Zdjęcie: RFF
świąteczne desery
Dzieci, chodźcie i zgadnijcie, co piecze w piekarniku! Posłuchaj, jak wali i syczy, już niedługo zostanie podany - pieczone jabłko. Wygląda na bardzo pomarszczonego, gdy tam leży - pośród karmelizowanych migdałów i najlepszej wanilii. Pieczone jabłko - Kopciuszek wśród zimowych deserów.
Pachnie kardamonem i anyżem, migdałami, orzechami laskowymi i orzechami laskowymi - charakterystyczny zapach. Klasycznie upieczone jabłko piecze się na otwartym ogniu, rafinuje cynamonem i cukrem i łyżką. Dziś wypełniamy go aromatycznym kompotem śliwkowym i pysznym puddingiem ryżowym cynamonem. Każdy elf bożonarodzeniowy ma swoją ukochaną. Mamy dla Ciebie siedem przepisów na pyszne pieczone jabłka!
Pieczone jabłko najlepiej smakuje z odmianami kwaśnych jabłek, takich jak Boskop i Cox Orange. Napełniaj, piec, ciesz się - kiedy burza na zewnątrz i śnieg, uwielbiamy to szczególnie - końcówkę, jabłko, górę, czapkę, żółto-czerwone jabłko (Volksgut)
Składniki (4 osoby)
1 opakowanie kremu o smaku waniliowym w proszku (do gotowania), 2 łyżki cukru, 400 ml mleka, 1 żółtko, 50 g kruchego orzecha laskowego, 4 jabłka, 75 g galaretki z czerwonej porzeczki
przygotowanie
1. Pudding w proszku, 2 łyżki cukru i 50 ml mleka do uzyskania gładkości. Zagotuj 350 ml mleka, zdejmij z ognia i zamieszaj zmieszany proszek. Zagotować budyń, wlać do miski i od czasu do czasu ostudzić letnim mieszaniem. Wmieszaj żółtka. Złożyć 30 g kruchego.
2. Jabłka umyj i wytrzyj do sucha. Odetnij pokrywkę z jabłek. Przecinaj jabłka za pomocą noża do kulek, aby krawędź nadal miała ok. 5 mm grubości.
3. Wlać kruchy budyń do jabłek, umieścić w naczyniu odpornym na działanie piekarnika i piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez 30-40 minut. Włóż pokrywkę jabłka do formy w połowie czasu gotowania. Ułóż pieczone jabłka na talerzach. Posyp pozostałą kruchością i podawaj na ciepło z galaretką z porzeczek.
Pieczone jabłko ze speculaas i miękkimi morelami
Składniki (4 osoby)
4 jabłka, 75 g miękkich moreli, ok. 2 łyżki soku z cytryny, 125 g purée z przypraw, 3-4 łyżki dżemu morelowego, 100 g gorzkiej czekolady, 1 worek do zamrażania
przygotowanie
1. Jabłka umyj i wytrzyj do sucha. Z grubsza posiekaj morele. Odetnij pokrywkę z jabłek. Przecinaj jabłka za pomocą noża do kulek, tak aby zatrzymał się tylko wąski margines. Skrop jabłka sokiem z cytryny.
2. Umieść ciasteczka w torbie zamrażalnika i kruszonkę z bułką. Wymieszaj ciastka, morele i dżem i dodaj jabłka.
3. Umieść jabłka w żaroodpornym naczyniu i piecz w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez 30-40 minut. Połóż pokrywkę jabłka na jabłkach w połowie czasu gotowania. Ułóż pieczone jabłka na talerzach.
4. Rozpuść couverture nad ciepłą kąpielą wodną, pozwól jej nieco ostygnąć. Przykryj jabłka kuwerturą i podawaj natychmiast.
Pieczone jabłko z czapką bezową i kompotem śliwkowym
Składniki (4 osoby)
2 małe granaty, 1 szklanka (720 ml) śliwek, 1-2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, cynamonu, 4 jabłka, 2 białka jaj, 100 g cukru, cukier puder do posypania
przygotowanie
1. Przekrój jeden granat, wyciśnij sok (około 90 ml) i dodaj 250 ml soku śliwkowego ze szklanki. Przekrój drugi granat na pół, usuń nasiona. Wrzuć suszone śliwki do rondla i zagotuj. Wymieszaj skrobię i odrobinę wody. Wiąż z tym śliwki. Dopraw kompot cynamonem. Wymieszaj z pestkami granatu.
2. Jabłka umyj, wytrzyj do sucha, pokrój na pół i obficie usuń nożem do kulek. Do każdej połowy jabłka wlej 2-3 łyżki kompotu.
3. Umieść jabłka w żaroodpornym naczyniu i piecz w rozgrzanym piekarniku (piekarnik: 200 ° C / piec konwekcyjny: 175 ° C / gaz: etap 3) przez 30-35 minut.
4. Ubij białka jaj trzepaczką miksera, aż będą sztywne, jednocześnie spuszczając cukier. Ubijaj, aż cukier się rozpuści. Po 20-25 minutach rozprowadź białka na połówkach jabłka i piecz, aż bezy będą lekko zrumienione.
