Zalecane, 2024

Wybór Redakcji

Przepis na muffinki: 18 pysznych ciast

Podczas wypróbowywania przepisu na muffinki pamiętaj, aby jak najmniej zamieszać. To sprawia, że ​​babeczki są lekką i łatwą przyjemnością.
Zdjęcie: RFF
zawartość
  1. Oreo Sernik Babeczki
  2. Babeczki Cherry Black Forest
  3. Granola Muffins
  4. Muffinki jabłkowe owsiane
  5. Muffiny śnieżne
  6. Babeczki maślane z kruszonką orzechową
  7. Babeczki maślane z żurawiną
  8. Babeczki czekoladowe z ziarnem toffi i maską mascarpone
  9. Mini czekoladowe babeczki z kruchością
  10. Babeczki budyniowe z ciasta francuskiego z rabarbarem i posypką pistacjową
  11. babeczki Donauwellen
  12. Caramel czekolada babeczki
  13. Mini babeczki z jagodami i posypką
  14. Babeczki Sernik z Czerwonego Aksamitu
  15. Podwójne Babeczki Czekoladowe
  16. Babeczki gruszka drożdże
  17. motyl z posypką
  18. pomarańczowe babeczki

Przepis na ciasto

Pyszne ciasta czy wymarzone tartaletki? Każdy przepis na muffinki to wiersz! A co najlepsze: babeczki szybko się mieszają. 18 przepisów.

Pyszne ciasta czy wymarzone tartaletki? Każdy przepis na muffinki to wiersz! Najlepsze: Małe przysmaki są tak małe, że można wypróbować kilka.

Owocowe, orzechowe, czekoladowe - wszystkie nasze przepisy na muffinki są błyskawicznie mieszane - z sercem wielu wyśmienitych przysmaków. Babeczki to coś na ten szczególny moment - jak te słodkie babeczki lub wyśmienite ciastka w szklance.

Dzieci szczególnie lubią małe przysmaki. Rozśmiesz ich i upiecz szczęśliwe babeczki motylkowe. Lub wypróbuj przepis na muffinki na chrupiące babeczki Cookie Monster. Przyciągający wzrok stolik do kawy.

Mała wskazówka: czasami mniej znaczy więcej! Ostrożnie wmieszaj suche składniki, takie jak mąka lub mielone migdały, drewnianą łyżką lub szpatułką.

Oreo Sernik Babeczki

Składniki (12 sztuk)

200 g bitej śmietany, 200 g ciemnej czekolady, 5 łyżek mleka, 3 jajka, 100 g cukru, 500 g twarogu śmietankowego, 50 g skrobi kukurydzianej, 2 łyżki kakao w proszku, 12 czekoladowych ciastek z nadzieniem śmietanowym, 12 powlekanych puszek babeczek

przygotowanie

1. Gotuj śmietankę w małym rondlu. Posiekaj couverture i rozpuść się w niej. Wymieszaj mleko i pozostaw do ostygnięcia.

2. Ubij jajka i cukier trzepaczką miksera ręcznego, aż się pieni. Wymieszaj z twarogiem i skrobią. Dodaj kakao i krem ​​czekoladowy do mieszanki. Umieść ciasteczka w foremkach na ciasto. Podaj na nim mieszaninę twarogu. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) przez około 25 minut. Pozostawić drzwiczki piekarnika do ostygnięcia na około 15 minut. Następnie usuń i pozwól ostygnąć.

Babeczki Cherry Black Forest

Składniki (12 sztuk)

150 g gorzkiej czekolady, 125 g masła, 300 g cukru, 2 saszetki cukru waniliowego, 1 szczypta soli, 3 jajka, 200 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 12 łyżeczek kirsch, 250 g mascarpone, 250 g chudego twarogu, 12 wiśni z Trzon, tarka do czekolady do dekoracji, 24 papierowe kubki do pieczenia

przygotowanie

1. Z grubsza posiekaj czekoladę. Podczas mieszania roztop masło i czekoladę w rondlu na małym ogniu, zdejmij z ognia i wlej do naczynia miksującego. Dodaj 250 g cukru, 1 paczkę cukru waniliowego, sól, jajka, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj trzepaczką miksera ręcznego, aby uzyskać gładkie ciasto.

