Zdjęcie: RFF
- Moringa w proszku w zupach i sałatkach
- Sałatka Z Cukinii i Pesto Brokułów
- Tagliatelle z zielonymi warzywami i salsą zieloną
- Gazpacho zielone
- placki cukinii
- Ziołowa tortilla z kolorową sałatką pomidorową
- Zielone risotto ze szparagami i rukolą
- Carpaccio Mairübchen z cukrową sałatą i natką pietruszki
- Tarta zielona z wiosennymi warzywami
- Zupa sałatowa z rzodkiewką i cielęciną
Moringa w proszku w zupach i sałatkach
Moringa to nowe odkrycie! Jak łatwo zintegrować cudowne drzewo z dietą pokazane jest w naszych przepisach na Moringę.
Moringa jest wszechstronna, pyszna, a przede wszystkim wyjątkowo zdrowa! Cudowne drzewo jest bogate w składniki odżywcze, witaminy i minerały - na czysto naturalnych podstawach. Tylko nieliczni osiągają cele zrównoważonej i zdrowej diety.
W celu ułatwienia użycia proszek Moringa jest przetwarzany na kapsułki. Jeszcze łatwiej zabrać Moringę z naszą zieloną kuchnią warzywną. Groszek, szpinak, cukinia - nasze przepisy Moringi łączą wszystko, co ogród ma do zaoferowania. Smaczny i zdrowy - wzbogacony o wiele ważnych witamin i Fitmachern.
Udoskonal swoją kuchnię warzywną za pomocą proszku z liści Moringi. Spodziewaj się połowy jajka w proszku Moringi na osobę i posmakuj przepisów Moringi . Będziesz zaskoczony, jak łatwo jest włączyć Moringę do swojej diety.
Uwaga: proszek Moringa występuje w wielu różnych poziomach jakości. Zaufaj kupowaniu zawsze na rozsądku!
Sałatka Z Cukinii i Pesto Brokułów
Składniki (6 osób)
1 zielona i żółta cukinia (200 g każda), 1 duża paczka rukoli (około 60 g), 500 g brokułów, 2 ząbki czosnku, 50 g migdałów bez skóry, 50 g parmezanu, sól, 100 ml oliwy z oliwek, pieprz
przygotowanie
1. Cukinię oczyścić i umyć i pokroić w cienkie plastry wafelka wzdłużnie za pomocą krajalnicy lub obieraczki. Oczyść, umyj i zgrubnie chropowatość. Wymieszaj cukinię i rukolę w misce.
2. Oczyść brokuły, umyj i podziel na małe kwiatuszki. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Posiekaj migdały. Drobno zetrzyj parmezan.
3. Gotuj brokuły w niewielkiej ilości osolonej wody przez około 2 minuty. Odcedź brokuły i umieść w wysokiej misce. Dodaj czosnek, migdały i parmezan. Wkrótce wszystko puree. Wymieszaj olej. Dopraw solą i pieprzem.
4. Wlać pesto z brokułów na sałatkę z cukinii i wszystko wymieszać. Dopraw sałatkę solą i pieprzem.
Tagliatelle z zielonymi warzywami i salsą zieloną
Składniki (4 porcje)
1 paczka głęboko zamrożonej bób, sól, 250 g groszku mangetout, 1 cebula, 400 g tagliatelle, 1 pęczek pietruszki, 15 g kaparów, 2 filety anchois (po 3 g każdy), 7-8 łyżek oliwy z oliwek, grubo zmielony czarny pieprz, 1 Łyżeczka bulionu warzywnego, 10 łodyg bazylii, 50 g pecorinocous
przygotowanie
1. Dodaj grubą fasolę do wrzącej osolonej wody i gotuj przez 8-10 minut. Wlać do durszlaka, ugasić i odcedzić. Delikatnie wyciśnij grubą fasolę ze skóry. Oczyść mangetout, umyj i pokrój na pół wzdłuż lub na trzy części. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę.
2. Przygotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Usuń 250 ml wody z makaronem i odłóż na bok. Następnie osusz, hartuj i osusz.
3. W międzyczasie umyj natkę pietruszki salsy, wytrząśnij i posiekaj. Umieść pietruszkę, kapary, anchois i 4 łyżki oliwy z oliwek w wysokiej misce i drobno puree.
4. Podgrzej 3-4 łyżki oliwy z oliwek w naczyniu do makaronu, usmaż cebulę w szklistym sosie, dodaj mangetout i podsmaż przez chwilę. Mocno dopraw solą i pieprzem. Dodaj wodę z makaronu, dodaj bulion, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty.
