Zdjęcie: GU / Jörn Rynio
- Słodki dwupłatowiec
- Vanilla Whoopies jabłko
- Sernik Whoopies
- Czekoladowe Whoopies
Słodki dwupłatowiec
Krzaki przypominają miniaturowe ciasto z sercem delikatnej śmietany i podwójnymi herbatnikami. Słodkie kanapki to nowe spadające gwiazdy na piekącym niebie.
Pieczenie Whoopie nie jest sztuką. Drobne ciasta są szarpane i wykonane w kilku łatwych krokach. Procedura jest taka sama dla wszystkich. Ciasto miesza się, natryskuje na talerz, a następnie wypełnia - nie ciężkim kremem maślanym, ale kremem owocowym, lekkim lub czekoladowym.
Wyglądają jak Maccarons, smakują jeszcze lepiej. Podczas gdy francuskie klasyki są wytwarzane z bitych białek jaj, Whoopie Pies są wykonane z dobrego ciasta .
Zawsze miej oko na nadziewane przysmaki. Koktajle są szybko spożywane lub dobrze przechowywane w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku . Poszczególne połówki herbatników można przechowywać przez tydzień.
Wszyscy pieczą cię w USA, prawie nikt w Niemczech. Bądź pierwszy i świętuj z zachwycającym wyglądem. „ WHOOPIES - Sweet Biplane ”, opublikowane przez GRĘFE AND UNZER Verlag (ISBN 978-3-8338-3970-2) łączy najsmaczniejsze przepisy kulinarne z nadziewanych mini-ciastek. Możesz natychmiast upiec trzy pyszne przepisy z książki.
A ponieważ Whoopie jest wyrazem radości w USA, przyciągamy Amerykanów i prosimy o obelgę: Whoopie, Whoopie, Whoopie !!!
Vanilla Whoopies jabłko
Składniki (15 sztuk)
1 opakowanie proszku budyniowego, 180 g cukru, 1/4 l mleka, 150 g twarogu, 2 jabłka, 100 g miękkiego masła, 1 łyżka cukru waniliowego, 2 jajka, 250 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżeczki proszku cynamonowego, sproszkowanego cukru do opylania, worek do szprycowania i przelotka z dużą dziurą
przygotowanie
1. Do nadzienia kremu w proszku, 80 g cukru i mleka zgodnie z instrukcją na opakowaniu
Ugotuj budyń. Pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut, często mieszając. Ser śmietany dokładnie
Wymieszaj i przykryj śmietaną. Rozgrzej piekarnik do 200 °, dwa pieczenia
Przykryj arkusze papierem do pieczenia. Jabłka obierz, pokrój, pokrój i zetrzyj bardzo drobno.
2. Do ciasta, masła, 100 g cukru i cukru waniliowego do uzyskania kremowej konsystencji. Wmieszaj jajka. mąka
Wymieszaj proszek do pieczenia z cynamonem i szybko złóż z jabłkami. Bez worka do szprycowania
Przelej około 30 porcji ciasta w odległości 3-4 cm na talerze tryskać. Odpowiednio w piekarniku (w środku)
Piec około 15 minut, a następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
3. Ponownie wymieszaj krem budyniowy na krótko i za pomocą torby do szprycowania z przelotką na
Spryskaj dno 15 połówek kokluszu. Złóż z pozostałymi połówkami.
Koklusz do pyłu z cukrem pudrem do podania.
Sernik Whoopies
Składniki (12 sztuk)
3 herbatniki z masłem pełnoziarnistym (25 g), 110 g masła, 200 g chudego twarogu, 50 g podwójnego sera śmietankowego, 150 g cukru pudru, 2 jajka, 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej, 1 łyżka malinowego gotowego sosu (produkt gotowy), 100 ml maślanki, 200 g mąki, 1, 5 Proszek do pieczenia TL, starta skórka z 2 limonek organicznych, puszka muffinowa, 12 muffinowych kubków papierowych, torebka na ciasto
przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 160 °, umieść papierowe kubki na tacy muffinowej. Herbatniki
Krusz, rozpuść 10 g masła i wymieszaj. Posyp okruchy masła do foremek.
2. Wymieszaj twarożek, ser śmietankowy, 50 g cukru pudru, 1 jajko i skrobię kukurydzianą. Krem w formie
rozłóż arkusz i dotknij arkusza na powierzchni roboczej, aż będzie gładki. W każdym przypadku małe plamki
Na sos śmietanowy połóż sos owocowy i zrób drewniany szpikulec. W piekarniku
Piec (w środku) przez 25 minut, a następnie całkowicie ostudzić na ruszcie.
3. Teraz przykryj dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Na ciasto 100 g masła i
Mieszaj 100 g sproszkowanego cukru, aż będzie kremowy. Jeden po drugim całkowicie wymieszaj 1 jajko i maślankę.
Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i szybko złóż z połową skórki z limonki.
4. Używając worka do szprycowania bez przelotki, spryskaj 24 porcje rzadkiego ciasta płytkami i dodaj 12 porcji
posyp pozostałą skórką limonki. Piec całkowicie w piekarniku (w środku) przez około 15 minut
ostudzić. Aby podać, ułóż 1 sernik z 2 połówkami Whoop.
Czekoladowe Whoopies
Składniki (15 sztuk)
300 g ciemnej czekolady, 60 g miękkiego masła, 100 g cukru, 1 jajko, 70 ml maślanki, 170 g mąki, 1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia, 100 g śmietany, 1 łyżeczka ziaren espresso, 2 łyżki likieru wiśniowego, woreczek do wyciskania i duża wylewka gwiazdowa
przygotowanie
1. Grube posiekaj couverture i zrób 100 g półpłynu couverture nad kąpielą z gorącą wodą.
puść to. Wyjmij z łaźni wodnej i pozostaw do całkowitego stopienia podczas mieszania. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 160 °, przykryj dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Do ciasta z masłem i
Mieszaj cukier, aż będzie kremowy. Jeden po drugim dodaj jajko, maślankę i stopioną miazgę.
Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i szybko złóż. Z torbą do szprycowania bez przelotki ok. 30 ciasta
Wstrzyknąć porcje w odległości 3-4 cm na płytki. W piekarniku (w środku) ok. 15 min.
piec, a następnie całkowicie ostygnąć. Podgrzej śmietanę.
2. Do nadzienia rozpuść 200 g couverture w śmietanie z mieszaniem. Krem Czekoladowy
Miksuj płynnie z blenderem od wewnątrz na około 2 minuty, a następnie odstaw na około 30 minut.
Podczas mieszania pozwól mu ostygnąć. Grubo zmiażdż ziarna kawy espresso.
3. Usuń 50 g kremu czekoladowego i wymieszaj z likierem. Pozostały krem z
Spryskaj worek do szprycowania z gwiazdkową wylewką na spodzie 15 Whoppiehälften. Z resztą
Połówki razem. Umieść 1 odrobinę kremu likierowego na Whoopies i ułóż w kształcie gwiazdy
niech biegnie. Posyp fasolą i schłodź przez 1 godzinę przed podaniem.