2. Umieść 2 papierowe kubki do pieczenia w każdym zagłębieniu tacy muffinowej (12 korytek). Dodać ciasto i piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez 20-25 minut. Wyjmij babeczki z piekarnika, przebij kilka razy wykałaczką i skrop je 1 łyżeczką kirsch. Pozostawić do ostygnięcia na ruszcie.

3. Wymieszaj mascarpone, twaróg, 50 g cukru i 1 paczkę cukru waniliowego, aż będzie gładkie. Wlej śmietanę do worka do szprycowania z otworem i spryskaj babeczki tuffami. Umyj wiśnie, osusz i umieść wiśnię na każdym tufie. Udekoruj startą czekoladą.

Granola Muffins

Składniki (12 sztuk)

100 g mieszanych mrożonych jagód, 1 jabłko, 2 łyżki syropu klonowego, 250 g jogurtu, 125 g ulubionych zbóż, 75 g cukru trzcinowego, 100 ml oleju roślinnego, 2 jajka, 80 ml pełnego mleka, 200 g mąki pełnoziarnistej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, 1/4 łyżeczki soli

przygotowanie

1. Posmaruj 12-kubkową puszkę muffinową i odłóż na bok.

2. Rozmroź jagody, a następnie dobrze osusz. Jabłko obrać, ćwiartkę, rdzeń i zetrzeć. Umieść jagody i jabłko w dużej misce. Dodaj syrop klonowy, jogurt i płatki i wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Wymieszaj cukier trzcinowy z olejem. Dodaj jajka i mleko i dobrze wymieszaj trzepaczką. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól w drugiej misce, a następnie dodaj do płynnych składników i mieszaj drewnianą łyżką lub szpachelką, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie wymieszane. Dodaj mieszankę musli i złóż na krótko.

4. Rozłóż ciasto równomiernie na puszce do muffinów. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) przez około 20 minut. Zrób Garprobe z drewnianym szpikulcem. Podawaj na ciepło z masłem.

Muffinki jabłkowe owsiane

Składniki (12 sztuk)

240 ml maślanki, 170 g płatków owsianych, 150 g rodzynek, 240 g mąki pełnoziarnistej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki soli, 2 białka jaj, 3 łyżki miodu, 1 średnie jabłko (starte), 12 papieru -Backförmchen

przygotowanie

1. Wymieszaj maślankę, płatki owsiane i rodzynki w dużej misce. W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Ubić białka jajek i miód pod mieszanką płatków owsianych maślanki i wymieszać z mieszanką mąki. Obierz jabłko, zetrzyj z obudowy rdzenia i złóż.

2. Rozłóż rynny mufinki (12 rynien) za pomocą papierowych foremek do pieczenia. Rozłóż ciasto do foremek. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) przez 20-25 minut. Wyjmij, pozwól ostygnąć w formie przez około 10 minut. Wyjmij babeczki z formy i pozwól im ostygnąć na ruszcie.

Muffiny śnieżne

Składniki (12 sztuk)

250 g mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, sól, 125 g cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 1 jajko, 250 ml + 1 łyżka maślanki, 75 ml oleju, 1 łyżka proszku kakaowego, 400 g malin, 75 g bitej śmietany, 150 g białej czekolady, 12 papierowych kubków do pieczenia

przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, 1 szczyptę soli, cukru i cukru wanilinowego. Jajko, 250 ml maślanki i trzepaczki olejowej, dodaj do mąki. Wszystko wymieszaj trzepaczką miksera, aż będzie gładkie przez 1-2 minuty.

