Amerykańskie ciasteczka: 9 czekoladowych baniek

2015

Składniki amerykańskich ciastek nie są ze sobą mieszane, a jedynie starannie podkreślone.
Zdjęcie: RFF

Amerykańskie ciasteczka

Zawsze grzech wart: amerykańskie ciasteczka. Zwłaszcza, gdy kwadratom ciasta czekoladowego towarzyszą posypki, jagody lub paluszki precle.

Baked to Seduce - Amercian Brownies. Małe kwadraty z ciastem smakują niebiańsko czekoladowe i cudownie soczyste. Nieodparta czekolada!

Rozpuszczona czekolada, dużo rozpuszczonej czekolady. Być może także polewę z migdałów, kruszonek lub jagód - Merykańskie ciasteczka są tak różnorodne, jak prawie żaden inny cukierek.

To prawda - amerykańskie ciasteczka to prawdziwe czekoladowe bomby. Jeśli Ci się to podoba łatwiej, wypróbuj nasze niskokaloryczne ciasteczka. Oboje uwielbiamy ciasta czekoladowe i czekamy na dziewięć soczystych grzechów czekoladowych.

Klasyczne ciastko

Składniki (25 sztuk)

300 g ciemnej czekolady, 250 g masła, 4 jajka, 250 g brązowego cukru, 1 szczypta soli, 200 g mąki, 50 g proszku kakaowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia

przygotowanie

1. Posiekaj czekoladę. Pokrój masło na kawałki. Czekoladę i masło rozpuść w szerokim rondlu na małym ogniu.

3. Umieść ciasto w wysmarowanej, kwadratowej foremce o kształcie sprężynującym (24 x 24 cm). Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 25 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie. Pokrój brownie na kawałki 4 x 4 cm.

Blueberry Cheesecake Brownie

Składniki (4 osoby)

125 g mrożonych jagód, 400 g podwójnego sera śmietankowego, 250 g kwaśnej śmietany, 50 g cukru, 4 jajka, 1 łyżka skrobi kukurydzianej, 150 g ciemnej czekolady, 125 g masła, 125 g brązowego cukru, 1 szczypta soli, 100 g mąki, 25 g kakao w proszku, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

przygotowanie

1. Nasmaruj kwadratową formę sprężystą (24 x 24 cm). Jagody łatwo się rozmrażają. Mieszaj ser śmietanowy, śmietanę, cukier, 2 jajka i skrobię, aż będzie gładka.

2. Posiekaj czekoladę. Pokrój masło na kawałki. Czekoladę i masło rozpuść w szerokim rondlu na małym ogniu.

3. Ubij 2 jajka, brązowy cukier i sól w misce trzepaczką miksera przez 3-4 minuty, aż będą kremowe. Usuń mieszankę masła czekoladowego z ogniem i natychmiast wlej do mieszanki jajecznej i zamieszaj. Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Szybko podnieś pod mieszankę jajek czekoladowych. Wlać ciasto do formy i wygładzić.

4. Podnieś jagody pod kwaśną śmietanę. Ostrożnie wlej odlew na ciasto brownie i rozsmaruj. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) 40-45 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie. Pokrój brownie na kawałki 4 x 4 cm.

Czerwone jagody brownie

Składniki (25 sztuk)

125 g wiśni, 125 g malin, 100 g jeżyn, 75 g dżemu wiśniowego, 300 g ciemnej czekolady, 250 g masła, 4 jajka, 250 g brązowego cukru, 1 szczypta soli, 200 g mąki, 50 g proszku kakaowego, 1 łyżeczka proszek do pieczenia

składniki

1. Umyj wiśnie, łodygi i kamień. Czytaj maliny i jeżyny. Umieść owoce w misce i wymieszaj z dżemem.

2. Posiekaj czekoladę. Pokrój masło na kawałki. Czekoladę i masło rozpuść w szerokim rondlu na małym ogniu.

3. Ubij jajka, cukier i sól w misce trzepaczką miksera przez 3-4 minuty, aż będą kremowe. Usuń mieszankę masła czekoladowego z ogniem i natychmiast wlej do mieszanki jajecznej i zamieszaj. Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Szybko podnieś pod mieszankę jajek czekoladowych.

4. Włóż ciasto do wysmarowanej, kwadratowej foremki sprężynowej (24 x 24 cm) i wyrównaj. Rozłóż mieszaninę owoców na wierzchu. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez 30-35 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie. Pokrój brownie na kawałki 4 x 4 cm. Smakuje lodami waniliowymi.

Candy Cane Brownie

Składniki (25 sztuk)

75 g pędów cukierków, 300 g ciemnej czekolady, 250 g masła, 4 jajka, 250 g brązowego cukru, 1 szczypta soli, 200 g mąki, 50 g proszku kakaowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, tłuszcz na pleśń

przygotowanie

1. Zmiażdż laski z cukierkami. Czekoladę i masło rozpuść w szerokim rondlu na małym ogniu. Ubij jajka, cukier i sól w misce trzepaczką miksera przez 3-4 minuty, aż będą kremowe.

2. Zdejmij mieszankę masła czekoladowego z ogniem i natychmiast wlej do mieszanki jajecznej i zamieszaj. Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Szybko podnieś pod mieszankę jajek czekoladowych.
3. Włóż ciasto do wysmarowanej, kwadratowej foremki sprężynowej (24 x 24 cm) i wyrównaj.

