę do ostygnięcia na 10-15 minut. Przykryj górne połówki eklerów szkliwem i pozwól im wyschnąć.

5. Ubij 400 g śmietany za pomocą trzepaczki miksera ręcznego do uzyskania sztywności, wlej utrwalacz do śmietany. Krótko wymieszaj budyń trzepaczką miksera ręcznego. Dodaj 2/3 śmietanki i zamieszaj. Dodaj pozostałą trzecią część kremu i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut.

6. Umyj truskawki, dobrze osusz i oczyść. Pokrój truskawki na kawałki, posyp 1-2 łyżkami cukru i pozostaw na 5-10 minut.

7. Wlej krem budyniowy do woreczka do szprycowania z dużą gwiazdkową wylewką i posyp jak sznur na dolnej połówce eklery. Rozłóż truskawki na wierzchu i nałóż czekoladowe pokrywki na wierzch. Podawaj natychmiast.

Truskawka galaretki rolki

Składniki (15 sztuk)

4 jajka, sól, 150 g cukru, 2 saszetki cukru waniliowego, 100 g mąki, 1 poziom sody w proszku do pieczenia, 6 arkuszy żelatyny, 450 g truskawek, 250 g jogurtu z pełnego mleka, 1 szczypta soku z cytryny, 550 g bitej śmietany, cukier do ściereczki, Papier do pieczenia

przygotowanie

1. Oddziel jaja. Ubij białka z 4 łyżkami zimnej wody i szczyptą soli trzepaczką miksera, a następnie dodaj 100 g cukru i 1 paczkę cukru wanilinowego. Wmieszaj żółtka jeden po drugim. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, przesiej jajka i złóż. Rozłóż blachę do pieczenia (około 32 x 39 cm) papierem do pieczenia. Rozprowadź równomiernie mieszaninę. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez około 10 minut.

2. Wyjmij puszkę z piekarnika, połóż herbatnik na ręczniku z cukrem i ostrożnie zdejmij papier do pieczenia. Rozwałkuj z jednego długiego boku ściereczką do naczyń, pozwól jej ostygnąć przez około 1 godzinę.

3. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. Umyj i wyczyść truskawki. Przekrój 250 g truskawek, puree i wymieszaj z jogurtem, 50 g cukru i odrobiną soku z cytryny. Odciągnij żelatynę, rozpuść na małym ogniu, dodaj ok. 3 łyżki mieszanki jogurtu, a następnie wymieszaj z pozostałą mieszanką. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 15 minut, aż krem zacznie żelować.

4. Ubij 300 g śmietany trzepaczką miksera. Ponownie zamieszaj jogurt, a następnie złóż śmietanę. Rozwiń talerz herbatników, równomiernie rozłóż na nim nadzienie truskawkowe. Rozwałkuj herbatniki z długiego boku za pomocą ściereczki do naczyń, pozostaw do ostygnięcia na około 2 godziny. Pokrój pozostałe truskawki. Ubij 250 g śmietany i 1 paczkę cukru wanilinowego do uzyskania sztywności, przykryj bułkę plasterkami truskawek.

Truskawki mascarpone ciasto

Składniki (16 sztuk)

2 jajka, 175 g cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 50 g mąki, 25 g skrobi kukurydzianej, 12 g proszku kakaowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 100 g herbatnika łyżkowego, 1 ekologiczna pomarańcza, 5 arkuszy białej żelatyny, 1, 2 kg truskawek, 300 g bitej śmietany, 250 g mascarpone, 500 g odtłuszczonego twarogu, 1 paczka cukru waniliowego, tłuszczu i mąki na pleśń

przygotowanie

1. Rozdziel jajka, ubij białka i 3 łyżki wody do uzyskania sztywności, a następnie dodaj 75 kropli cukru i cukru waniliowego. Dodaj żółtka jeden po drugim i ubij je. Wymieszaj mąkę, skrobię, kakao i proszek do pieczenia, dodaj do masy żółtka i delikatnie złóż. Nasmaruj spód szalki (Ø 26 cm) i posyp mąką. Wypełnij mieszankę herbatników i wyrównaj. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 20 minut. Natychmiast poluzuj przygotowaną glebę nożem od krawędzi i pozwól jej ostygnąć w formie na ruszcie.

