Mozzarella pomidorowa z różnicą - 21 pomysłów na przepis

• 2015

1. Grillowana papryka z pomidorami koktajlowymi, mozzarellą i pesto bazyliowym
2. Paluszki mozzarelli ze stopionymi pomidorami i mojo verde
3. Bakłażan i pomidora piec
4. Sałatka z mozzarellą z mango w szklance
5. Nicea cannelloni
6. Zupa pomidorowa z szaszłykami warzywnymi
7. bakłażan wieżyczki
8. Pomidorów i mozzarella wieżyczki Apricot
9. Pomidorów mozzarella tost
10. Chleb cukinia budyń
11. Kolorowa sałatka pomidorowa
12. Pikantne naleśniki z pomidorami, cebulą, mozzarellą i pesto
13. bruschetta ziemniaki
14. Szybkie pomidorowo-cukiniowe spaghetti
15. Sałatka Makaronowa Caprese z ognistymi krewetkami z grilla
16. Kanapki waflowe Ciabatta z pomidorami pesto i mozzarellą
17. Gnocchi Zapiekanka Z Pomidorów Mozzarella
18. Ciabatta z pomidorami, mozzarellą i domowym ziołowym pesto
19. Zapiekany indyk sznycel caprese
20. Tartelette Caprese

Włoski klasyk

Mozzarella pomidorowa - klasyczna jak sałatka Caprese lub nowoczesna jak zapiekanka z cukinii. Dostajemy włoski styl na talerzu. 21 pomysłów na przepis.

Dziś dostajemy włoską flagę na talerzu i czekamy na 21 błogich przepisów na pomidorowo-mozzarellę. Usta otwarte - lato w!

Nasza nowa wymarzona para: pomidorowa mozzarella. Klasyczny jak sałatka „Caprese” lub w kremowej zupie i na chrupiącej zapiekance - czerwono-biały duet uszlachetnia każde danie. I dlatego przekształcamy delikatną miłość w wiele małych przysmaków.

Idealny towarzysz: bazylia. W połączeniu z odrobiną oliwy z oliwek - cudownie! Na kocu piknikowym, przyjęciu w ogrodzie lub na domowej kanapie - nasze pomysły na pomidorową mozzarellę zawsze smakują świetnie. I wspaniale przypomina nam nasze ostatnie wakacje pod włoskim słońcem.

Nie pomidorowa mozzarella, ale kremowy ser truskawkowy - słodka bruschetta.

Grillowana papryka z pomidorami koktajlowymi, mozzarellą i pesto bazyliowym

Składniki (4 osoby)

2 kulki (każda po 125 g) ser mozzarella, 1 czerwona i pomarańczowa papryka, 10 łyżek oliwy z oliwek, 125 g pomidorów cherry, sól, pieprz, 1 pęczek bazylii, 2 ząbki czosnku, 50 g parmezanu, 50 g orzeszków piniowych

przygotowanie

1. Wlać mozzarellę do sita, dobrze odcedzić. Delikatnie ściśnij między dwiema warstwami papieru kuchennego. Pokrój paprykę na pół, oczyść je i umyj, pozostawiając łodygi do odstania. Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni. Smażyć połówki pieprzu przyciętą krawędzią w dół przez około 2 minuty.

2. Wyjmij z patelni i umieść otworem skierowanym do góry w żaroodpornym naczyniu. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) przez około 12 minut. Umyj pomidory.

3. Wyjmij pieprz z piekarnika, dopraw do środka solą i pieprzem. Przekrój mozzarellę. Ostrożnie wciśnij jedną połówkę mozzarelli w połówki pieprzu. Rozłóż pomidory na wierzchu. Piec ponownie w tej samej temperaturze przez około 15 minut.

4. W międzyczasie umyj bazylię, wytrząśnij, zrywaj liście z łodyg. Obierz czosnek i posiekaj go grubo. Zetrzyj grubo ser. Wstaw miskę bazylii, dekoracji, czosnku, sera i orzeszków piniowych do wysokiej miski do mieszania i przecier, aż się przyozdobią. Odstawić 8 łyżek oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.