2. Przekrój ciasto na pół. Dodaj kakao i 1 łyżkę maślanki na pół i mieszaj, aż będzie gładka. Rozłóż tackę muffinową (z 12 korytkami) z papierowymi kubkami do pieczenia. Rozłóż lekkie ciasto do foremek, dodaj ciemne ciasto.

3. Czytaj maliny. Umieść 4 maliny na cieście każdego naczynia, delikatnie naciśnij. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) przez około 20 minut, wyjąć, pozostawić do ostygnięcia przez około 30 minut na ruszcie.

4. Zagotuj śmietankę w rondlu. Drobno posiekaj czekoladę, polej ją śmietaną. Czekoladę i śmietanę wymieszać w gładki wąs, pozostawić do ostygnięcia na około 30 minut. Następnie przechowywać w lodówce przez około 3 godziny.

5. Wyjmij babeczki z formy. Mieszaj wąsy trzepaczką miksera ręcznego przez 2-3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji. Posmaruj każdą muffinkę około 1 łyżką. Umieść po około 7 malin.

Babeczki maślane z kruszonką orzechową

Składniki (12 sztuk)

75 g ziaren orzecha włoskiego, 175 g masła, 3 łyżki + 125 g cukru, 300 g mąki, sól, 1 paczka cukru waniliowego, 3 jajka, 1/2 saszetki w proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao w proszku, 75 ml maślanki, 1 banan, 1 łyżeczka soku z cytryny, 25 g kuwertury z pełnego mleka, MEhl do rąk, 12-24 papierowych kubków do pieczenia, 1 mała torebka z zamrażarką

przygotowanie

1. Drobno zmielić 25 g orzechów włoskich w uniwersalnej niszczarce. Dodaj 50 g masła, 3 łyżki cukru, 100 g kompozycji mąki, 1 szczyptę soli i mielone orzechy włoskie, najpierw za pomocą haczyków do ciasta miksera ręcznego, a następnie zagniataj mąką ręce do posypania. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 30 minut.

2. Wymieszaj 125 g masła, 125 g cukru, 1 szczyptę soli i 1 saszetkę cukru waniliowego z trzepaczką miksera ręcznego, aż uzyska kremową konsystencję. Wmieszaj jajka jeden po drugim. Wymieszaj 200 g kompozycji mąki z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszaj na przemian z maślanką.

3. Z grubsza posiekaj 50 g orzechów włoskich. Obierz banana, pokrój w plasterki, skrop sokiem z cytryny. Podnieś orzechy i plasterki banana pod ciasto. Rozłóż rynny mufinki z papierowymi foremkami do pieczenia, rozłóż ciasto do foremek. Posypać babeczki, piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) przez 15-20 minut.

4. Wyjmij babeczki z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia na około 1 godzinę. Z grubsza posiekaj kuwerturę, roztop na ciepłej łaźni wodnej, pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut. Napełnij couverture do torby z zamrażarką, odetnij mały róg, wstrzyknij cienkie linie nad babeczki. Pozostaw do wyschnięcia w chłodnym miejscu na około 30 minut.

Babeczki maślane z żurawiną

Składniki (12 sztuk)

175 g masła, 175 g cukru, 1 szczypta soli, 1 paczka cukru waniliowego, 4 jajka, skórkę i sok z 1 limonki, 300 g mąki, 1 saszetka w proszku do pieczenia, 75 ml maślanki, 175 g żurawiny, ok. 100 g cukru pudru, Mięta do dekoracji, 12 papierowych kubków do pieczenia, jednorazowa torba do pikowania

przygotowanie

1. Delikatnie wymieszaj tłuszcz, cukier, sól i cukier wanilinowy za pomocą trzepaczki miksera ręcznego. Wmieszaj jajka jeden po drugim. Dodaj skórkę z limonki i sok. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj z 50 ml maślanki i dodaj 125 g żurawiny. Rozłóż 12 rynienek formy do muffinów, każda z papierową formą do pieczenia. Rozłóż ciasto równomiernie. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) przez 20-25 minut. Wyjmij, pozostaw w formie przez około 10 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

2. Zmieszaj cukier puder i 25 ml maślanki w gęstą ciecz. Wypełnij odlew do małej torebki do wycinania i odetnij mały punkt. Zrób koło każdej muffinki, pozwól jej wyschnąć. Pokrój 50 g żurawiny na kawałki. Posyp babeczki i udekoruj liśćmi mięty.