2. Umieść herbatniki obok siebie w płaskim, szerokim kształcie. Umyj pomarańczę na gorąco, wytrzyj do sucha i drobno odetnij połowę skóry. Wyciśnij pomarańczę, odmierz 100 ml soku i wymieszaj ze startą skórką. Skrop biszkoptem z sokiem i pozostaw do przykrycia.

3. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. Wyjmij podstawę biszkoptu z formy, umieść ją na blasze i umieść pierścień ciasta wokół dna. Delikatnie umyj truskawki, dobrze osusz i oczyść. Odłóż 500–600 g małych ładnych truskawek. Pozostałe truskawki pokroić w kostkę.

4. Ubij śmietanę do sztywności. Wymieszaj mascarpone, twarożek, 100 g cukru i cukru wanilinowego. Prasuj dobrze żelatynę, rozpuść na małym ogniu i zamieszaj 1-2 łyżkami kremu mascarpone. Następnie wymieszaj krem żelatynowy z pozostałą śmietaną. Najpierw śmietana, potem kostki truskawek pod śmietaną. Połóż krem na biszkopcie i wygładź. Połóż biszkopty na śmietanie, przykryj pozostałą śmietaną i wygładź. Połóż całe truskawki blisko śmietany i lekko wciśnij. Gotuj ciasto przez około 4 godziny. Poluzuj pierścień ciasta, pokrój ciasto na kawałki.

Truskawka jogurt ciasto

Składniki (12 sztuk)

3 jajka, 175 g cukru, 2 saszetki cukru waniliowego, 1 szczypta soli, 50 g mąki, 50 g mielonych migdałów, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 9 arkuszy żelatyny, 500 g truskawek, 1 łyżka cukru pudru, 500 g jogurtu z pełnego mleka, 500 g Bita śmietana, 1 łyżka płatków migdałowych, posypany cukrem, papier do pieczenia, folia spożywcza

przygotowanie

1. Oddziel jaja. Ubić białka na sztywno za pomocą trzepaczki miksera. 75 g cukru, 1 paczkę cukru wanilinowego i soli do spłynięcia na końcu. Węgorz jeden po drugim znokautował. Wymieszaj mąkę, zmielone migdały i proszek do pieczenia, a następnie złóż w masę pianki jajecznej i delikatnie złóż.

2. Umieść mieszankę herbatników na blasze do pieczenia (32 x 39 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj. Piec w rozgrzanym piekarniku na środkowym ruszcie (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez około 8 minut. Załóż wilgotny, lekko posypany ręcznik. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia. Owinąć biszkopt wilgotną szmatką i pozostawić do ostygnięcia.

3. Namoczyć żelatynę. Umyj truskawki, wyczyść je, osusz je i pokrój na pół na cienkie plasterki. Pozostałe truskawki przecier cukrem pudrem. Pokrój herbatniki na 3 paski (27 x 10 cm, 28 x 11 cm, 29 x 12 cm). Opłucz pudełko (31 cm długości, pojemność 2, 75 litra) wodą i ułóż folią. Włóż najmniejszy pasek herbatników.

4. Wymieszaj jogurt ze 100 g cukru. Ubij 250 g śmietany trzepaczką miksera. Prasuj dobrze żelatynę i ostrożnie rozpuść. Dodaj jogurt, a następnie wymieszaj wszystko pod pozostałym jogurtem. Wymieszaj 3/4 jogurtu z przecierem truskawkowym i złóż 3/4 bitej śmietany. Zmieszaj pozostały jogurt z 50 g płynnej śmietany i złóż pozostałą bitą śmietanę.

5. Rozłóż połowę kremu truskawkowego na herbatniku, a następnie połowę plasterków truskawek. Ułóż krem jogurtowy na wierzchu, następnie przykryj środkowym biszkoptem, a następnie pozostałymi plasterkami truskawki i pozostałym kremem truskawkowym. Na koniec dodaj ostatni biszkopt. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 2 godziny.

