Zdjęcie: RFF
Kanelbullar
Nie tylko w czasie Bożego Narodzenia wiersz: bułeczki cynamonowe. Szwedzkie ciasto jest pieczone ratzfatz i co najmniej tak samo szybko tynkowane. Nieodparty przepis!
Czy jest lepsza para niż cukier i cynamon? Gdy tylko ulice zaczną pachnieć, znikamy w lokalnej piekarni i otwieramy piekarnię z bułeczkami cynamonowymi . Uwielbiamy brązową przyprawę jako ściółkę na owsiance ryżowej babci i jako przyprawę w świątecznej piekarni. Ale przede wszystkim lubimy to jako trio z nutą cukru i szczyptą miłości.
Każdy, kto łapie bułeczki cynamonowe tylko w czasie świąt Bożego Narodzenia, ucieka 11 miesięcy najlepszej przyjemności z cynamonu. Ponieważ bułki cynamonowe zawsze idą!
Wietrzne ciasto drożdżowe w połączeniu z aromatycznym nadzieniem - to smak najlepszego cynamonu. Nasza wskazówka: ciesz się letnimi bułeczkami cynamonowymi - wiersz!
Składniki (20 sztuk)
400 g mąki, 150 g cukru, 1 szczypta soli, 125 g miękkiego masła, 1 jajko, 200 ml mleka, 1/2 kostki świeżych drożdży, 1 łyżeczka proszku cynamonowego, mąki na blat, papier do pieczenia
przygotowanie
1. Włóż mąkę, 75 g cukru, sól, 75 g masła i jajka do miski do mieszania. Podgrzej ciepłe mleko, rozpuść w nim drożdże, a także wlej do naczynia miksującego. Ugniataj haczykami ciasta miksera ręcznego przez około 2 minuty, aby uzyskać gładkie ciasto drożdżowe. Przykryj w ciepłym miejscu przez 30-40 minut.
2. Rozpuść 50 g masła. Wymieszaj 75 g cukru i cynamonu. Ponownie ugniataj ciasto drożdżowe, rozwałkuj na posypanej mąką prostokątnej powierzchni roboczej (około 60 x 35 cm). Przykryj ciasto masłem i posyp cukrem cynamonowym. Przetnij talerz ciasta na pół i zwiń go z dłuższego boku.
3. Wytnij rolki na 10 sztuk. Ułóż plastry na 2 blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pozostaw na około 10 minut. Piec jeden po drugim w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) przez około 12 minut. Wyjmij i pozwól ostygnąć.