Babeczki czekoladowe z ziarnem toffi i maską mascarpone

Składniki (12 sztuk)

150 g pełnotłustej czekolady, 175 g masła, 150 g + 2 łyżki cukru, 1 szczypta soli, 1 paczka cukru waniliowego, 4 jajka, 250 g mąki, 1/2 saszetki w proszku do pieczenia, 12 miękkich cukierków karmelowych, 3 arkusze żelatyny, 100 g białej czekolady, 150 g bitej śmietany, 300 g mascarpone, 2 łyżki likieru 43, 12 papierowych kubków do pieczenia, jednorazowa torebka

przygotowanie

1. Posiekaj całą mleczną czekoladę i rozpuść nad ciepłą kąpielą wodną. Masło, 150 g cukru, sól i cukier waniliowy z trzepaczką miksera ręcznego wymieszać kremowo. Wmieszaj jajka jeden po drugim. Wmieszaj czekoladę. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, dodaj śmietanę. Połóż rynny prześcieradła muffinowego za pomocą papierowych kubków. Rozłóż ciasto równomiernie. Do każdej muffinki wcisnąć 1 ciasto do ciasta, piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 30 minut. Wyjmij i pozwól ostygnąć.

2. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. Z grubsza posiekaj białą czekoladę. Podgrzej 50 g śmietany, zdejmij z ognia i rozpuść w nim białą czekoladę, pozostaw do ostygnięcia. Wymieszaj mascarpone, 2 łyżki cukru i likier trzepaczką do uzyskania gładkości. Wmieszaj czekoladę. Ubij bitą śmietanę do sztywności, wyciśnij żelatynę, rozpuść i zamieszaj 4 łyżki mascarpone, zamieszaj pozostały mascarpone, złóż krem ​​i schłodź, aż krem ​​zacznie żelować.

3. Wyjmij babeczki z foremek do pieczenia. Wlać krem ​​mascarpone do torby do szprycowania z dużą gwiazdkową wylewką, rozpylić tuf na każdej muffinie.

Mini czekoladowe babeczki z kruchością

Składniki (12 sztuk)

80 g masła, 200 g ciemnej czekolady, 200 g nugatu orzechowego, 4 jajka, 120 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 6 łyżek kruchego orzecha laskowego, 12 mankietów papierowych

przygotowanie

1. Masło pokroić w kostkę. Z grubsza posiekaj czekoladę i nugat i mieszając, rozpuść z masłem w rondlu na małym ogniu. Ubijaj jajka trzepaczką miksera ręcznego przez około 3 minuty, aż będą puszyste. Dodaj kolejno masło-czekoladę, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj na gładkie ciasto.

2. Umieść mankiety papierowe w 12 studzienach muffinowej blachy do pieczenia. Rozłóż połowę ciasta do koryt. Posyp kruchą skórką. Napełnij pozostałym ciastem. w nagrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) piec przez około 20 minut. Wyjmij gotowe babeczki z puszki i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie na około 20 minut. Podawać na talerzu.