6. Migdały upiec na patelni bez tłuszczu, zdjąć i pozostawić do ostygnięcia. Pokonaj 200 g śmietany i 1 saszetkę cukru wanilinowego do uzyskania sztywności. Upuść kształt pudełka, usuń folię. Delikatnie ubij krem na ciasto łyżką stołową. Posyp migdałami.

truskawka gugelhupf

Składniki (16 sztuk)

1 kg truskawek, 6 jajek, 150 g + 2 łyżki cukru, 2 saszetki cukru waniliowego, sól, 125 g + 2 łyżki mąki, 75 g skrobi kukurydzianej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 75 g mielonych migdałów, 1 butelka (250 ml) Rama Cremefine Vanilla, cukier puder do odkurzania, tłuszcz i mąka do formy, ewentualnie folia aluminiowa

przygotowanie

1. Umyj truskawki, odłóż 2-3 piękne truskawki z zielenią. Oczyść pozostałe truskawki, pokrój połowę na grubą kostkę, a następnie przecier drugą połowę.

2. Oddziel jaja. Ubij białka i 6 łyżek zimnej wody trzepaczką miksera, a następnie dodaj 150 g cukru, cukru wanilinowego i szczyptę soli. Wmieszaj żółtka jeden po drugim. Wymieszaj 125 g mąki, skrobi i proszku do pieczenia, przesiej masę jajeczną i ostrożnie wymieszaj z migdałami. Zamień kostki truskawek w 2 łyżki mąki i złóż.

3. Postać Gugelhupf (około 2, 3 litra zawartości) tłusta, posypana mąką. Dodać ciasto, wygładzić i piec w rozgrzanym piekarniku (175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: poziom 2) przez około 50 minut (próbka pałeczki!), Ewentualnie przykryć folią lub blachą do pieczenia.

4. Wyjmij gugelhupf, spocznij na ruszcie przez około 10 minut w formie. Wlać ciasto, ostudzić.

5. Ubij kremową wanilię na sztywną masę z 2 łyżkami cukru pod puree z truskawek. Posyp gugelhupf cukrem pudrem, ułóż na talerzu. Pokrój pozostałe truskawki, udekoruj nimi ciasto. Podawać z kremem truskawkowo-waniliowym.

Erdbeer-Schokoladen-Schnecken

Zutaten (8 Stücke)

150 g Shortbread, ca. 30 g Butter, 7 Blatt weiße Gelatine, 400 g Erdbeeren, 1 TL + 75 g Zucker, 100 g Schlagsahne, 250 g Mascarpone, 250 g Magerquark, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, je ca. 50 g weiße und Zartbitterkuvertüre, Öl für die Springform, 1 großer Gefrierbeutel, Backpapier

przygotowanie

1. Shortbread in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln gut vermischen. Boden einer Springform (18 cm Ø) dünn mit Öl bestreichen. Bröselmasse auf dem Boden verteilen und zu einem gleichmäßigen Boden festdrücken. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 30 minut.

2. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. 350 g Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren pürieren. 1 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. 80 g Erdbeerpüree abwiegen, mit 1 TL Zucker und Gelatine verrühren. 10–15 Minuten kalt stellen.

3. Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und 250 g Erdbeerpüree verrühren. 6 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen. w przybliżeniu 2 EL Creme in die Gelatine rühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Creme rühren. Sahne unterheben. w przybliżeniu die Hälfte der Mascarponecreme in die Springform geben. Die Hälfte des Erdbeerpürees darauf verteilen und mit einer Gabel locker unterheben. Restliche Creme und übriges Erdbeerpüree daraufgeben und ebenso mit einer Gabel marmorieren. Torte am besten über Nacht kalt stellen.

4. Kuvertüre hacken und getrennt über einem warmen Wasserbad schmelzen. Übrige Erdbeeren (3–4 Stück) waschen und trocken tupfen. Erdbeeren nach Belieben in weiße und dunkle Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und auf Backpapier legen. An einem kühlen Ort trocknen lassen. Torte aus der Form lösen und mit Schokoladen-Erdbeeren verzieren.

