Węglowodany przekształcają makaron w prawdziwe pakiety energetyczne i stymulują produkcję hormonów szczęścia po spożyciu. Ponieważ spaghetti i spółka mają również bardzo niską zawartość tłuszczu i niską kaloryczność, możesz je zabrać do garnka na makaron raz w tygodniu.
Składniki (dla dwóch osób)
- 120 g pełnoziarnistego makaronu spiralnego
- 3 łyżki prażonej gryki
- 1 białko jajka
- Olej do patelni
- 120 ml niskotłuszczowego bulionu z kurczaka
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
- 60 g pesto
- 3 łyżki świeżego soku z cytryny
przygotowanie
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, osusz i przykryj. Odłóż na bok. W międzyczasie wymieszaj grykę z białkami w małej misce.
- Wlej trochę oleju na małą patelnię i podgrzej do średniej temperatury. Dodaj mieszankę gryki i gotuj przez około dwie minuty, aż ziarna gryki oddzielą się. Dodaj bulion, sól i pieprz, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około siedem minut, aż płyn się wchłonie.
- Dodaj masę do makaronu i zamieszaj. Wymieszaj pesto i sok z cytryny, a następnie polej makaron. Podawaj na ciepło.
WSKAZÓWKA: Resztki można przyprawić łososiem z puszki (około 150 gramów), 150 gramów pokrojonych w kostkę pomidorów i jedną do dwóch łyżek octu balsamicznego. Podawać na liściach sałaty.
- Czas przygotowania: 15 minut
- Informacje o wartościach odżywczych (na porcję): 433 kalorii // 31 procent tłuszczu (15 gramów, w tym trzy gramy nasycone) // 55 procent węglowodanów (59, 5 gramów) // 6 gramów błonnika // 14 procent białka (15 gramów)
Wskazówka dotycząca książki: Przepis ten pochodzi z książki kucharskiej „ Shape lowfat & easy ” (Weider Publications).
