Cake Pops Adé, teraz przyjdź Food Pops!

2015

Obfite przekąski podbijają świat
Zdjęcie: RFF

zawartość

Nowy obfity trend żywnościowy na rożnie

Pyszne przekąski w formie Lolli są teraz dostępne w nowych wymiarach, ponieważ nie tylko słodkie słodkie ciasta można nadać kształtowi łodygi. Zachwyć swoich gości obfitym, kwaśnym lub wegetariańskim popem.

Sti (e) na pewno udekorują bufety tego świata jako Food-Trend 2015 - Food Pops. To, co zaczęło się w ostatnich latach w postaci słodkich ciast, teraz podbija serce wszystkich miłośników jedzenia w obfitej wersji. Podobnie jak ich poprzednicy, Cake Pops, te obfite przekąski ułożone są na długich drewnianych szpikulcach przypominających duże lizaki.

Małe przekąski nadają się szczególnie jako przystawka, przystawka lub pamiątka dla przyjaciół i znajomych . Niezależnie od tego, czy jest to klasyczny mini hamburger, kwiaty rzodkiewki czy klopsiki z boczku, wszystko można zabrać na rożen.

Wskazówka dla wszystkich miłośników Cake Pop: Cake Pop Maker

Smak fajerwerków gwarantowany!

Dzięki kreatywnym pomysłom na przepis, takim jak pikantne wypełnione mini-poduszkami powietrznymi, ślimakami z ciasta francuskiego lub mini-kulkami serowymi na rożnie, zawsze możesz cieszyć się posiłkiem. Małe, obfite przysmaki są nie tylko przyjemnością dla podniebienia, ale także wyglądają cudownie dekoracyjnie . Możesz zainspirować się na przykład książką „Food Pops: obfite przekąski na patyku” (7, 99 € w księgarni).

A przygotowanie obfitych przekąsek nie zajmuje zbyt wiele czasu. Zakończ więc wyszukane posiłki w formie bufetu i dni regałów w kuchni. Rozpieszczaj siebie i swoich gości różnorodnymi przysmakami kulinarnymi . Gwarantujesz więc, że wyróżnisz każdą imprezę.

Jedzenie wyskakuje z przepisów kulinarnych

Ciasto Pop Burger na rożnie

Składniki (6-8 osób)

12, 5 g świeżych drożdży, 10 g cukru, 25 g masła, 125 ml mleka, soli, 300 g mąki, 2 jajka, 1 żółtko, 2 łyżki bitej śmietany, 1 łyżka nasion sezamu, 1 plasterek tostów, 1 cebula, 4 łodygi tymianku, 400 g mielonej wołowiny, 1 łyżeczka średnio gorącej musztardy, pieprz, 4-6 łyżek oleju, 6 plasterków żółtego sera cheddar, trochę sałatki kukurydzianej, 12 pomidorów koktajlowych, 12 korniszonów, 100 g zielonego sosu musztardowego z figi, mąki na blat i dłonie, papier do pieczenia, 24 szaszłyki

przygotowanie

1. W przypadku bułek wymieszaj drożdże z cukrem do uzyskania płynności. Podgrzej tłuszcz i mleko. Dodaj 60 ml wody i poczekaj, aż ostygnie. Umieść 1/2 łyżeczki soli, mąki i 1 jajko w misce. Dodaj mieszankę mleczną i natychmiast ugniataj za pomocą haczyków do ciasta miksera ręcznego przez 6-8 minut do elastycznego ciasta. Przykryj w ciepłym miejscu przez około 45 minut.

2. Ponownie ugniataj ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej. Z ciasta powstaje około 24 małych okrągłych bułek. Połóż na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na około 20 minut. Ubij żółtko i śmietanę. Posyp chlebem, posyp sezamem. Piec jeden po drugim w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) przez 15-18 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

3. Namoczyć tosty w zimnej wodzie. Bardzo drobno obierz cebulę i kostkę. Umyj tymianek, wytrząśnij go i wyrwij liście z łodyg. Ekspresowy chleb. Włóż do miski miksturę, cebulę, 1 jajko, chleb, musztardę, tymianek, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu i dobrze zagniataj.