5. Wyjmij paprykę z piekarnika, ułóż pesto. Udekoruj bazylią. Prześlij pozostałe pesto.

Paluszki mozzarelli ze stopionymi pomidorami i mojo verde

Składniki (12 pałeczek)

2 sery mozzarella (200 g każdy), 1 pęczek pietruszki, 1 pęczek kolendry, 2 ząbki czosnku, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól, pieprz, 1 cebula, 300 g pomidorów, 1 łyżka + 100 ml oleju słonecznikowego, 2 jajka, 2 łyżki mąki, 8 łyżek bułki tartej

przygotowanie

1. Ser sześcioosobowy. Wędki, w pewnej odległości od siebie, zamrażają przez co najmniej 1 godzinę.

2. W przypadku mojo verde umyj zioła, wytrząśnij, zrywaj ulotki z łodyg i drobno posiekaj. Obierz czosnek i pokrój w drobną kostkę. Mieszaj zioła, czosnek i oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.

3. Obierz cebulę, połowę i pokrój w paski. Umyj pomidory, oczyść je i pokrój w kostkę. Podgrzej 1 łyżkę oleju słonecznikowego i smaż cebulę i pomidory przez około 4 minuty. Dopraw solą i pieprzem.

4. Ubij jajka na głębokim talerzu i dopraw solą i pieprzem. Mrożone paluszki mozzarelli zamieniaj jeden po drugim w mąkę, jajko i bułkę tartą. Podgrzej 100 ml oleju słonecznikowego na dużej patelni i podczas smażenia szybko smaż patyczki w 2 porcjach. Podawać kije, pomidory i mojo-verde.

Bakłażan i pomidora piec

Składniki (4 osoby)

1 bakłażan (około 600 g), 2 jajka, sól, pieprz, 4 łyżki mąki, 4 łyżki bułki tartej, 5 łyżek oliwy z oliwek, 3 pomidory, 250 gramów sera mozzarella, 2 łodygi bazylii

przygotowanie

1. Umyj bakłażana, oczyść i pokrój w plastry o grubości 1 cm. Ubij jajka na głębokim talerzu, dopraw solą i pieprzem. Na każdym talerzu ułóż mąkę i bułkę tartą. Przekształć plastry bakłażana w mąkę, jajko i bułkę tartą jedna po drugiej. Rozgrzej olej na patelni. Bakłażany smażymy w porcjach, obracając przez około 4 minuty, usuwamy.

2. Umyj, oczyść i pokrój pomidory. Odcedź mozzarellę i pokrój. Pomidory, bakłażany i pomidory w naczyniu do pieczenia w naczyniu do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 20 minut. Umyj bazylię, wytrząśnij i wyrwij liście z łodyg. Udekoruj zapiekankę bazylią.

Sałatka z mozzarellą z mango w szklance

Składniki (6 osób)

1 kapsułka waniliowa, 3 łyżki cukru, 6 łyżek ciemnego octu balsamicznego, sól, pieprz, 1 duże mango, 300 g pomidorów cherry, ok. 75 g sałaty jagnięcej, 200 g sera mozzarella

przygotowanie

1. Pokrój wanilię podłużnie i zeskrob rdzeń. Cukier karmelizowany na średnim ogniu na patelni, polewamy octem. Dodaj miazgę waniliową i strąk. Dopraw solą i pieprzem. Gotować na pół karmelu w syropie.

2. Wytnij mango z kamienia, obierz miąższ i pokrój go w kostkę. Umyj, umyj i pokrój pomidory na ćwiartki. Umyj sałatę, wyczyść ją i wytrząśnij. Kostka mozzarelli.

3. Posmaruj składniki sałatki naprzemiennie w 6 szklankach (każda po około 300 ml). Zdejmij waniliową kapsułkę ze zredukowanego winegretu i skrop drobiazg zmniejszeniem.