5. Ułóż pieczone jabłka na talerzach i podawaj na ciepło. Pył z cukrem pudrem. Prześlij pozostały kompot.
Pieczone jabłko z nadzieniem z sernikiem żurawinowym
Składniki (4 osoby)
200 g odtłuszczonego twarogu, ok. 2 łyżki soku z cytryny, tarte danie z 1/2 nietraktowanej cytryny, 3 łyżki miodu, 2 żółtka jaj, 2 łyżki proszku o smaku waniliowym (do gotowania), 75 gramów suszonej żurawiny, 4 jabłka, cukier puder do opylania
przygotowanie
1. Wymieszaj twaróg, sok z cytryny, skórkę z cytryny, miód, żółtka jaj i krem w proszku do uzyskania jednolitej masy za pomocą trzepaczki miksera. Złożyć 50 g żurawiny.
2. Jabłka umyj i wytrzyj do sucha. Odetnij pokrywkę z jabłek. Przecinaj jabłka za pomocą noża do kulek, tak aby zatrzymał się tylko wąski margines. Wlej śmietanę twarogową do jabłek. Posyp pozostałą żurawiną.
3. Umieść jabłka w żaroodpornym naczyniu i piecz w rozgrzanym piekarniku (piekarnik: 200 ° C / piec konwekcyjny: 175 ° C / gaz: etap 3) przez 30-35 minut. Włóż pokrywkę jabłka do formy w połowie czasu gotowania. Ułóż pieczone jabłka na talerzach. Posyp cukrem pudrem i podawaj na ciepło.
Pieczone jabłko z puddingiem ryżowym cynamonem
Składniki (4 osoby)
4 jabłka, 50 g pistacji, 2-3 łyżki soku z cytryny, 2 szklanki puddingu ryżowego (około 200 g każdy), 1/2 łyżeczki proszku cynamonowego
przygotowanie
1. Jabłka umyj i wytrzyj do sucha. Z grubsza posiekaj pistacje. Odetnij pokrywkę z jabłek. Przecinaj jabłka za pomocą noża do kulek, tak aby zatrzymał się tylko wąski margines. Skrop jabłka sokiem z cytryny.
2. Do jabłek wymieszaj budyń ryżowy, pół cynamonu i pistacje.
3. Umieść jabłka w żaroodpornym naczyniu i piecz w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez 30-40 minut. Włóż pokrywkę jabłka do formy w połowie czasu gotowania. Ułóż pieczone jabłka na talerzach. Posyp pozostałymi pistacjami, posyp cynamonem i podawaj na ciepło.
Pieczone jabłko z rodzynkami rumowymi i marcepanem
Składniki (4 osoby)
65 g pasty migdałowej, 75 g surowca z marcepanu, 1 białko jaja, 30 g rumu, 4 jabłka, 1 szaszłyk, folia aluminiowa
przygotowanie
1. Do nadzienia posiekaj około 25 g migdałów i piecz na patelni bez tłuszczu. Wyjmij i pozwól ostygnąć.
2. Wymieszaj marcepan, białko jaja, prażone migdały i rodzynki rumowe za pomocą trzepaczki miksera ręcznego. Umyj jabłka, wytrzyj do sucha i odetnij pokrywkę. Wytnij osłonki rdzenia nożem kulowym. Rozłóż wypełniające go orzechy marcepanowe. Przebij jabłka wokół szpikulcem. Ostrożnie włóż około 40 g migdałów.
3. Umieść jabłka w żaroodpornym naczyniu do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku (piekarnik: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez około 40 minut. Przykryj nadzienie marcepanem do połowy czasu pieczenia pokrywką i przykryj folią aluminiową.
Pieczone jabłko z pokrywką z ciasta francuskiego i czerwoną owsianką
Składniki (4 osoby)
500 ml mleka, 1 opakowanie sosu o smaku waniliowym w proszku (do gotowania), 2 łyżki cukru, 4 jabłka, 2-3 łyżki soku z cytryny, 1 szklanka czerwonych kaszy, 4 plastry (à 45 g) ciasta francuskiego)
przygotowanie
1. Zagotuj 450 ml mleka. Wymieszaj sos w proszku, cukier i 50 ml mleka, aż będzie gładkie. Mieszaj we wrzącym mleku, doprowadzaj do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę, mieszając. Wyjmij z pieca. Pozostawić do ostygnięcia przy wielokrotnym mieszaniu.
2. Jabłka umyj i wytrzyj do sucha. Odetnij pokrywkę z jabłek. Przecinaj jabłka za pomocą noża do kulek, tak aby zatrzymał się tylko wąski margines. Skrop jabłka sokiem z cytryny.
3. Wlej około 5 łyżek czerwonego kaszy do każdego jabłka. Umieść jabłka w żaroodpornym naczyniu i piecz w rozgrzanym piekarniku (piekarnik: 200 ° C / piec konwekcyjny: 175 ° C / gaz: etap 3) przez około 35 minut.
4. Połóż plastry ciasta francuskiego obok siebie na posypanej mąką powierzchni roboczej i pozostaw do rozmrożenia na 10-15 minut, a następnie rozwałkuj 4 ruszty za pomocą wałka do ciasta. Umieść 1 plasterek ciasta francuskiego na 1 pokrywce jabłka i odetnij lekko zachodzące na siebie brzegi. Włóż pokrywkę jabłka do formy w połowie czasu gotowania.
5. Ułóż pieczone jabłka i krem na talerzach i podawaj na ciepło. Dodaj pozostałe czerwone galaretki owocowe.