5. W międzyczasie umyj bazylię, wytrząśnij i wyrwij liście z łodyg. Zetrzyj drobno ser. Włóż makaron i fasolę do garnka, podgrzej, dodaj połowę bazylii i dodaj salsę. Dopraw ponownie solą i pieprzem. Makaron z pozostałą bazylią i serem posypane talerzami.
Gazpacho zielone
Składniki (4 osoby)
3 zielone papryki, 100 g białego chleba, 1 ogórek, 1 limonka, 1 ząbek czosnku, 1 zielona papryka, 1 cebula, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz
przygotowanie
1. Paprykę pokrój na pół, oczyść, umyj i umieść skórą do góry na blasze do pieczenia. Grilluj pod rozgrzanym grillem przez około 5 minut, aż skóra wyrzuci bąbelki. Usuń paprykę i przykryj wilgotną szmatką. Kora chleba i kości.
2. Umyć ogórek, przekroić na pół wzdłuż, wytrzeć i zrolować z grubsza. Umyj wapno na gorąco, wytrzyj do sucha, zetrzyj skórę za pomocą cestru w cienkie paski. Przekrój owoce na pół i wyciśnij sok. Obierz czosnek.
3. Umyj, oczyść i odklej ostrą paprykę. Obierz cebulę i kostkę. Zdejmij skórkę papryki i posiekaj pieprz.
4. Przecier paprykę i ogórek, dodatki, czosnek, oliwę z oliwek, ostrą paprykę, sok z limonki, chleb i 100 ml wody w blenderze. Dopraw solą i pieprzem.
5. Zupa chłodząca przed porcją. Pokrój pozostały ogórek i pieprz w drobną kostkę. Ułóż zupę i udekoruj skórką z limonki, ogórkiem i papryką. Podawać z prażonymi plasterkami bagietki.
placki cukinii
Składniki (10 sztuk)
60 ml mleka, 60 g bitej śmietany, 2 jajka, 120 g mąki, 1 łyżeczka soli, pieprzu, 3-4 łyżki nasion słonecznika, 600 g cukinii, 30-40 g tłuszczu kokosowego, 4 łodygi pietruszki
przygotowanie
1. Ubij mleko, śmietanę i jajka. Wymieszaj mąkę w misce z solą i pieprzem. Stopniowo dodawaj mleko jajeczne podczas mieszania. w przybliżeniu Niech moczyć przez 10 minut.
2. Pieczone nasiona słonecznika na patelni bez tłuszczu. Wyjmij i pozwól ostygnąć. Cukinię umyj, oczyść i drobno zetrzyj. Wymieszaj pod ciastem z 2 łyżkami nasion słonecznika.
3. Podgrzej tłuszcz kokosowy porcjami na patelni. Upiec około 10 buforów w porcjach, na każde 1 czubate łyżki masy cukinii na naleśnik na patelni (łącznie 3-4 bufory na patelnię) i smażyć każdą stronę przez 3-4 minuty. Odcedzić na papierze kuchennym i ogrzać.
4. Umyj natkę pietruszki i wytrząśnij. Obierz liście i drobno posiekaj. Podawaj bufory z pozostałymi ziarnami słonecznika i natką pietruszki. Ziołowy kwark dobrze smakuje.
Ziołowa tortilla z kolorową sałatką pomidorową
Składniki (4 osoby)
1/4 pęczka pietruszki, 1/4 garnka oregano, 800 g ziemniaków, 200 g mrożonego groszku, 6 jajek, 125 g bitej śmietany, soli, pieprzu, 2 łyżeczki oleju, 250 g każdego z żółtych i czerwonych pomidorów cherry, 1 czerwona cebula, 3 łyżki oliwa z oliwek
przygotowanie
1. Umyj zioła, wytrząśnij, zrywaj liście z łodyg i drobno posiekaj. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Groszek blanszować we wrzącej wodzie przez około 2 minuty, a następnie ugasić pod zimną wodą. Ubij jajka i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem.
2. Podgrzej 1 łyżeczkę oleju w 2 naczyniach (każda o średnicy około 18 cm). Smaż połowę ziemniaka na małym ogniu przez około 8 minut. Dodaj połowę groszku i dopraw solą i pieprzem. Dodaj pół kremu jajecznego do patelni i posyp połową ziół. Przykryj i pozostaw na około 20 minut na małym ogniu.
