Zdjęcie: Istock
Mhhhh, szklana sałatka z makaronem! Świeża, zdrowa sałatka jest naszym absolutnym faworytem w Azji
Sałatka ze szklanym makaronem to nowy azjatycki trend. W prawie każdej modnej restauracji można go teraz znaleźć w menu. Nic dziwnego: połączenie limonki, kolendry i orzeszków ziemnych jest po prostu zbyt smaczne. A egzotyczna sałatka jest zdrowa i ma niską zawartość tłuszczu.
W rzeczywistości sałatka pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej . Szczególnie w Wietnamie popularna jest szklana sałatka z makaronem. Ale w Berlinie znajdziesz również sklep na każdym rogu, który oferuje szklaną sałatkę z makaronem.
Mamy dla Ciebie przepis, który możesz łatwo i bez kilku składników naśladować. Nawiasem mówiąc: prawie każdy supermarket zarządza teraz produktami azjatyckimi. Po prostu zadawaj pytania, a na pewno znajdziesz je wszystkie.
I tak działa pyszna szklana sałatka z makaronem:
Tego potrzebujesz dla 4 osób:
100 g szklanego makaronu
300 g mielonej wołowiny lub mięsa drobiowego, krewetek lub tofu (wszystko pasuje do szklanej sałatki z makaronem)
1 pęczek wiosennej cebuli
1 ogórek
3 marchewki
1 łodyga świeżej kolendry
1/2 limonki, sok (alternatywnie cytrynowy)
1 łyżka cukru, brązowy (ale może być również biały)
1/2 łyżeczki przyprawy (pasta chili)
1 łyżka sosu sojowego, lekka
1 łyżeczka oleju (olej sezamowy)
1 łyżka sosu rybnego
4 łyżeczki orzeszków ziemnych (niesolone)
Najpierw włóż szklany makaron do pojemnika i zalej wrzątkiem i pozwól im się stromić . Po około dziesięciu minutach są miękkie. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia. Następnie obierz ogórek i marchewkę, pokrój zgodnie z życzeniem i włóż do miski. Wiosenna cebula i kolendra.
W ten sposób filet mięsny może już upiec na patelni. Podsmaż mięso, krewetki lub tofu w oleju sezamowym i pozostaw do ostygnięcia.
Następnie wymieszaj sos sojowy, sok z limonki, pastę chili, sos rybny i cukier ze wszystkimi pozostałymi składnikami w dużej misce i pozwól mu się dusić . Dopraw do smaku i posyp orzeszków ziemnych sałatką. Gotowe to szklana sałatka z makaronem!
