Zdjęcie: (c) RFF
Cabrio!
Są małe, okrągłe, kremowe, pyszne i prawie zawsze ładne. Mówimy o babeczkach . Najpierw podbili nasze podniebienie i serca, teraz nawet kawiarnie sceniczne poświęcone są temu ciastku . Szczególna atrakcja: są pieczone w kształcie kubka i kreatywnie zaprojektowane z różnymi dodatkami . I to czyni je tak wyjątkowymi.
Nawiasem mówiąc, babeczki różnią się od babeczek ze względu na bardziej miękkie ciasto i bardziej intensywną słodycz.
Bez względu na porę roku i okazję - przygotowaliśmy dla Ciebie różnorodne przepisy na babeczki .
Miłej zabawy w pieczeniu!
Dwa rodzaje babeczek
Składniki na 12 sztuk:
1 nieprzetworzona pomarańcza
500 g masła (temperatura pokojowa)
1 szczypta soli
150 g brązowego cukru
1 paczka cukru waniliowego
6 jajek (rozmiar M)
325 g mąki
1 opakowanie sody oczyszczonej
4 łyżki mleka
1 łyżeczka soku z cytryny
100 g cukru
15 g chipsów kokosowych
100 g galaretki malinowej (temperatura pokojowa)
100 g cukru pudru
24 papierowe kubki do pieczenia
przygotowanie:
Umyj dokładnie pomarańczę, dokładnie pocieraj skórę. Wycisnąć sok. Odmierz 50 ml, w przeciwnym razie użyj pozostałego soku. Ubij 250 g masła, soli, brązowego cukru i cukru wanilinowego ubijakiem miksera, aż uzyska kremową konsystencję. Oddziel 2 jajka. Wmieszaj 4 jajka i żółtka stopniowo. Wymieszaj ze skórką pomarańczową. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj na przemian z mlekiem i sokiem pomarańczowym.
Umieść 2 papierowe kubki do pieczenia w każdej z 12 korytek muffinki. Rozłóż ciasto równomiernie. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) przez około 25 minut. Ubij białko jajka, sok z cytryny i cukier za pomocą trzepaczki miksera (powinien mieć biały połysk).
w przybliżeniu 8 minut przed końcem pieczenia wyjmij tacę muffinową z piekarnika. Na 6 babeczkach z łyżką rozłóż lodowy śnieg jak kroplę. Posyp chipsami kokosowymi i upiecz do końca. Wyjmij z piekarnika, umieść na ruszcie i pozostaw do ostygnięcia. Przełóż galaretkę przez drobne sito. Ubij 250 g masła i cukru pudru trzepaczką miksera ręcznego, aż kremowa biel (zajmie 15-20 minut). Wymieszaj pół galaretki w kilku małych porcjach. (Ważne: masło i galaretka muszą mieć tę samą temperaturę.) Wlej 2-3 porcje śmietany do woreczka do wyciskania z dziobkiem do liści (blacha o szerokości 1, 2 cm). Udekoruj 6 niezmienionych babeczek kremem jak fala od krawędzi do środka (kształt kwiatu). Skrop z pozostałą galaretką.
Czas przygotowania ok. 1 1/4 godziny.
Czas oczekiwania 2 1/2 godziny.
Za sztukę około 2520 kJ, 600 kcal. E 7 g, F 39 g, KH 55 g