Nicea cannelloni

Składniki (4 osoby)

450 g cukinii, 1 mała cebula, 1 ząbek czosnku, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz, 1 puszka (195 g) naturalny tuńczyk, 1 puszka (390 g) serca karczocha, 1 szklanka (370 ml) pieczona czerwona papryka, 200 g crème fraîche, 100 g tapenady (pasta z oliwek), 250 g makaronu cannelloni, 400 g pomidorów cherry, 2 łyżki masła, 125 g sera mozzarella, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łodygi bazylii, jednorazowy worek do szprycowania

przygotowanie

1. Cukinię umyj, oczyść i pokrój w drobną kostkę. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Podgrzej 1 łyżkę oleju na patelni, podsmaż cukinię, cebulę i czosnek na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem. Odcedź tuńczyka, karczochy i paprykę, drobno pokrój w kostkę. Wymieszaj crème fraîche i tapenade razem. Wszystko wymieszaj z mieszanką cukinii. Dopraw solą i pieprzem.

2. Wlej masę do worka do szprycowania. Ustaw cannelloni pionowo, wstrzyknij do niego masę. Rozłóż pozostałe nadzienie na dnie naczynia do pieczenia. Umieść Cannelloni w 2 warstwach. Umyj pomidory, osusz. Podgrzej 2 łyżki oleju i tłuszczu na patelni, smaż pomidory przez 1-2 minuty, dopraw solą i pieprzem, usuń. Odcedź mozzarellę, pokrój w kostkę i posmaruj pomidorami cannelloni.

3. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z tłuszczu do smażenia. Odtłuścić 200 ml wody i doprowadzić do wrzenia. Polej cannelloni. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) przez 30-35 minut. Umyj bazylię, osusz. Obierz liście, pokrój w paski i posyp garnek.

Zupa pomidorowa z szaszłykami warzywnymi

Składniki (4 osoby)

2 cebule, 3 ząbki czosnku, 1 kg dojrzałych pomidorów wołowych, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka cukru, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, szlachetna słodka papryka, 1 1/2 łyżki pasty pomidorowej, 15 g mąki, 750 ml bulionu warzywnego, 8 żółtych i czerwonych Pomidory koktajlowe (około 150 g), 50 g kiełbasy chorizo, 8 mini kuleczek mozzarelli, 8 szaszłyków lub 8 mocnych gałązek rozmarynu, ectl. jadalne kwiaty do dekoracji

przygotowanie

1. Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Obierz czosnek i posiekaj go grubo. Umyj pomidory, wytnij łodygę. Z grubsza kroimy pomidory. Rozgrzej olej w garnku i usmaż cebulę i czosnek.

2. Dodaj pomidory, przykryj duszone przez około 12 minut. Doprawić cukrem, solą, pieprzem i papryką, dodać koncentrat pomidorowy i zamieszać. Posyp mąką, wymieszaj, odgazuj bulionem, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 12 minut.

3. W międzyczasie umyj pomidory czereśniowe, obierz skórkę z kiełbasy. Pokrój kiełbasę w plastry o grubości 8 1/2 cm. Odcedzić mozzarellę. Ułóż mozzarellę, pomidory i kiełbasę naprzemiennie na szaszłykach lub na gałązkach rozmarynu do woli.

4. Wyjmij zupę z pieca, drobno przecier. Doprawić cukrem, solą, pieprzem i papryką. Ułóż zupę w miskach posypanych pieprzem. Udekoruj jednym szpikulcem i dowolnymi jadalnymi kwiatami. Prześlij pozostałe paluszki warzywne.

bakłażan wieżyczki

Składniki (6 osób)

3-4 pomidory wołowe (około 750 g), sól, pieprz, 1 średnia cebula, 3 torebki bawolej mozzarelli (po 125 g), 12 gałązek rozmarynu (10-12 cm długości), 2-3 łodygi bazylii, 2 bakłażany ( około 350 g), 6-9 łyżek oliwy z oliwek

przygotowanie

1. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w 12 grubych plasterków, doprawić solą i pieprzem. Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie. Odcedź mozzarellę i pokrój w 12 plasterków. Umyj rozmaryn, wytrząśnij go i oderwij dolne igły z gałęzi. w przybliżeniu Posiekaj 1/4 oskubanych igieł (w przeciwnym razie użyj innych, np. Do wyschnięcia). Odłóż gałązki rozmarynu na bok. Umyć bazylię, osuszyć i zerwać liście.