Babeczki budyniowe z ciasta francuskiego z rabarbarem i posypką pistacjową

Składniki (12 sztuk)

500 g rabarbaru, 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej, 50 g + 6 łyżek cukru, 200 ml nektaru wiśniowego, 1 paczka mrożonego ciasta francuskiego, 30 g ziaren pistacji, 75 g mąki, 50 g masła, 5 łyżek + 250 ml mleka, 1 saszetka cukier waniliowy, 1 Pakiet puddingu o smaku migdałowym (do gotowania), 200 g bitej śmietany, 2 jajka + 1 żółtko, folia spożywcza, tłuszcz na koryta

przygotowanie

1. Oczyść i umyj 400 g rabarbaru i pokrój w plasterki o grubości około 0, 5 cm. Pokrój pozostały rabarbar w małe kostki. Wymieszaj skrobię z 2 łyżkami wody. Karmelizuj 50 g cukru w ​​garnku. Odlać nektarem. Dodaj plastry rabarbaru i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 minutę. Mieszaj mieszaninę skrobi i doprowadzaj do wrzenia, ciągle mieszając. Umieść kompot w misce. w przybliżeniu Pozostawić do ostygnięcia na 1 godzinę. Połóż plastry ciasta francuskiego obok siebie i pozostaw do rozmrożenia na około 10 minut w temperaturze pokojowej.

2. W międzyczasie posiekaj pistacje. Najpierw użyj mąki, 3 łyżek cukru, masła w płatkach i pistacji z hakiem do ciasta miksera ręcznego, a następnie pokrusz rękami, aby posypać. Wymieszaj 5 łyżek mleka, 3 łyżki cukru, cukier wanilinowy i krem ​​budyniowy na gładką konsystencję. Zagotuj 250 ml mleka i śmietany. Mieszaj mieszany pudding i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 minutę, mieszając. Napełnij miskę, przykryj powierzchnię folią i odłóż na bok.

3. Przekrój plastry ciasta francuskiego na pół. Nasmaruj prześcieradło muffinowe (12 studzienek). Wciśnij kwadratowe ciasto francuskie do każdego koryta, wyciskając kawałki ciasta na zewnątrz. Oddziel 1 jajko. Odłóż białka na bok. Wymieszaj kostki rabarbaru, jajka i żółtka pod śmietaną. Rozprowadź krem ​​w studzienkach. Równomiernie posyp posypką. Posmaruj wystające ciasto francuskie białkami jaj. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) przez około 25 minut.

4. Pozostaw babeczki do ostygnięcia na ruszcie przez około 15 minut. Zwolnij z formy i pozostaw do ostygnięcia. Podawać z kompotem rabarbarowym.

babeczki Donauwellen

Składniki (12 sztuk)

1 szklanka (370 ml) wiśni, 175 g miękkiego masła, 175 g cukru, 1 szczypta soli, 1 paczka cukru waniliowego, 4 jajka, 300 g mąki, 1 saszetka z napojem, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 7 łyżek mleka, 1 łyżeczka proszku kakaowego, 600 g podwójnego śmietanki, 100 g cukru pudru, 2-3 łyki soku z cytryny, 100 g gorzkiej czekolady, 10 g oleju kokosowego, 12 papierowych kubków do pieczenia

przygotowanie

1. Odcedzić dobrze wiśnie. Delikatnie wymieszaj tłuszcz, cukier, sól i cukier wanilinowy za pomocą trzepaczki miksera ręcznego. Wmieszaj jajka jeden po drugim. Wymieszaj mąkę, sodę i proszek do pieczenia i mieszaj na przemian z 5 łyżkami mleka.

2. Umieść papierowe kubki do pieczenia w zagłębieniach tacy muffinowej (12 korytek). Rozprowadź równomiernie 2/3 ciasta. Wymieszaj kakao i 2 łyżki mleka pod pozostałym ciastem. Połóż ciasto kakaowe na jasnym cieście. Połóż wiśnie na wierzchu i trochę naciśnij. w nagrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) piec przez 20-25 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na około 30 minut.

3. Mieszaj ser śmietankowy, cukier puder i sok z cytryny do uzyskania gładkości. Wlać do torby do szprycowania z dużą gwiazdkową wylewką. Spryskaj babeczki kremem i pozostaw do ostygnięcia na około 30 minut.