4. Z masy zwilżonymi rękami ma około 24 małe, bardzo płaskie klopsiki (średnica około 6, 5 cm). Rozgrzej olej w 2 porcjach na dużej patelni, smaż klopsiki w porcjach na średnim ogniu przez około 4 minuty, odwracając je. Wyjmij i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Ćwiartki sera. Przykryj każdy klopsik kawałkiem sera i piecz przez 3-4 minuty w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent). W międzyczasie oczyść sałatę, umyj i osusz. Pomidory umyć i pokroić. Odcedź korniki i połowę wzdłuż.

6. Przetnij bułki, napełnij dolne połówki sałatą, klopsikami i pomidorami. Rozłóż musztardę figową, umieść na niej pokrywkę. Przykryj każdą połówką ogórka i połącz ze szpikulcem. Podawać na talerzu.

Rzodkiewka kwitnie z twarogiem

składniki

24 rzodkiewki, 1/2 pęczka szczypiorku, 150 g twarogu, sól, pieprz, 1/2 próżniowego buraka

przygotowanie

1. Rzodkiewkę umyj i wyczyść, pozostawiając około 2 cm od zieleni. Rzodkiewka jest cięta poprzecznie do połowy. Wlać do miski z lodową wodą i pozostawić do zaparzenia na godzinę, aż kwiaty się otworzą.

2. Połóż rzodkiew na drewnianych szpikulcach drugą stroną.

3. Umyj szczypiorek, wytrząśnij i pokrój w małe rolki. Wymieszaj z połową twarogu. Burak ćwikłowy z drugą połową puree z twarogu. Dopraw solą i pieprzem. Ser śmietankowy za pomocą dziobka w sprayu do Radieschenblüten.

4. Umieść szaszłyki w dużej szklance lub karafce wypełnionej grubą solą.

Hackfrikadellen z Baconsegel

Składniki (na 35 sztuk)

2 cebule, 150 g suszonych miękkich śliwek, 50 g paluszków migdałowych, 1 kg mieszanego mięsa mielonego, 3 łyżki bułki tartej, 2 jajka, 1 łyżeczka musztardy, sól, pieprz, cynamon, 9 łyżek oleju, 18 plasterków boczku, 1 ekologiczna cytryna, 125 g jogurt z pełnego mleka, 35 drewnianych szaszłyków, papier do pieczenia

przygotowanie

1. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Pokrój śliwki na małe kawałki. Drobno posiekaj migdały. Ugniataj, cebulę, śliwki, migdały, bułkę tartą, jajka i musztardę. Dopraw solą, pieprzem i 1-2 łyżeczkami cynamonu. Z masy zwilżonymi rękami uformuj około 35 małych kulek.

2. Rozgrzej olej porcjami na dużej patelni. Smaż klopsiki w porcjach 2-3 minuty wokół nich. Wyjmij i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pulpety w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) piec przez około 10 minut.

3. Przekrój plastry boczku na pół i pozostaw chrupiące na patelni bez tłuszczu. Usuń, spuść na papier kuchenny. Umyj cytrynę na gorąco, wytrzyj do sucha i delikatnie zetrzyj skórę. Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok z połowy. W przeciwnym razie użyj pozostałej cytryny. Wymieszaj jogurt, sok z cytryny i skórki, aż się przyozdobią, wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cynamonu, ułóż w małych miseczkach. Posyp skórką z cytryny i odrobiną cynamonu.