2. Oczyścić bakłażany, umyć, osuszyć i pokroić w 24 grube plastry (około 1, 5 cm). Mieszaj oliwę z oliwek i rozmaryn. Posmaruj bakłażany olejem rozmarynowym i posyp solą. Grilluj na rozgrzanym grillu, obracając 8-10 minut. Połowę plasterków bakłażana grilluj tylko z jednej strony (4-5 minut), następnie wyjmij z grilla i przykryj grillowaną stronę plasterkami pomidora, krążkami cebuli, mozzarellą i bazylią. Przykryj grillowanymi obustronnie plasterkami bakłażana i sklej z gałązkami rozmarynu. Umieść ponownie na gorącym grillu przez około 4 minuty. Ułóż 2 wieżyczki na talerzu.

Pomidorów i mozzarella wieżyczki Apricot

Składniki (4 osoby)

750 g grubo posiekanych migdałów bez skórki, 400 g pomidorów, 250 g moreli, 3 łyżki octu balsamicznego, sól, pieprz, 3 łyżki oliwy z oliwek, około 80 g sałatki babyleafs, 2 kulki (po 125 g) bawolej mozzarelli

przygotowanie

1. Z grubsza posiekaj migdały i piecz na patelni bez tłuszczu. Wyjmij natychmiast i pozwól ostygnąć. Pomidory i morele umyj i osusz. Ćwiartuj pomidory i zmiksuj je. Przekraw morele i kamień na pół. Drobno posiekaj pomidory i morele osobno.

2. Wymieszaj ocet, trochę soli i pieprzu, ubij w oleju. Wymieszaj 2 łyżki winegret pod pomidorami i morelami. Przeczytaj sałatkę, umyj i osusz. Odcedź mozzarellę i zbierz na kawałki.

3. Na 1 talerz umieść 1/4 kawałków pomidora, moreli i mozzarelli w pierścieniu deserowym (średnica około 8 cm) i posyp prażonymi migdałami. Zdjąć pierścień i powtórzyć na 3 kolejnych płytkach. Wymieszaj sałatkę z pozostałym winegretem i rozprowadź luźno. Podawaj natychmiast. To smakuje bagietką.

Pomidorów mozzarella tost

Składniki (4 osoby)

4 pomidory, sól, pieprz, 1/2 bazyli garnka, 2 miarki (po 125 g) mozzarelli bawolej, 8 kromek chleba tostowego, 3 jajka, 3 łyżki mleka, 2 łyżki mąki, 6 łyżek oliwy z oliwek

przygotowanie

1. Umyj, wyczyść i skrzyżuj pomidory na krzyż. Blanszuj we wrzącej wodzie przez około 1 minutę. Usuń pomidory, smaż na zimno. Obierz skórkę pomidora, połowę owoców i usuń nasiona. Pokrój miąższ w małe kostki, dopraw solą i pieprzem. Umyj bazylię, wytrząśnij, złóż liście, z wyjątkiem dekoracji.

2. Pokrój mozzarellę. Przykryć 4 plastry tostów mozzarellą i bazylią, a następnie posypać pokrojonymi w kostkę pomidorami. Umieść 1 plasterek tostu z każdej strony i naciśnij.

3. Ubij jajka i mleko w głębokim talerzu. Tosty zamieniaj jeden po drugim w mące i mleku jajecznym. Rozgrzej olej porcjami w nieprzywierającej patelni. Smażyć tosty w porcjach po każdej stronie, aż uzyskasz złoty kolor przez 3-4 minuty. Odcedzić na papierze kuchennym, ogrzać się i zrobić to samo z innymi bochenkami. Ułóż chleb i udekoruj bazylią.