3. Oczyść, umyj i pokrój pomidory na ćwiartki. Obierz cebulę, połowę i pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj pomidory, cebulę i oliwę z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Pokrój tortillę na kawałki i podawaj z sałatką pomidorową.
Zielone risotto ze szparagami i rukolą
Składniki (4 osoby)
500 g zielonych szparagów, sól, 1 cebula, 2 łyżki. + Około 50 ml oliwy z oliwek, 200 g ryżu risotto, 0, 8-1 l bulionu warzywnego, 100 ml wytrawnego białego wina, 100 g rukoli, 2 małe ząbki czosnku, 40 g orzechów sosny, pieprz, 40 g masła, 30 g parmezanu, parmezan do dekoracji
przygotowanie
1. Umyj szparagi i odetnij drzewne końce. Gotuj szparagi w solonej wodzie przez około 5 minut. Wyjąć, ugasić pod zimną wodą i pokroić pręty na kawałki (o długości około 2 cm).
2. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę. Podgrzej 1 łyżkę oleju w szerokim, płaskim rondlu. Smaż kostki cebuli w szklistym sosie. Dodaj ryż i smaż przez 2-3 minuty. Stopniowo dodawaj wywar i wino, od czasu do czasu mieszając. Kolejną porcję płynu dodaj tylko wtedy, gdy ryż go wchłonął. Gotuj przez 30–35 minut.
3. Umyj kryzę i odwiruj. Obierz czosnek i wyciśnij przez prasę czosnkową. Lekko prażone orzeszki piniowe na patelni bez tłuszczu, usuń. Pieczeń, z wyjątkiem czegoś do dekoracji, purée z orzechów sosny i 50 ml oliwy z oliwek, aby uzyskać gęste pesto. Dopraw pesto solą i pieprzem.
4. Podgrzej 1 łyżkę oleju na patelni. Piecz w nim kawałki szparagów przez 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem. Pokrój masło na kawałki. Rub parmezan. Wymieszaj pesto z rukoli, masło i parmezan pod risotto i ponownie przypraw. Ułóż risotto w miskach. Rozłóż szparagi na wierzchu i udekoruj małą rakietą i parmezanem
Carpaccio Mairübchen z cukrową sałatą i natką pietruszki
Składniki (4 osoby)
50 g groszku mangetout, 1/2 pęczka rzodkiewki, 750 g Mairübchen, około 75 g małych liści sałaty, 1 organiczna cytryna, około 6 łodyg pietruszki, 7 łyżek oliwy z oliwek, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki miodu, 1 średnia włócznia Musztarda, 75 g mrożonego groszku
przygotowanie
1. Umyj mangetout i pokrój po przekątnej na paski. Rzodkiewki należy umyć, umyć i podzielić na ćwiartki według rozmiaru. Oczyść i obierz Mairübchen i pokrój w cienkie plasterki lub strug. Dobrze umyj sałatkę, przeczytaj i odcedź.
2. Umyj cytrynę na gorąco i wytrzyj ją do sucha. Zetrzyj połowę skórki z cytryny. Umyj natkę pietruszki, wytrząśnij i drobno posiekaj liście. w przybliżeniu Wymieszaj 4 łyżki oliwy z oliwek, skórki cytryny i posiekanej natki pietruszki, dopraw solą i pieprzem. Jeśli jest zbyt gęsty, zamieszaj 1 łyżkę wody. Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij 1/2 cytryny. Wymieszaj 2 łyżki soku z cytryny, miodu i musztardy. Ubij w 3 łyżkach oleju, dopraw solą i pieprzem
3. Blanchuj groszek we wrzącej osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Odcedzić groszek i krótko ugasić pod zimną wodą. Wymieszaj winegret, sałatę, mangetout, rzodkiewkę i groszek.
4. Rozłóż Mairübchen w kształcie wachlarza na 4 płaskich talerzach. Dodaj sałatkę do środka i skrop oliwą z pietruszki. Podawaj natychmiast.