3. Rozłóż kawałki trzciny cukrowej i piecz w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez 30-35 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie. Pokrój brownie na kawałki 4 x 4 cm.

beza Brownie

Składniki (25 sztuk)

300 g ciemnej czekolady, 250 g masła, 4 jajka, 250 g brązowego cukru, 1 szczypta soli, 200 g MEhl, 50 g proszku kakaowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 125 g morelowych owoców, 2 białka jaj, 1 łyżka soku z cytryny, 100 g cukru, Tłuszcz na pleśń

przygotowanie

1. Posiekaj czekoladę. Pokrój masło na kawałki. Czekoladę i masło rozpuść w szerokim rondlu na małym ogniu.

2. Ubij jajka, brązowy cukier i sól w misce trzepaczką miksera przez 3-4 minuty, aż będą kremowe. Usuń mieszankę masła czekoladowego z ogniem i natychmiast wlej do mieszanki jajecznej i zamieszaj. Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Szybko podnieś pod mieszankę jajek czekoladowych.

4. Gotuj owoce w małym rondlu i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Ubij białka i sok z cytryny do uzyskania sztywności i dodaj cukier. Wymieszaj morelę z białkami i luźno w misce. Żółte smugi powinny być wyraźnie widoczne i umieszczone w woreczku z średniej wielkości perforowaną dyszą.

5. Wyjmij ciastko z piekarnika i posyp skorupką jajka małymi tufami. Zmniejsz temperaturę i piecz ciastko w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 150 ° C / powietrze obiegowe: 125 ° C / gaz: patrz producent) przez 10-12 minut.

6. Wyjmij ciastko i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie. Pokrój brownie na kawałki 4 x 4 cm.

Peanut Butter Brownie

Składniki (25 sztuk)

150 g ciemnej czekolady, 125 g masła, 2 jajka, 125 g brązowego cukru, 1 szczypta soli, 100 g mąki, 25 g proszku kakaowego, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 75 g masła orzechowego, 75 g prażonych ziaren orzechowych, 400 g podwójnego sera śmietankowego, 50 g karmelu

przygotowanie

1. Posiekaj czekoladę. Pokrój masło na kawałki. Czekoladę i masło rozpuść w szerokim rondlu na małym ogniu.

4. Rozpuść masło orzechowe w małym rondlu na małym ogniu. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut (masło orzechowe powinno być nadal płynne). Z grubsza posiekaj orzeszki ziemne. Ser śmietankowy z trzepaczką miksera ręcznego do uzyskania kremowej konsystencji. Masło orzechowe wlać powoli. Rozłóż masło z twarogu łyżką na brownie. Posyp orzechami ziemnymi. Pozostaw krem na około 20 minut. Rozpuść krem karmelowy w małym rondlu na małym ogniu, zdejmij. Rozprowadź kremowy krem na kremowym smaku za pomocą małej łyżeczki. Pozostaw ciasto na około 15 minut. Pokrój brownie na kawałki 4 x 4 cm.

Streusel Berry Brownie

Składniki (25 sztuk)

75 g czerwonych porzeczek, 200 g mięsa, 50 g cukru, 205 g masła, soli, 150 g ciemnej czekolady, 2 jajka, 125 g brązowego cukru, 25 g proszku kakaowego, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, tłuszczu do formy

przygotowanie

1. Umyj czerwone porzeczki i zrywaj jagody z wiechy. Zagnieść 100 g mąki, cukru, 80 g masła i 1 szczyptę soli do posypania. Na koniec dodaj czerwone porzeczki i schłodź.

2. Posiekaj czekoladę. Pokrój masło na kawałki. Czekoladę i masło rozpuść w szerokim rondlu na małym ogniu.

3. Ubij jajka, brązowy cukier i sól w misce trzepaczką miksera przez 3-4 minuty, aż będą kremowe. Usuń mieszankę masła czekoladowego z ogniem i natychmiast wlej do mieszanki jajecznej i zamieszaj. Wymieszaj 100 g mąki, kakao i proszku do pieczenia. Szybko podnieś pod mieszankę jajek czekoladowych.

4. Umieść ciasto w nasmarowanej, kwadratowej patelni o kształcie sprężystym (24 x 24 cm). Rozłóż posypki na wierzchu i piecz w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) na średniej szynie przez 15-20 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

Palacz Almond Brownie

Składniki (25 sztuk)

150 g wędzonych migdałów, 300 g ciemnej czekolady, 250 g masła, 4 jajka, 250 g brązowego cukru, 1 szczypta soli, 200 g mąki, 50 g proszku kakaowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 50 g paluszków precli

przygotowanie

1. Posiekaj migdały. Posiekaj czekoladę. Pokrój masło na kawałki. Czekoladę i masło rozpuść w szerokim rondlu na małym ogniu.

2. Ubij jajka, cukier i sól w misce trzepaczką miksera przez 3-4 minuty, aż będą kremowe. Usuń mieszankę masła czekoladowego z ogniem i natychmiast wlej do mieszanki jajecznej i zamieszaj (jeśli czekolada będzie jeszcze ciepła, powierzchnia ciastek będzie bardziej błyszcząca po upieczeniu). Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Szybko podnieś pod mieszankę jajek czekoladowych. Migdały wymieszać pod ciastem.