Chleb cukinia budyń

Składniki (4 osoby)

2 cukinie (około 450 g), 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oleju, 6 plasterków (około 15 g każdy) chleb bagietki, sól, pieprz, 1 mięsny pomidor (około 300 g), 250 g sera mozzarella, 100 g parmezanu, 1 żółtko, 400 g bitej śmietany

przygotowanie

1. Oczyść, umyj i pokrój cukinię. Obierz i naciśnij czosnek. Podgrzej 2 łyżki oleju na patelni. Lekko wrzuć plasterki bagietki i 1 ząbek czosnku na około 3 minuty, dopraw solą i usuń. Wlej 1 łyżkę oleju na patelnię, podsmaż cukinię przez około 2 minuty, dopraw solą i pieprzem i usuń.

2. Oczyść pomidora, umyj, pokrój na 9 plasterków. Każdą pokrój mozzarellę na 5 plasterków. Rub parmezan. Wymieszaj 75 g parmezanu, żółtka i śmietany, dopraw solą i pieprzem. Ułóż kolejno cukinię, bagietkę, pomidor i mozzarellę. Polej śmietaną i posyp resztą sera. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 225 ° C / powietrze obiegowe: 200 ° C / gaz: etap 4) przez około 20 minut.

Kolorowa sałatka pomidorowa

Składniki (6 osób)

1/2 ciabatty (około 300 g), 10-13 łyżek oliwy z oliwek, sól, 5 czerwonych cebuli, 500 g żółtych, czarnych, zielonych i czerwonych pomidorów z falbanką, 10 łodyg bazylii, 2 torby (po 125 g) bawolej mozzarelli, 10 -12 łyżek lekkiego octu balsamicznego, świeżo zmielony czarny pieprz, 1-2 łyżeczki cukru

przygotowanie

1. Kromkę chleba. Przekrój plastry. Podgrzej porcjami 4-6 łyżek oleju porcjami na dużej patelni. Pieczone kromki chleba złocistożółtego, obracając z obu stron i wyjmij. Dopraw solą.

2. Obierz i połów cebulę i pokrój w plasterki. Pomidory umyć, oczyścić i pokroić w plasterki. Umyj bazylię, wytrząśnij ją, wyrwij liście z łodyg. Odcedź mozzarellę, pokrój.

3. Dobrze wymieszaj ocet, sól, pieprz i cukier. Ubij 6-7 łyżek oleju. Wymieszaj pomidory, cebulę, bazylię, mozzarellę i około 3/4 tostów z chleba. Dodaj winegret. w przybliżeniu Pozostaw na 30 minut. Ułóż w głębokiej misce, posyp pieprzem. Do przekazania innych kromek chleba.

Pikantne naleśniki z pomidorami, cebulą, mozzarellą i pesto

Składniki (4 osoby)

1 jajko, 100-125 ml mleka, 50 g mąki, sól, 1 czerwona cebula, 250 g pomidorów cherry, 250 g sera mozzarella, 2 łodygi bazylii, 6-7 łyżeczek zielonego pesto, 5 łyżeczek oleju

przygotowanie

1. Wymieszaj jajko, mleko, mąkę i szczyptę soli w gładkie ciasto, odłóż na bok.

2. Obierz cebulę, pokrój w krążki. Pomidory umyć, oczyścić, osuszyć, przekroić na pół. Kostka mozzarelli. Umyj bazylię, wytrząśnij, odklej liście.

3. W misce wymieszać pomidory, cebulę, mozzarellę i pesto.

4. Rozłóż pokrytą patelnią porcje 4 łyżeczkami oleju, podgrzej. Z ciasta upiecz 4 cienkie naleśniki jeden po drugim. Utrzymuj ciepłe naleśniki w cieple.

5. Napełnij naleśniki mieszanką pomidorów i mozzarelli, ułóż, udekoruj liśćmi bazylii.

bruschetta ziemniaki

Składniki (6-8 osób)

6 średnich ziemniaków ujędrniających (około 600 g), 2 pomidory, 35 g zielonych oliwek wypełnionych papryką, 2 szczypiorki, 1 ząbek czosnku, sól, suszone oregano, pieprz, 125 g sera mozzarella, 75 g sera gouda, smar do blachy do pieczenia

przygotowanie

1. Dokładnie umyj ziemniaki i gotuj w wodzie przez około 25 minut. Odcedź ziemniaki, usmaż na krótko pod zimną wodą i przekrój je na pół.

