Zdjęcie: diament
- Produkty Kandi
- Sześć słodkich przepisów z cukierkami Diamant
- pomarańczowy chutney
- Grümmelplätzchen
- Ananasowy Printentaler
- Cukierkowe mleko z przyprawami
- Glogg kierowcy
- Mango i likier imbir
Produkty Kandi
Kandis słodzi herbatę i nadaje likierom szczególny smak. Lśniące kryształy uszlachetniają ciasta i desery. Sześć pysznych przepisów na diamenty.
W miarę jak dni stają się krótsze, a noce coraz chłodniejsze, czekamy na filiżankę świeżo parzonej herbaty - udoskonalonej łyżeczką brązowych kryształów . Słodkie diamenty to także przyjemność w ciastach i herbatnikach.
Kandis to nie to samo co Kandis . Kryształy cukru diamentowego różnią się nie tylko wizualnie, ale także smakowo.
Biały cukierek smakuje swoją delikatną słodyczą w mocno aromatyzowanych herbatach i domowych likierach.
Brązowy cukierek jest najpierw podgrzewany w przeciwieństwie do jasnego odpowiednika, a następnie ponownie chłodzony. Słodki klejnot zyskuje złoty kolor i karmelowy smak. Rafinuje grzane wino, likiery i sosy.
Jeśli okruchy o grubości 1-5 mm zostaną wyłamane z kryształowej skorupy, powstanie łatwo rozpuszczalny, kudły Kandis . Szczególnie smaczny do wypieków, sałatek i deserów.
Podobnie jak małe rodzeństwo, cukierki ze skórki są wyłamywane z kryształowej skórki - na większe kawałki. Jego pełny aromat udoskonala mieszanki herbaty i gorące napoje każdego rodzaju.
Kluntje Kandis jest niezbędny podczas każdej ceremonii parzenia herbaty we Wschodniej Fryzji. Utworzenie dużego kryształu Kluntje zajmuje 360 godzin. Duże Friesenkandis tradycyjnie wystarcza na trzy filiżanki herbaty.
Sześć słodkich przepisów z cukierkami Diamant
pomarańczowy chutney
Składniki (2-3 szklanki po 200 g)
2 jabłka, 2 gruszki, 2 pomarańcze, 2 łyżki rozmarynu, 200 gramów brązowego cukru cukrowego, 5 łyżek octu winnego, 1 łyżka świeżego startego imbiru, 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej, 1 szczypta soli
przygotowanie
1. Umyj i obierz jabłka i gruszki. Obierz pomarańcze i usuń białą skórę.
2. Pokrój owoce na małe kawałki i włóż do rondla. Dodaj rodzynki i mieszając, zagotuj diamentowy cukierek, ocet i przyprawy.
3. Gotuj przez 30–40 minut ze średnią prędkością. Następnie natychmiast napełnij szklanki gorącym i zamknij.
Wskazówka: Chutney świetnie smakuje ze smażonym mięsem!
Grümmelplätzchen
Składniki (50-60 sztuk)
1 organiczna cytryna, 500 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 jajka, 200 g diamentowego najlepszego cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 2 cl rumu, 250 g masła, kandyzowane diamenty Kandis do posypania
przygotowanie
1. Zmyj organiczną cytrynę na gorąco, osusz i zetrzyj skórę.
2. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia na deskę do pieczenia, naciśnij wgłębienie pośrodku. Dodaj jajka, cukier, cukier waniliowy, skórkę cytryny i rum.
3. Potnij masło na kawałki i podsuń do krawędzi. Ugniataj wszystko szybko do gładkiego ciasta i schładzaj przez godzinę.
4. Rozwałkuj ciasto cienko i wytnij wszelkie kształty. Rozłóż blachę do pieczenia pergaminem. Ciasteczka ułożyć na wierzchu, posypać ubitym żółtkiem i posypać Diamant Grümmel Kandis.
5. W przypadku grzania górnego / dolnego 180 ° C (powietrze obiegowe 160 ° C) piec przez około 8-10 minut.
Ananasowy Printentaler
Składniki (40-50 sztuk)
200 g kandyzowanego ananasa, 250 g lekkiego syropu buraczanego, 100 g masła, 50 g diamentu, 1 łyżeczka potażu, 3 łyżki rumu (lub soku ananasowego), 50 g zepsutego diamentu, 2 łyżeczki przyprawy z piernika, 300 g mąki, 50 g mielonych orzechów laskowych, 50 g skórki pomarańczowej, 250 g cukru pudru, 2-3 łyżki soku ananasowego
przygotowanie
1. Posiekaj małego ananasa. Podgrzewaj syrop buraczany, masło i brązowy cukier diamentowy, aż cukier się rozpuści. Rozpuścić potaż w rumie.
2. Wymieszaj ananasa, cukierki z gruczołu diamentowego, przyprawę z piernika, mąkę, orzechy laskowe i skórkę pomarańczową. Dodaj syrop tłuszczowy i potaż i dobrze zagniataj. Przykryj ciasto na noc.
3. Ciasto rozwałkować na niewielką ilość mąki o grubości 4 mm, wyciąć koła (5-6 cm ∅) i umieścić w niewielkiej odległości na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. W przypadku grzania górnego / dolnego 175 ° C (powietrze obiegowe 150 ° C) piec przez około 15 minut.
5. Wymieszaj cukier puder z sokiem ananasowym do glazury i posmaruj nim Printentaler.
Cukierkowe mleko z przyprawami
Składniki (2 szklanki po 250 ml każda)
500 ml mleka, 125 g diamentowego cukierka, 6-8 goździków, 6 średnich liści laurowych
przygotowanie
1. Podgrzej mleko ze skorupą okruchów kasji, goździków i liści laurowych i zagotuj.
2. Przesiać i cieszyć się łyżką po łyżce.
Wskazówka: Mleczko do słodyczy nadaje się szczególnie do rozgrzania w chłodne dni!
Glogg kierowcy
Składniki (4 szklanki po 250 ml)
1 ekologiczna pomarańcza, 2 pomarańcze, 2 cytryny, 800 ml soku z białych winogron, 50 g diamentowego cukierka, 1 ząbek, 2 laski cynamonu
przygotowanie
1. Umyj i pokrój organiczną pomarańczę. Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryn.
2. Powoli podgrzej soki cukrowymi cukierkami i przyprawami. Następnie usuń przyprawy i dodaj plastry pomarańczy.
3. Podawaj Glogg na gorąco w szklankach do herbaty.
Mango i likier imbir
Składniki (likier 600 ml)
1 mango, 1 sztuka świeżego imbiru, 100 g białego diamentu, 500 ml brandy
przygotowanie
1. Obierz mango i imbir i pokrój na kawałki.
2. Włóż białe kandi do słoika z szeroką szyjką i diamentem i polej nim połowę brandy. Zamknij i pozwól odpocząć przez około 14 dni.
3. Dodaj resztę brandy i pozwól likierowi dojrzewać przez kolejne 4 tygodnie.
5. Przefiltruj likier i napełnij go karafką.
