Zdjęcie: obs / IKEA Germany GmbH & Co. KG
Vegan Köttbullar w IKEA
Z bezmięsną alternatywą dla zmian klimatu: od 8 kwietnia 2015 r. IKEA oferuje wegańskiemu klientowi w restauracji Köttbullar.
Do tej pory wegetarianie i weganie zawsze musieli unikać typowego szwedzkiego klasyka podczas wizyty w IKEA. Ale teraz to koniec! IKEA oferuje od 8 kwietnia 2015 r. Bezmięsną wersję często spożywanego Köttbullar .
Danie, które zwykle składa się z mięsa mielonego, nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego w formie wegańskiej i dlatego nadaje się nie tylko dla wegetarian, ale także dla wegan. Tak jest napisane na stronie peta2.de na Facebooku. Tutaj wprowadzenie „wegańskiego köttbullar” ogłoszono już w styczniu w kwietniu 2015 r. Bezmięsne klopsiki są dostępne nie tylko w Niemczech, ale we wszystkich oddziałach IKEA na całym świecie.
Według raportu British Telegraph, 150 milionów Köttbullar co roku wychodzi bez recepty w IKEA. Tutaj wartość emisji dwutlenku węgla przy produkcji klopsików powinna być najwyższa. W ten sposób bezmięsny, a więc wegański wariant Köttbullar może również zmniejszyć wpływ na środowisko, a tym samym dać znak w walce ze zmianami klimatu. Oczywiście zależy to również od tego, ilu klientów restauracji IKEA wcześniej sięgnie po wegetariańskie bale niż typowe Köttbullar. Michael La Cour, dyrektor zarządzający IKEA Food Services, jest optymistą: „Jestem dumny, że robimy teraz pierwszy krok i oferujemy również kulki warzywne”.
Wariant wegański nie jest Köttbullar, ale Grönsaksbullar. Te kluski warzywne składają się głównie z ciecierzycy i jarmużu, a także kukurydzy, papryki, marchwi i przypraw. Felicitas Kitali, specjalista ds. Żywienia Peta Germany, powiedział gazecie „Welt”, że nie można wykluczyć „śladów mleka i jaj Grönsaksbullar”, ale jest to „tylko dla alergików”, ponieważ przepis nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego są.
PETA zdecydowanie uważa wprowadzenie Veggie Balls za sukces - organizacja zajmująca się dobrostanem zwierząt jest nawet zaangażowana w opracowywanie produktów. Petycja wystosowana w zeszłym roku do IKEA z prośbą o oferowanie „wegańskich klopsików” w przyszłości przynosi teraz owoce. Petycja została podpisana przez około 26 000 osób.
Według doniesień mediów wegański sąd ma dopracować wizerunek łańcucha mebli. Wyższa sprzedaż niż tradiionellen Köttbullar, Grönsaksbullar prawdopodobnie nie osiągnie. Weganie, podobnie jak obrońcy praw zwierząt, mają duży wpływ na opinię publiczną. „Zdobycie tych ludzi to jedna z najmądrzejszych rzeczy, które duża firma może zrobić w dzisiejszych czasach”, powiedział strateg Suzdutsche Zeitung, Klaus-Dieter Koc h.