4. Posiekaj czekoladę. Ostrożnie rozpuść czekoladę i olej kokosowy w ciepłej kąpieli wodnej i pozwól jej nieco ostygnąć. Ostrożnie polej roztopioną czekoladę kremem łyżką. w przybliżeniu 15 minut

Caramel czekolada babeczki

Składniki (24 sztuki)

200 g ciemnej czekolady, 250 g masła, 3 jajka, 225 g cukru, 75 g mąki, 1 poziom łyżeczki proszku do pieczenia, 2 białka jaj, 2 łyżki karmelu, 12 papierowych kubków do pieczenia

przygotowanie

1. Posiekaj czekoladę i roztop masło na ciepłej kąpieli wodnej. Ubij jajka i 125 g cukru lekko trzepaczką miksera ręcznego. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Najpierw wymieszaj masło czekoladowe, a następnie mieszaninę mąki pod cukrową masą jajeczną.

2. Ułóż rynny tacy muffinowej (12 rynien) za pomocą foremek do pieczenia. Rozłóż ciasto czekoladowe równomiernie i piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 20 minut. Wyjmij tackę na muffinki. Pozostaw babeczki na około 5 minut.

3. Ubić białka na sztywno za pomocą trzepaczki miksera. Na koniec wlej 100 g cukru. Przechodzą karmelowe pasty w Schlieren. Włóż bezy do torby do szprycowania z dziobkiem gwiazdy. Ostrożnie wyjmij babeczki z formy i umieść na blasze do pieczenia. Posypać babeczki bezowe na babeczki i piec w tej samej temperaturze przez około 8 minut. Wyjmij i pozwól ostygnąć.

Mini babeczki z jagodami i posypką

Składniki (24 sztuki)

Do kruszonki: 50 g mąki, 4 łyżeczki cukru, 35 g zimnego masła

Na babeczki: 250 g mąki, 1 paczka cukru waniliowego, 125 g cukru, soli, 2 łyżki proszku do pieczenia, 1 jajko, 250 g jogurtu, 80 ml oleju neutralnego, 125 g mrożonych jagód, 24 papierowe kubki do pieczenia

przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent). Umieść kubki papierowe na mini blaszce do pieczenia babeczek (24 studzienki). Aby rozdrobnić, wymieszaj mąkę, cukier i masło na kawałki palcami, aby się rozpadły.

2. Wymieszaj mąkę, cukier waniliowy, cukier, 1 szczyptę soli i proszek do pieczenia babeczek. Wymieszaj jajko, jogurt i olej. Ubijakiem miksera krótko wymieszaj pod mieszanką mąki, aż wszystkie składniki będą wilgotne. Złożyć zamrożone jagody. Rozłóż ciasto z łyżeczkami do foremek. Posypać nim Streussel. Piec w gorącym piekarniku przez około 15 minut (w „normalnym” rozmiarze mufy tylko około 25 minut).

3. Niech babeczki ostygną przez około 10 minut. Unieś ze studni i pozostaw do ostygnięcia.

Babeczki Sernik z Czerwonego Aksamitu

Składniki (8 sztuk)

50 g masła, 1 opakowanie herbatników kakaowych z nadzieniem śmietanowym, 400 g podwójnego sera śmietankowego, 150 g cukru, 15 g skrobi kukurydzianej, 2 jajka, 100 g bitej śmietany, czerwone barwniki spożywcze, 1 duża torebka zamrażająca, folia spożywcza, 8 papierowych kubków do pieczenia

przygotowanie

1. Roztop masło na małym ogniu. Umieść ciasteczka w torbie z zamrażarką, zamknij torbę. Kruche ciasteczka z wałkiem do ciasta. Wymieszaj bułkę tartą i płynne masło. Włóż do 8 papierowych kubków do pieczenia lub silikonowej formy do muffinów (około 100 ml) i dociśnij za pomocą szklanki (szklane dno) do gładkiego dna. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 30 minut.