2. Umyj, oczyść, pokrój i posiekaj pomidory. Pokrój miąższ w małe kostki. Odcedź oliwki i pokrój w plasterki. Oczyść i umyj wiosenną cebulę. Jasne i ciemne części pokrój osobno w pierścienie. Obierz czosnek i drobno posiekaj.

3. Połówki ziemniaków połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Posyp pomidorami, oliwkami, czosnkiem i lekkimi wiosennymi krążkami cebuli. Dopraw solą, oregano i pieprzem. Odcedzić mozzarellę. Zetrzyj goudę i mozzarellę i posyp połówki ziemniaków. Piecz ziemniaki w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) na górnym ruszcie przez 15-20 minut, aż na złoty kolor.

4. Usuń ziemniaki, posyp zielonymi krążkami wiosennej cebuli i natychmiast podawaj.

Szybkie pomidorowo-cukiniowe spaghetti

Składniki (1 osoba)

100 g pomidorów cherry, 1 szczypiorek, 75 g cukinii, 1-2 łodygi bazylii, 60 g spaghetti pełnoziarnistego, sól, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, pieprz, 50 g mini mozzarelli

przygotowanie

1. Umyj pomidory i połowę lub ćwiartkę. Umyj cebulę, oczyść i pokrój w cienkie pierścienie. Cukinię umyj, umyj i zetrzyj na tarce. Umyj bazylię, wytrząśnij i posiekaj liście, aż zdobią je 1-2 kawałki.

2. Przygotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozgrzej olej na patelni. Smaż pomidory i jasną porcję krążków cebuli przez około 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj cukinię, posiekaną bazylię i pozostałą wiosenną cebulę i zdejmij z ognia.

3. Spuścić makaron. Dodaj mozzarellę i makaron do pomidorów. Dopraw ponownie odrobiną soli i pieprzu. Ułóż makaron na talerzu i udekoruj bazylią.

Sałatka Makaronowa Caprese z ognistymi krewetkami z grilla

Składniki (6 osób)

300 g makaronu Farfalle, sól, 30 surowych krewetek (bez główki, w skorupce, 500-600 g), 2-3 ząbki czosnku, 2-3 łyżki oleju słonecznikowego, 1-1 1/2 łyżeczki Sambal Olek, 1 średnia cebula, ok. 6 łyżek octu balsamicznego, papryki, ok. 1 łyżeczki cukru, 6 łyżek oliwy z oliwek, 2 opakowania (po 150 g / 20 sztuk) mini mozzarelli, 400 g pomidorów cherry, 1 bazylia w garnku, 1 limonka, 1-2 aluminiowe naczynia do grilla bez otworów

przygotowanie

1. Gotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcją. Wlać makaron na sito, dobrze schłodzić pod zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia.

2. Obierz krewetki, z wyjątkiem płetwy ogonowej, i usuń jelito. Umyj krewetki i osusz. Obierz i pokrój czosnek. Wymieszaj olej słonecznikowy, sambal i czosnek i wymieszaj z krewetkami. Przykryć zimną osłoną.

3. Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę. Balsamiczny, cebula, około 1 łyżeczki soli, pieprzu i cukru. Ubij pod nią oliwę z oliwek. Odcedzić mozzarellę. Umyj pomidory i bazylię. Odcedź pomidory i pokrój na pół. Wytrzyj bazylię do sucha i zerwij liście, z wyjątkiem dekoracji. Z grubsza złóż lub pokrój liście na kawałki. Wymieszaj makaron, pomidory, mozzarellę, bazylię i winegret. Pozwól sałatce moczyć się przez około 1 godzinę, a następnie dopraw solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną octu.