Kokos-Erdbeer-Torte

Składniki (16 sztuk)

150 g Butter, 1 Packung (225 G) Kokoszwieback, 10 Blatt Gelatine, 600 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 500 g Dickmilch, 400 g Schlagsahne, 30 g Kokoschips, 150 g Erdbeer-Fruchtaufstrich, 1 EL Puderzucker, Öl für die Tortenplatte

przygotowanie

1. Butter schmelzen, abkühlen lassen. Zwiebäcke im Universalzerkleinerer fein zerbröseln, mit der Butter mischen. Eine Tortenplatte mit Öl einstreichen. Einen Torten- oder Springformring (26 cm Ø) daraufstellen. Bröselmasse hineingeben, zu einem flachen Boden drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Kalt stellen.

2. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. Erdbeeren waschen, 250 g Erdbeeren putzen, halbieren und beiseitestellen. Restliche Erdbeeren ebenfalls putzen, Zucker zufügen und fein pürieren, Dickmilch unterrühren. Sahne sehr steif schlagen. Gelatine gut ausdrücken und vorsichtig auflösen. Etwas Erdbeercreme unterrühren, dann alles unter die restliche Creme rühren, Sahne unterheben.

3. Creme auf den Boden geben, locker verstreichen. Beiseitegestellte Erdbeeren in der Mitte verteilen. Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Fruchtaufstrich erwärmen, kurz abkühlen lassen. Torte aus dem Ring lösen, Fruchtaufstrich darüberträufeln. Mit Kokoschips bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.

Versunkener Erdbeer-Streuselkuchen

Składniki (16 sztuk)

25 g kandierter Ingwer, 150 g kalte + 150 g weiche Butter, 225 g Zucker, 350 g Zucker, Salz, 1 Messerspitze gemahlener Ingwer, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 4 Eier, 50 g Speisestärke, 50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut), 1/2 Päckchen Backpulver, 500 g Erdbeeren, Fett und Mehl für die Form, Alufolie

przygotowanie

1. Kandierten Ingwer fein hacken. Kalte Butter in Würfeln, 75 g Zucker, 225 g Mehl, 1 Prise Salz, kandierten und gemahlenen Ingwer erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit bemehlten Händen zu Streuseln verarbeiten.

2. Weiche Butter, 150 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2–3 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 125 g Mehl, Stärke, Mandeln und Backpulver mischen, unterrühren.

3. Rührteig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute quadratische Springform (24 x 24 cm) geben, glatt streichen. Erdbeeren waschen, putzen, mit der Spitze nach oben nebeneinander leicht in den Teig drücken. Streusel gleichmäßig darüber verteilen.

4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen (nach ca. 40 Minuten abdecken). Kuchen herausnehmen, auf einem Kuchengitter ca. 3 Stunden auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen.

Erdbeer-Crumble-Törtchen

Zutaten (4 Förmchen; 8 Stücke)

500 g Erdbeeren, 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, abgeriebene Schale von 1 Limette, 1 Prise Salz, 150 g weiche Butter, 1 Ei, ca. 4 EL Paniermehl, 1-2 TL Puderzucker, Fett und Mehl für die Förmchen

przygotowanie

1. Erdbeeren vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen, putzen und je nach Größe halbieren oder in Stücke schneiden.

2. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Limettenschale und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Ei zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten.

3. 4 Tartelettförmchen mit Lift-off-Boden (Oberseite à ca. 12, 5 cm Ø, Boden ca. 11 cm Ø, mit einem ca. 3 cm hohen Rand!!!!) fetten und mit Mehl ausstäuben. Gut die Hälfte des Streuselteiges als Boden und Rand in die Förmchen drücken. Auf jeden Boden ca. 1 EL Paniermehl streuen und die Erdbeeren darauf verteilen. Mit dem übrigen Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40–45 Minuten backen. Crumble-Törtchen in den Förmchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Törtchen aus den Förmchen lösen, mit Puderzucker bestäuben und halbieren. Lauwarm oder ausgekühlt servieren. Dazu schmeckt Vanilleeis.