Dzięki NDR wiemy już, że w wielu restauracjach nie ma krewetek, ale tanie krewetki na stole. Podobnie jest z siecią restauracji Vapiano. Ale nie tylko tutaj jest oszukiwanie. Szef kuchni Christian Rach pokazuje najodważniejsze triki restauracji.
Zdjęcie: Istock
„Scampi to teraz uniwersalne słowo dla skorupiaków”, Rach powiedział teraz „Zachód”. Nikt nie spodziewałby się, że na talerzu będą występować zarazy w cenie 9, 50 euro. Niedokładność językowa wybacza Rach restauracjom, ale ponieważ niemiecki termin W każdym razie nikt nie zna norweskiego homara na scampi : „Sałatka z tylko trzema dziko żyjącymi homarami norweskimi nie powinna kosztować mniej niż 38 euro”, mówi szef kuchni i konsument musi być tego świadomy.
Szef kuchni Christian Rach
Ale nie tylko ze skorupiakami jest oszukiwany. Inne nazwy, takie jak ser owczy lub mozzarella, to podstęp językowy. Ser owczy często nie jest wytwarzany z mleka owczego, mozzarella to tylko miękki ser i domowe ciasto nie z własnego piekarnika. Klient musi być tego świadomy po niskich cenach na karcie menu. Towary wysokiej jakości mają swoją cenę.
Często nie dzieje się tak dlatego, że gospodarz celowo chce oszukiwać, ale po prostu dlatego, że warunki są niedokładne. Rachs Zasada praktyczna: dobre mięso lub ryby, a także domowe ciasto należy również odpowiednio zapłacić. Jeśli więc klient przywiązuje wagę do towarów wysokiej jakości, musi głębiej kopać w torbie.
