Zdjęcie: RFF
Ciasto Czekoladowe Z Biszkoptami
Sekret tego soczystego ciasta czekoladowego z wiśniami: Biszkopt zamiast mąki. I niezły kieliszek rumu. Najbardziej soczysty przepis na ciasto czekoladowe.
Wiśnie i czekolada - uwodzicielska para. Pieczone w piekarniku i spożywane na tarasie - ciasto czekoladowe, tak jak jest w książce. I w bukie babci. Rodzinny przepis na soczyste ciasto czekoladowe z wiśniami.
Sekret tego soczystego ciasta czekoladowego: Biszkopty zamiast mąki. Jeśli znamy tylko lekkie ciasteczka z włoskiego klasycznego Tiramisu, dziś cieszymy się z nich w smaku czekoladowej tarty. Ważne: łyżki pozostaw w dużej ilości rumu, alternatywnie soku wiśniowego, co najmniej dwie godziny przed pieczeniem. Jest to jedyny sposób, w jaki stanowią podstawę przyjemnej kremowo-miękkiej ciasta.
Owocowe wiśnie w środku soczystego ciasta czekoladowego - niebiańskie! Mała wskazówka: upiecz ciasto czekoladowe dzień wcześniej. Pas de deux na tablicy z ciastami - gwarantowana!
Soczyste ciasto czekoladowe z wiśniami
Składniki (12 sztuk)
900 g mrożonych lub 2 szklanek (po 720 ml) wiśni, 150 g łyżek herbatników, 80 ml brązowego rumu, 6 jajek, 175 g miękkiego masła, 175 g cukru, 30 g proszku kakaowego, 100 g mielonych migdałów, 1 szczypta cynamonu, 3 łyżki cukru pudru, Tłuszcz na pleśń
przygotowanie
1. Rozmrozić zamrożone wiśnie, pozwalając dobrze osączyć. Odcedź wiśnie ze szklanej studni. Rozłóż biszkopt biszkoptowy na małe kawałki. Włożyć do miski i skropić rumem. Przykryć i pozostawić na co najmniej 2 godziny, mieszając ewentualnie 1-2 razy.
2. Oddziel jaja. Wymieszaj tłuszcz kremowy za pomocą trzepaczki miksera ręcznego. Stopniowo dodawaj stopniowo cukier i żółtka, mieszając, aż się pieni. Wymieszaj kakao, migdały i cynamon. Stopniowo dodawaj mieszankę kakaową i herbatniki i mieszaj. Ubij białka na sztywno i złóż. Nasmaruj patelnię sprężynową na ziemi.
3. Ok. Wlej 1/3 ciasta do naczynia i wygładź je, aby spód miał szerokość około 1 palca. W razie potrzeby ponownie zanurz wiśnie, dodaj do pozostałego ciasta i złóż. Dodaj do kształtu i wygładź. W rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) piec przez 60-70 minut na drugiej szynie od dołu. Może w ciągu ostatnich 15 minut okładka.
4 Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie przez około 15 minut. Poluzuj ciasto nożem od krawędzi. Posyp 2 łyżkami cukru pudru i pozostaw do ostygnięcia w formie. Tuż przed podaniem posypać 1 łyżką cukru pudru. Smakuje bitą śmietaną.