2. Wymieszaj 200 g serka śmietankowego, 50 g cukru i skrobi z trzepaczką miksera ręcznego. Następnie dodaj resztę twarogu. Najpierw dodaj 100 g cukru, a następnie dodaj jajka. Ubij śmietanę do uzyskania sztywności i ostrożnie złóż pod kremem serowym. Barwiony krem ​​serowy energicznie czerwony z barwnikami spożywczymi, wypełnij foremki i wygładź.

3. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 22 minuty. Pozostaw garnek w piekarniku na około 45 minut. Wyjmij i pozwól ciastkom ostygnąć w formie. Przykryć folią przez co najmniej 5 godzin, najlepiej przez noc, przechowywać w lodówce. Ostrożnie wyjmij tarty z foremek i ułóż. Smakuje to bitą śmietaną.

Podwójne Babeczki Czekoladowe

Składniki (12 sztuk)

100 g masła orzechowego (kremowego), 150 g drobnego cukru, 2 łyżeczki aromatu waniliowego, 500 g bitej śmietany, 420 g gorzkiej czekolady, 60 g miękkiego masła, 1 szczypta soli, 2 jajka, 100 g mąki, 8 g proszku kakaowego, 6 g Proszek do pieczenia (około 1 czubata łyżeczka), 1-2 łyżki prażonych i niesolonych ziaren orzechowych, 12 papierowych kubków do pieczenia

przygotowanie

1. Masło orzechowe, 25 g cukru i 1 łyżeczka aromatu waniliowego z trzepaczką miksera ręcznego przez około 1 minutę do uzyskania kremowej konsystencji. Włóż do małej miski i włóż do zamrażarki na około 1 godzinę.

2. Podgrzej śmietanę w rondlu, zdejmij z ognia. Z grubsza posiekaj 300 g kuwertury, wlej do gorącej śmietany i rozpuść mieszając. Umieść krem ​​czekoladowy w misce miksującej i pozostaw do ostygnięcia na około 15 minut, a następnie wstaw do lodówki na około 2 godziny.

3. Z grubsza posiekaj 120 g kuwertury i roztop w ciepłej kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia. Masło, 125 g cukru, 1 łyżeczka waniliowego smaku i sól z trzepaczką miksera ręcznego wymieszać kremowo. Wmieszaj jajka jeden po drugim i ubijaj aż do uzyskania kremowej bieli. Dodaj mieszankę podczas gotowania. Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia i krótko zamieszaj.

4. Włóż 1 papierową blachę do pieczenia do koryta tacy muffinowej (z 12 korytkami) i rozłóż ciasto do puszek. Pokrój masło orzechowe za pomocą noża do kulek (średnica 2, 5 cm) i uformuj w kulki zwilżonymi rękami. Umieść 1 piłkę na środku każdej muffinki. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez 20-25 minut. Pozostaw gotowe babeczki do ostygnięcia na ruszcie przez około 1 godzinę.

5. Z grubsza posiekaj ziarna orzechowe. Mieszaj krem ​​czekoladowy za pomocą trzepaczki miksera ręcznego przez około 1 minutę, aż będzie kremowy. Umieść czekoladowy krem ​​w torbie do wyciskania z dużą gwiazdkową wylewką i rozpyl grubą tufę na każdą muffinkę. Posyp orzechami ziemnymi.

Babeczki gruszka drożdże

Składniki (12 sztuk)

500 g gruszek, 1 opakowanie kremu w proszku o smaku waniliowym (do gotowania), 7 łyżek + 50 g cukru, 350 ml soku z jagód bzu, 150 g masła, 200 ml mleka, 400 g mąki, 1 szczypta soli, 1/2 kostki (21 g) świeże drożdże, 1 jajko, 1/2 łyżeczki proszku cynamonowego, tłuszcz do formy, mąka na powierzchnię roboczą

przygotowanie

1. Obierz małe gruszki, ćwiartki, rdzeń i kostkę. Wymieszaj pudding z 2 łyżkami cukru, mieszaj do uzyskania gładkości za pomocą 100 ml soku. Włóż 250 ml soku i gruszek do rondla, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj pudding. Gotuj ponownie mieszając i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 minutę. Przenieś do miski i pozostaw do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając.