4. Umyj wapno, osusz i pokrój na kawałki. Rozłóż krewetki w dużej lub 2 mniejszych miskach grillowych i grilluj je obracając około 10 minut. Na koniec posyp odrobiną soli. Przygotuj krewetki z kawałkiem limonki w małych miseczkach. Aby podać sałatkę z makaronem.

Kanapki waflowe Ciabatta z pomidorami pesto i mozzarellą

Składniki (4 osoby)

1/2 kostki świeżych drożdży (21 g), 500 g ciastek chlebowych „Ciabatta” bez drożdży, 1 łyżka orzeszków piniowych, 2 duże pomidory (około 150 g), 2 miarki (po 125 g) ser mozzarella, 8 łyżek pesto bazyliowego, czarny pieprz, Liście bazylii do dekoracji, oliwa z oliwek do rozprowadzania gofrownicy

przygotowanie

1. Rozpuścić drożdże w 450 ml letniej wody i dodać mieszankę do pieczenia. Przy niskich rozmowach mieszaj składniki z hakami do mieszania ręcznego miksera, a następnie ugniataj na najwyższym poziomie przez 3 minuty, aby uzyskać gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj ciasto i pozostaw na około 30 minut.

2. Pieczone orzeszki piniowe na patelni bez tłuszczu. Pokrój pomidory i kulki mozzarelli na 8 plasterków każdy. Ostrożnie wymieszaj ciasto ciabatta drewnianą łyżką i krótko zamieszaj. Podgrzej gofrownicę (10, 5 x 12, 5 cm) i posmaruj oliwą z oliwek. Upiec 8 gofrów. Podawaj 4 gorące gofry z 4 plasterkami pomidora, 2 łyżkami pesto i 4 plasterkami mozzarelli, odrobiną pieprzu i jeszcze jednym gofrem i pokrój na pół na talerzu. Posyp orzechami sosny. Udekoruj liśćmi bazylii.

Gnocchi Zapiekanka Z Pomidorów Mozzarella

Składniki (4 osoby)

6 dużych pomidorów, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki + 1 łyżeczka oleju, 200 ml wywaru z warzyw, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, soli, pieprzu, cukru, 150 g plasterków salami, 2 opakowania (po 400 g) świeżych gnocchi (półka chłodzona), 15 g orzeszków piniowych, 125 g sera mozzarella, 4-5 łyżeczek pesto (szkło), bazylia do dekoracji, smar do formy

przygotowanie

1. Umyj, wyczyść i posiekaj pomidory. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Podgrzej 2 łyżki oleju na patelni. Usmaż w nim kostkę cebuli i czosnku. Dopraw pokrojone w kostkę pomidory, rosół i koncentrat pomidorowy solą i pieprzem. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Sos pomidorowy z blenderem, jeśli to konieczne, z solą, pieprzem i cukrem do smaku.

2. Przekrój plastry salami na pół. Podgrzej 1 łyżeczkę oleju na patelni. Smaż plastry salami w ciągu 2-3 minut podczas obracania, usuń.

3. Nasmarować naczynie do pieczenia. Wymieszaj kawałki gnocchi, sosu i salami, rozłóż w kształcie i posyp orzechami sosny. Pokrój mozzarellę i umieść na niej zapiekankę. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: etap 3) przez 12-15 minut.

4. Wyjmij garnek, pozostaw na chwilę do ostygnięcia. Pesto w kroplach i udekoruj bazylią.

Ciabatta z pomidorami, mozzarellą i domowym ziołowym pesto

Składniki (4 osoby)

6 łyżek oliwy z oliwek, 3 łyżki migdałów, 1 ząbek czosnku, 1 garnek bazylii, 1 garnek oregano, 40 g parmezanu, sól, pieprz, 3 pomidory (po 120 g każdy), 250 g sera mozzarella, 1 chleb ciabatta (około 500 g)

przygotowanie

1. W przypadku pesto podgrzej 1 łyżkę oleju na patelni. Piecz w nich migdały przez około 3 minuty. Obierz czosnek. Umyj bazylię i oregano, wytrząśnij, zrywaj liście z łodyg. Zetrzyj parmezan i dopraw migdałami, z wyjątkiem 1 łyżki, czosnku, ziół, z wyjątkiem dekoracji i 5 łyżek oleju w uniwersalnej szatkownicy, aby zrobić pesto. Dopraw solą i pieprzem.