4. Połóż boczek na drewnianych szpikulcach. Udekoruj pulpety klopsikami boczkowymi, podawaj z dipem jogurtowym.

Pikantne mini ptysie

Składniki (na 20 sztuk)

75 g masła, 1 szczypta soli, 150 g mąki, 4 jajka, 250 g sera grzybowego, 50 g ziaren orzecha włoskiego, 5 łodyg pietruszki, 125 g crème fraiche, sól, pieprz, 2 wędzone filety z makreli, 2 cebule, 6 łyżek kremu sałatkowego, 1-2 Kapary EL, 3 pomidory, niektóre liście, sałatka z marynat, papier do pieczenia

przygotowanie

1. Zagotuj 1/4 litra wody, tłuszczu i soli w rondlu. Dodaj mąkę na raz. Wyłącz płytę grzewczą i mieszaj, aż poluzuje się jak grudka z dna garnka. Wlać ciasto do miski i wmieszać 1 jajko. w przybliżeniu Niech ostygnie przez 5 minut. Następnie wmieszaj 3 jajka jeden po drugim.

2. Napełnij worek do szprycowania pierścieniem gwiazdowym i rozpyl około 10 małych tuf na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec jeden po drugim w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 225 ° C / powietrze obiegowe: 200 ° C / gaz: patrz producent) piec przez około 25 minut. (Ewentualnie umieść naczynie żaroodporne z filiżanką wody na dnie piekarnika, ponieważ para sprawi, że ciasto będzie lepiej się unosić). Nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze 20 minut! Natychmiast odetnij gotowe profiterole nożyczkami i pozostaw do ostygnięcia.

3. Drobno pokruszyć ser do wypełnienia serem. Z grubsza posiekaj orzechy. Umyj natkę pietruszki, wytrząśnij i drobno posiekaj. Wymieszaj ser, crème fraîche i natkę pietruszki, do 1 łyżeczki do posypania. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj do tego orzechy.

4. Usuń makrelę ze skóry, usuń wszelkie kości i drobno zerwij rybę. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę. Wymieszaj krem sałatkowy, kapary i cebulę. Ryba podporządkowana. Umyj pomidory i pokrój w 6-7 plasterków. Oczyść sałatę, umyj i wytrząśnij. Połowę dna purée przykryj pomidorami. Rozprowadź krem serowy równomiernie. Przykryj pozostałe zaciągnięcia liśćmi sałaty i równomiernie rozprowadź krem. Topowe ptysie kremowe ustawione na górze. Posyp natką pietruszki. Ułóż na talerzu.

ślimaki Puff Roquefort

Składniki (na 21 sztuk)

1 paczka świeżego ciasta francuskiego słodkiego lub pikantnego, 100 g mrożonego groszku, sól, 50 g sera Roquefort, papier do pieczenia, 21 lizaków

przygotowanie

1. Wyjmij ciasto francuskie z lodówki 5–10 minut przed użyciem. W międzyczasie gotuj groszek we wrzącej osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Odcedzić, ugasić i osuszyć na papierze kuchennym. Rozwiń ciasto francuskie, pokrój na pół. Pokrusz ser i posyp groszkiem na pół. Zwinąć pozostałe ciasto i użyć ponownie. Zroluj ciasto z długiego boku i pokrój w plastry o grubości 1 cm. Umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W nagrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) piec około 15 minut, aż uzyska złoty kolor.

2. Pozostaw ślimaki gotowe do gotowania do ostygnięcia na ruszcie i umieść je na lizakach.

Mini-Piłki Ceese

Składniki (na 26 sztuk)

50 g suszonej żurawiny, 25 g suszonych wiśni, 75 g sera cheddar, 300 g podwójnego sera śmietankowego, sól, pieprz, 50 g migdałów, 50 g orzechów nerkowca, 3-4 łodygi pietruszki, 26 precli

przygotowanie

1. Drobno posiekaj żurawinę i wiśnie, drobno posiekaj Cheddar. Wymieszaj ser śmietankowy, cheddar, wiśnie i żurawinę. Dopraw solą i pieprzem, aż będą ostre. Utrzymuj masę w niskiej temperaturze. Drobno posiekaj migdały i orzechy nerkowca, wymieszaj.

2. Z twarogu uformuj około 26 małych kulek. Wrzuć posiekane orzechy. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 30 minut. Umyj natkę pietruszki, wytrząśnij i drobno posiekaj. Włóż pałeczkę soli do każdej kulki, ułóż na talerzu i posyp pietruszką.