Tarta zielona z wiosennymi warzywami
Składniki (12 sztuk)
150 g mąki, sól, 100 g masła, 4 jajka, 1 kg pomidorów, 2 szalotki, 6 łyżek lekkiego octu balsamicznego, pieprz, cukier, 6 łyżek oliwy z oliwek, 200 g mrożonego groszku, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 200 g cukinii, 200 g młodego szpinaku, 1 łyżka + 1 łyżeczka oleju, 100 g sera podwójnie śmietankowego, 150 ml mleka, 100 g sera gouda, 1 rzeżucha, 500 g niskotłuszczowego twarogu, 3-4 łyżki soku z cytryny, 100 ml wody mineralnej, folia spożywcza, mąka na powierzchnię roboczą, Tłuszcz i mąka na pleśń
przygotowanie
1. Włóż mąkę, sól, masło na kawałki i 1 jajko do miski i ugniataj za pomocą haczyków do ciasta miksera ręcznego, a następnie rękami do gładkiego ciasta. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na około 30 minut.
2. Pomidory umyj, oczyść i pokrój w kostkę. Obierz szalotki i pokrój w cienkie pierścienie. Dopraw ocet solą, pieprzem i cukrem. Podkreślaj oliwę z oliwek kropla po kropli. Wymieszaj pomidory, cebulę i winegret. Odłóż sałatkę na bok.
3. Wlać groszek do miski z wrzącą wodą. Obierz cebulę i czosnek i pokrój w drobną kostkę. Cukinię umyj, oczyść i pokrój w małe kostki. Szpinak umyj i dobrze odcedź. Podgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni, usmaż cebulę w szklanym rondlu. Dodaj cukinię i smaż przez około 3 minuty. Dodać szpinak, smażyć przez około 3 minuty i pozostawić do ostygnięcia. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej (około 30 cm średnicy). Nasmaruj tartę (średnica 26 cm) i rozłóż ją, naciskając na krawędź. Odciąć wystającą krawędź.
4. Podgrzej 1 łyżeczkę oleju w małym rondlu. Gotuj czosnek na parze i zdejmij z ognia. Ostrożnie wmieszaj ser śmietankowy, dodaj mleko i 3 jajka. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj warzywa do naczynia i polej sosem śmietanowym. Zetrzyj ser i posmaruj tartą. Tarta w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) piec przez około 40 minut.
5. Wytnij rzeżuchę z łóżka za pomocą nożyczek. Kwark, sok z cytryny, woda mineralna, pół rzeżuchy, do czegoś posypanego, wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Dodaj kolejną połowę rzeżuchy do sałatki pomidorowej. Wyjmij tartę z piekarnika, pozwól jej nieco ostygnąć i wyjmij z formy. Pokrój tartę na 12 kawałków, ułóż z kres-rigark i sałatką pomidorową. Posyp ser twarogowy pozostałą rzeżuchą.
Zupa sałatowa z rzodkiewką i cielęciną
Składniki (4 osoby)
3 szalotki, 1 ząbek czosnku, 500 g mąki ziemniaczanej, 2 łyżki oleju, 1, 2 litra bulionu warzywnego, 1/2 pęczka szczypiorku, 170 gramów przaśnej cienkiej kiełbasy cielęcej, soli, liści 1 pęczka rzodkiewki, 2 sałaty, 100 gramów bitej śmietany, pieprzu, Cukier, starta gałka muszkatołowa, 1 szczypta soku z cytryny, 5-6 rzodkiewek
przygotowanie
1. Obierz szalotki i czosnek i pokrój na małe kawałki. Obierz, umyj i połów ziemniaki. Podgrzej 1 łyżkę oleju w dużym rondlu. Smaż szalotki i czosnek w szklistym sosie przez około 3 minuty. Dodaj ziemniaki i podsmaż przez chwilę. Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia i gotować ziemniaki w zamkniętym garnku przez około 20 minut.
2. Umyj szczypiorek, wytrząśnij i pokrój w cienkie rolki. Wyciśnij cielęcinę z jelita i wymieszaj ze szczypiorkiem. Uformuj 2 łyżeczki do herbaty w pierogi i gotuj na wolnym ogniu we wrzącej osolonej wodzie przez około 5 minut.
3. Oczyść liście rzodkiewki, umyj i posiekaj. Oczyść sałatę, umyj i odłóż na bok kilka liści serca, aby je przyozdobić. Dodaj pozostałe zupy wraz z liśćmi rzodkiewki do zupy. Zetrzeć zupę blenderem. Dodaj śmietanę, zagotuj i dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.
4. Dokładnie umyj rzodkiewkę, wytrzyj do sucha i pokrój w cienkie paski. Podgrzej 1 łyżkę oleju na patelni, podsmaż klopsiki cielęce i rzodkiewki przez około 2 minuty. Ułóż zupę w miskach i udekoruj kluseczkami, liśćmi sałaty i paluszkami rzodkiewki.