2. Posiekaj pozostałe migdały. Umyj, oczyść i pokrój pomidory. Plasterek mozzarelli. Pokrój chleb poziomo, podziel na 8 części. Kromki chleba posmaruj 1 łyżką pesto i posyp serem i pomidorami. Dopraw solą i pieprzem i skrop trochę pesto. Posyp posiekanymi migdałami i innymi ziołami. Prześlij pozostałe pesto.

Zapiekany indyk sznycel caprese

Składniki (4 osoby)

1 Panelino (300 g, pełnoziarnisty chleb do wypieku), 4 pomidory (400 g), 250 g sera mozzarella, 4 eskalopy z indyka (około 150 g każdy), 2 łyżki oleju, sól, pieprz, 100-120 g pesto alla genovese, Bazylia do dekoracji, papier do pieczenia

przygotowanie

1. Lekko zwilż panelino wodą i umieść go na grillu piekarnika. Piec przez 10-15 minut w rozgrzanym piekarniku (piec: 200 ° C / piec konwekcyjny: 175 ° C / gaz: etap 3).

2. Pomidory umyj, osusz i pokrój. Odcedź mozzarellę i pokrój w plasterki.

3. Umyj sznycel i osusz. Rozgrzej olej na patelni, piecz sznycel w nim przez 4-5 minut obracając. Dopraw solą i pieprzem.

4. Niech chleb ostygnie przez około 5 minut. Następnie przeciąć raz na pół i przeciąć połówki w poziomie. Rozłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, umieść 4 połówki na wierzchu i posmaruj pesto, z wyjątkiem 1-2 łyżeczek do herbaty. Przykryć sznyclem z indyka, pomidorami i mozzarellą i doprawić solą i pieprzem. Rozłóż pozostałe pesto na wierzchu i piecz w rozgrzanym piekarniku (kuchenka: 250 ° C / powietrze obiegowe: 225 ° C / gaz: etap 5) przez około 5 minut. Udekoruj bazylią.

Tartelette Caprese

Składniki (8 Tartelletes)

7 łodyg bazylii, 150 g masła, 300 g mąki, 2 żółtka, sól, 400 g pomidorów cherry, 1 1/2 opakowania mini mozzarelli (około 32 sztuk), 2 jajka, 100 g bitej śmietany, pieprzu, startej gałki muszkatołowej, mąki do powierzchnia robocza, smar do form, folia spożywcza

przygotowanie

1. Umyj bazylię, wytrząśnij i drobno posiekaj liście 6 łodyg. Pokrój masło na kawałki. Najpierw wymieszaj mąkę, żółtka, masło, 3 łyżki zimnej wody, posiekaną bazylię i szczyptę soli najpierw z haczykami do ciasta miksera ręcznego, a następnie zagniataj rękami do gładkiego ciasta. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na około 30 minut.

2. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić na pół. Włóż mozzarellę do sita i osusz. Wymieszaj jajka i śmietanę i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

3. Rozwałkuj ciasto o grubości 2-3 mm na posypanej mąką powierzchni roboczej i wytnij 8 kółek (średnica ok. 12 cm). Do ciasta włóż 8 nasmarowanych skrzynek na tartalety (średnica ok. 10 cm). Naciśnij mocno krawędź ciasta, odetnij wystające krawędzie i kilkakrotnie przebij widelcem. Dodaj do foremek połówki pomidorów i kulki mozzarelli. Wlać białka jaj i piec przez 25-35 minut w rozgrzanym piekarniku (piekarnik: 200 ° C / piec konwekcyjny: 175 ° C / gaz: etap 3).

4. Pokrój pozostałe liście bazylii w cienkie paski i posyp tartalki przed podaniem. Wyjmij tarty z piekarnika i wyjmij z foremek.