Ryba jest ważnym dostawcą białka, a jednocześnie zawiera wiele witamin. Ze względu na wysoki udział nienasyconych kwasów tłuszczowych jest lekkostrawny i bardzo dobrze nadaje się do zdrowej kuchni.
Składniki (dla czterech osób)
- 400 g brązowego ryżu
- 2 łyżeczki oleju arachidowego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżeczki posiekanego imbiru
- 450 g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 2 świeże morele, posiane i pokrojone w cienkie plasterki
- 100 g strąków mango, odcięte końce
- 120 ml bulionu drobiowego lub warzywnego o niskiej zawartości sodu
- 2 łyżki moreli
- 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
przygotowanie
- Gotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i odłóż na bok. W międzyczasie rozgrzej olej w dużym woku lub powlekanej patelni.
- Dodaj czosnek i imbir i smaż przez minutę. Dodaj krewetki i morele i gotuj przez kolejną minutę, aż krewetki będą różowe.
- Dodaj pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut, a następnie zmniejsz płyn. Od czasu do czasu mieszaj. Polej ryż ryżem i podawaj.
Czas przygotowania: 20 minut
Informacje żywieniowe (na porcję):
- 332 kalorii
- 13 procent tłuszczu (5 gramów, w tym mniej niż 1 gram nasycony)
- 57 procent węglowodanów (47 gramów)
- 4 gramów błonnika
- 30 procent białka (25 gramów)
Wskazówka dotycząca książki: Przepis ten pochodzi z książki kucharskiej „Shape lowfat & easy” (Weider Publications).
