Gotowanie z pięcioma głównymi składnikami
Krótko i słodko: Nowa książka kucharska dowodzi, że pyszne przepisy niekoniecznie muszą zawierać wiele składników. Nawet z rozsądnych zapasów mogą być magiczne potrawy.
Zdjęcie: Thinkstock
Pyszne dania nie muszą być skomplikowane i czasochłonne. Jest to również proste i smaczne! Książka kucharska „Nimm 5” obiecuje: do stworzenia pysznych menu można użyć pięciu głównych składników!
Poza tym niektóre podstawy, takie jak ocet, olej, mąka, makaron, ryż i przyprawy, są podstawą, której nie powinno zabraknąć w żadnej szafce kuchennej. Jeśli te składniki zostaną uzupełnione jeszcze pięcioma, możesz wyczarować wyśmienite dania, które nie są nudne! Na przykład orientalna sałatka marchewkowa z daktylami, tarta flambée z soczystymi jabłkami i cebulą lub lekki mus jogurtowy ze świeżymi truskawkami.
Końcówka Literatura:
Holowanie worków było wczoraj! Dziś gotujemy pyszne dania z zaledwie pięciu głównych składników. Ta książka kucharska pokazuje, jak zmienić mały wybór w świetne menu.
Zamów „Take 5: The Best Recipes with 5 Ingredients” autorstwa Sonji Schubert (wydanie Styria, około 20 euro) tutaj na Amazon.de >>
Sałatka marchewkowa z daktylami i migdałami
Składniki na cztery porcje
800 g marchewki 2 szalotki 50 g blanszowanych migdałów 8 daktyli 1 sos azjatycki
Podstawa: oliwa z oliwek, sól, pieprz, cukier
Obierz marchewki w cienkie paski. Obierz szalotki i pokrój je na małe kawałki. Rozgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek na woku lub dużej patelni i smaż szalotki w szklistym sosie. Dodaj marchewki i azjatycki sos. Jeśli chcesz to zrobić sam, poniżej znajdziesz przepis.
Przesuwaj wszystko krótko na patelni. Następnie włóż marchewki do płytkiej miski i pozwól im ostygnąć. Smaż migdały bez oleju na patelni do złotego koloru, a następnie posiekaj je z daktylami na szorstkie kawałki. Przypraw marchew solą i pieprzem, a na koniec ułóż z mieszanką migdałów. Dodaj pół sałaty kolendry lub drobno posiekanej mięty do sałatki według uznania.
Składniki na azjatycki sos
1 ząbek czosnku 4 gałązki mięty 2 łyżki soku z cytryny 1-2 łyżeczki miodu 1 łyżeczka garam masala (ze sklepu azjatyckiego)
Podstawa: oliwa z oliwek, sól, pieprz
Tak to działa
Obierz ząbek czosnku i pokrój w małe kostki. Następnie lekko ściśnij palec u nogi płaską stroną noża. Umyj miętę i wytrząśnij liście. Następnie oderwij liście z gałęzi i drobno posiekaj. Wymieszaj czosnek, sok z cytryny, miód, garam masala, sól i pieprz i ubij miksturę za pomocą sześciu łyżek oliwy z oliwek na sos.
Tarta z jabłkami i cebulą
Składniki na dwie tarte flambée
20 g drożdży2 czerwona cebula2 jabłka150 g crème fraîche4 Główne łodygi
Podstawa: mąka, sól, pieprz, cukier
Oto jak to działa:
Rozpuść drożdże w 200 ml letniej wody na ciasto. Dodaj pół łyżeczki cukru i 50 gramów mąki i odstaw na 20 minut. W międzyczasie wymieszaj 250 gramów mąki z pół łyżeczki soli w misce i wyciśnij dip na środku. Następnie wlej ciasto do miski i polej mąką dwie łyżki oliwy z oliwek. Zagnieść wszystko na gładkie ciasto.
Ciasto podzielić na pół, uformować każdą połówkę w kulkę i pokroić na krzyż. Przykryj ciasto i odpocznij przez godzinę pod przykryciem. W tym czasie powinien podwoić głośność.
W międzyczasie możesz przygotować powierzchnię. Aby to zrobić, obierz cebulę, przekrój je na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Jabłka umyj i pokrój na ćwiartki i usuń rdzeń. Pokrój miąższ w cienkie plasterki. Wymieszaj crème fraîche z solą i pieprzem. Umyj majeranek i wytrząśnij go. Następnie zbierz liście z łodygi.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Rozwałkuj kulki ciasta tak cienko, jak to możliwe i umieść każdą na kartce papieru do pieczenia. Kilkakrotnie nakłuć ciasto widelcem i posypać crème fraîche. Rozłóż na nich cebulę, jabłka i liście majeranku i piecz tarte flambée od dołu do dołu przez dziesięć do piętnastu minut. Ponadto na tarte flambée można rozłożyć kostki gorgonzoli lub boczku.
Mus jogurtowy ze świeżymi truskawkami
Składniki na cztery porcje
500 g jogurtu z pełnego mleka 200 g śmietany2 cukier waniliowy 500 g świeżych truskawek 4 gałązek mięty
Podkład: cukier, sok z cytryny
Oto jak to działa:
Jogurt zamieszaj w dużej misce, aż będzie gładka. Następnie ubij śmietanę z cukrem waniliowym i podnieś masę pod jogurtem. Ułóż durszlak serwetką lub podwójną warstwą papieru kuchennego i umieść go na misce. Włóż mieszaninę kremu jogurtowego do sita. Niech cała noc pokryta folią spożywczą kapie w lodówce.
Umyj truskawki i osusz je. Usuń łodygi i podziel owoce na ćwiartki. Następnie mięta jest myta i wytrząsana do sucha. Zerwij liście z gałęzi i odłóż na bok kilka liści. Pokrój resztę na drobne kawałki. Wymieszaj truskawki z liśćmi mięty, jedną do dwóch łyżek cukru i jedną do dwóch łyżek cytryny. Niech wszystko ciągnie się przez 20 minut.
Zdejmij folię spożywczą z musu jogurtowego i umieść ją na dużym talerzu. Usuń śmieci i rozłóż marynowane truskawki wokół musu. Udekoruj jedzenie pozostałymi liśćmi mięty. Wskazówka: jogurt może być również aromatyzowany sokiem i ścierką nietraktowanej cytryny lub pomarańczy.
Miłość: gorące porady na temat JOY Online >>
