Zdjęcie: Sina Herrmann
- Każdy może upiec chleb
- Wypełniając zawartość twojego serca
- Składniki (na 1 bochenek)
- przygotowanie
- Warianty wypełnienia
Każdy może upiec chleb
Chrupiąca skórka, drobny miękisz, pyszne nadzienie - włoski klasyk drożdży to marzenie! Szynka z mozzarellą lub miodowo-kozim kremowym serem - dzięki temu przepisowi chleb upiecze ekstrawagancką dziecięcą zabawę.
Zapach domowego chleba - nie ma nic smaczniejszego. Chrupiąca skorupa, serdeczne serce: tak powinno smakować. Faktycznie. To, co odcinaliśmy rano po południu i wieczorem i wieczorem, bardziej przypomina gumowe podeszwy i papier do degustacji tektury. Babcia wciąż mogła upiec chleb . A my My również tylko ponownie zinterpretowaliśmy.
Wypełnij zawartość swojego serca
Kromka świeżo upieczonego chleba, grubo posmarowana masłem i zwieńczona plasterkiem sera. Tak łatwo i niesamowicie smacznie. Ale jest coraz lepiej. Okej, może nie lepiej, ale inaczej. A przynajmniej tak samo. Wypełniony, nieużywany - szynką suszoną powietrzem i mozzarellą. Chrupiące. Serdeczny. I soczysty. Tortano - włoski chleb drożdżowy, który zaprasza na wieczór z przyjaciółmi, na imprezę lub po prostu do jedzenia sam. W końcu możesz to upiec . Przynajmniej tak pyszne: ta rolada grillowa wypełniona ziołami.
Składniki (na 1 bochenek)
Do ciasta: 15 g świeżych drożdży, 300 ml wody, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka miodu, 1, 5 łyżki soli morskiej, 170 g semoliny z pszenicy durum, 300-350 g mąki pszennej
Do nadzienia: 250 g mozzarelli, 250 g suszonej powietrzem szynki, świeża bazylia
przygotowanie
1. Rozdrobnij drożdże i wymieszaj z wodą, oliwą, miodem i solą morską. Następnie dodaj porcje pszenicy durum i mąkę. Ugniataj energicznie.
2. Uformuj ciasto w kulkę i pozostaw na około 40 minut w ciepłym miejscu.
3. Rozwałkuj ciasto do prostokąta i przykryj mozzarellą, szynką i bazylią.
4. Posyp ciasto wodą, zwinąć z długiego boku i uformować w wieniec.
5. Umieść pierścień ciasta na blasze do pieczenia, posyp mąką i przykryj ponownie przez około 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 250 ° C.
6. Zmniejsz temperaturę do 200 ° C i piecz tortano przez około 35 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Wskazówka: miłośnikom chleba polecamy wypiekacz do chleba
Warianty wypełnienia
250 g koziego sera, 200 g orzechów włoskich, 2 łyżki płynnego miodu
3 Oicandou (ser kozi), 50 g orzeszków piniowych (prażonych), 7 suszonych pomidorów i zakonserwowanych w oleju, trochę płynnego miodu
60 g suszonych pomidorów, 250 g mozzarelli, oregano
Również interesujące:
- Faszerowany chleb z serem: przepis na szybki chleb imprezowy
- Kochschule: Jak faktycznie pieczesz chleb?
- Chleb Bananowy: przepis na słodki chleb bananowy
