Zdjęcie: iStock
- Dip sezamowy z bakłażana zawsze się udaje
- W ten sposób przygotowujesz Babę Ganousha
- Służ Babie Ganoushowi
Dip sezamowy z bakłażana zawsze się udaje
Baba Ganoush ma nie tylko dźwięczne imię, ale także świetnie smakuje. Dip sezamowy z bakłażana jest szybko przygotowywany według tego przepisu.
Baba Ganoush pochodzi z Libanu i Syrii, ale jest również bardzo popularny w Egipcie. Kiedy goście ogłaszają, lubię podawać dip wraz z ciepłym flatbread jako przystawkę. Jednak tak bardzo podoba mi się to, że jem je nawet na śniadanie lub jako przekąskę pomiędzy nimi.
Przygotowanie jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Nie możesz się pomylić!
W ten sposób przygotowujesz Babę Ganousha
składniki:
Jeden duży bakłażan, 1-2 łyżki tahiny (sezam), 1-2 łyżki oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki prażonego sezamu, sok z połowy cytryny, świeża natka pietruszki, 1 łyżeczka kminku, trochę soli i pieprzu
przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
2. Przekraw bakłażana o połowę i umieść w naczyniu żaroodpornym uprzednio nasmarowanym oliwą z oliwek. Weź widelec i wbij trochę dziur w bakłażanie przed włożeniem go do piekarnika.
3. Po około 30 minutach w piekarniku bakłażan jest ugotowany, miły i miękki (jeśli nie, musisz go piec dłużej).
4. Podczas gdy bakłażan dusi się w piekarniku, prażymy nasiona sezamu. Po prostu podaj je na gorącej patelni bez tłuszczu. Ostrożnie, palą się szybko!
5. Wyłóż miąższ bakłażana ze skorupy i napełnij go blenderem. Dodaj Tahin, czosnek, prażony sezam i natkę pietruszki. Przecieraj wszystko, aż powstanie gładka masa.
6. Teraz możesz urozmaicić swoją Babę Ganoush. Posmakuj cytryną, kminkiem, solą i pieprzem.
Służ Babie Ganoushowi
Aby podać, dodaj kilka kropli oliwy z oliwek do dipu i udekoruj liśćmi pietruszki. Jeśli chcesz, możesz udekorować marzycielski dip pestkami granatu, które nie tylko pięknie wyglądają, ale są również zdrowe.
(WW3)
