Zdjęcie: iStock
Bogaty w witaminę C i kwasy tłuszczowe omega 3
Czy kiedykolwiek słyszałeś o sumaku? Nie? Ale powinieneś, ponieważ przyprawa energetyczna nie jest prawdziwą bombą witaminową i jest tak zdrowa!
Sumach pochodzi ze wschodniej części Morza Śródziemnego i chociaż nadal jest w dużej mierze nieznany w Europie, podaje się go w prawie każdym daniu w kuchni tureckiej, arabskiej, kurdyjskiej i perskiej. Sumak, zwany także „cukrem sycylijskim”, ma kwaśny cierpki smak, jest zwykle mieszany z solą i używany do aromatyzowania i udoskonalania obfitych potraw.
Pyszna przyprawa kończy grillowanego kurczaka i ryby oraz nadaje sałatkom szczególny smak. Pod względem smaku czerwona przyprawa szczególnie dobrze komponuje się z pietruszką, sezamem, czosnkiem i kolendrą. Możesz urozmaicić zapiekanki sumakiem z mięsem, daniami rybnymi i gulaszami z fasoli lub ryżu. Również w dipach sprawia, że „sycylijski cukier” jest świetny.
Co najlepsze, sumak to prawdziwa bomba witaminowa. Pełen witaminy C i kwasów tłuszczowych omega 3, nie powinno jej zabraknąć na żadnej diecie, ponieważ pomaga w trawieniu i zawiera ważne przeciwutleniacze.
Skąd się wziął Sumach?
Czerwony proszek pozyskiwany jest z wieloletniej rośliny, która rośnie głównie na Sycylii, w Turcji, Iranie i sąsiednich obszarach Arabii i Azji Środkowej. Ale uwaga: optycznie roślina jest bardzo podobna do trującego dębu i trującego bluszczu i dlatego powinna być zbierana tylko przez dzikich ekspertów.
Gdzie mogę dostać sumak?
W tym kraju w dobrze zaopatrzonych delikatesach jest czerwona przyprawa. Wasza pewność siebie w Turcji będzie miała super przyprawę, ale na pewno także na półce. Jeśli nie, możesz po prostu zamówić sumak online, np. Przez Amazon.
Czytaj więcej:
Roślina nieśmiertelności: Aloe Vera naprawdę może
Odchudzanie karczochem - co może zrobić roślina
(WW2)
