Czy hartowane jajka są łatwiejsze do obierania?
Spór o jajko śniadaniowe już rozwiał pewną niedzielną harmonię w powietrzu. Miękki czy twardy? A może woskowata? I najpierw pytanie, czy powinieneś przestraszyć jajka po gotowaniu, czy nie. Ale nie panikuj - ostatnie pytanie, które możemy teraz wziąć pod uwagę potencjał konfliktu.
Przede wszystkim, jeśli nie chcesz jeść śniadaniowego jajka bezpośrednio po ugotowaniu, powinieneś raczej zrobić to bez gaszenia. Zimna woda może powodować małe pęknięcia w skorupie, które ograniczają okres przechowywania lodu do dwóch dni. Dlaczego? Ponieważ zarazki mogą łatwo przeniknąć do jaja.
Ale jeszcze raz do początkowego pytania: czy hartowane jajka są łatwiejsze do obierania? Niekoniecznie! To, czy jajko łatwo się obiera, zwykle zależy od jego wieku. Z biegiem czasu jajko traci wodę i dwutlenek węgla, gdy powietrze penetruje skorupę. W rezultacie cienka skóra jajka staje się bardziej elastyczna, a po dziesięciu dniach jajo jest łatwiejsze do obrania. Jeśli jajo jest świeże, skorupa zwykle bardziej przylega do jajka.
A dlaczego jajko odkłada się?
Jeśli podoba ci się jajko na miękko lub na jawie, wtedy hartowanie lodu ma sens. To zakończy proces gotowania i pozostawi jajko tak miękkie lub twarde, jak tylko chcesz.
Nie tylko jajka, ale także świeżo upieczone bułki i to chrupiące ciasto jabłkowo-kukurydziane sprawiają, że poranek jest idealny.