2. Na ciasto rozpuść 75 g tłuszczu. Dodaj mleko. Włóż mąkę, 50 g cukru i soli do miski. Wymieszaj drożdże i 1 łyżkę cukru do uzyskania płynności. Dodaj letnią mieszankę mleka i tłuszczu, drożdży i jaj do mąki. Zagnieść haczykami miksera ręcznego na gładkie ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 30-60 minut, aż objętość ciasta podwoi się.

3. Stopić 75 g tłuszczu. Wymieszaj 4 łyżki cukru z cynamonem. Nasmaruj tackę muffinową (12 studzienek). Ponownie zagnieść ciasto. Rozwałkuj na posypanej mąką prostokątnej powierzchni roboczej (około 34 x 46 cm). Posmaruj tłuszczem i posyp 3 łyżkami cukru cynamonowego. Gruszka wypełnia talerz ciasta i rozprowadza, pozostawiając około 1/4 arkusza ciasta u góry, długim bokiem wolnym. Zwiń z dolnego, długiego boku. Przetnij rolkę na około 12 kawałków ostrym nożem.

4. Ostrożnie umieść w korytkach puszki na muffinki. Rozprowadź pozostały tłuszcz i posyp pozostałym cukrem cynamonowym. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 200 ° C / powietrze obiegowe: 175 ° C / gaz: patrz producent) przez 20-25 minut. w przybliżeniu Niech ostygnie w formie przez 20-25 minut. Następnie ostrożnie usuń z koryt i ewentualnie posyp cukrem pudrem.

motyl z posypką

Składniki (12 sztuk)

275 g mąki, 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, 1 jajko, 150 g cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 125 g miękkiego masła, 250 ml maślanki, 125 g cukru pudru, 1 białko jajka, czerwony barwnik spożywczy, 300 g bitej śmietany, 1 1/2 opakowania sosu deserowego w proszku o smaku waniliowym (bez gotowania), dekorowanie konfetti cukrowych, 12 białych i 12 kolorowych papierowych kubków do pieczenia, jednorazowa torebka

przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, sodę i sodę. Ubij jajko. Dodaj cukier, cukier waniliowy, masło i maślankę. Rozłóż mieszaninę mąki na wierzchu i ostrożnie złóż.

2. Ułóż tacę muffinową z 12 tacami po 1 tacy. Rozłóż w nim ciasto. Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 25 minut. Pozostaw babeczki na około 5 minut. Ostrożnie wyjmij z arkusza i pozostaw do ostygnięcia.

3. Wytnij pokrywkę każdej muffinki (około 3 mm grubości) poziomo i pokrój na pół. Wymieszaj cukier puder, białka jajek i 1-2 łyżki wody za pomocą trzepaczki miksera ręcznego. Pokoloruj na różowo. Wypełnij odlew do worka do wycinania, odetnij mały róg. Udekoruj połówki pokrywy lukrem i konfetti cukrowymi i pozwól im wyschnąć.

4. Umieść babeczki w kolorowym papierowym naczyniu do pieczenia. Ubij śmietanę do sztywności, wlej sos do proszku. w przybliżeniu Umieść 1 łyżkę kremu na każdej muffince. Połóż połówki pokrywki jako „skrzydełka motyla” na śmietanie.

pomarańczowe babeczki

Składniki (12 sztuk)

1 organiczna pomarańcza z cienką skorupką, 300 g zmielonych migdałów ze skórką, 1 szczypta soli, 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 3 jajka, 150 g cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 100 ml soku pomarańczowego, 75 g ciemnej czekolady, 75 g bitej śmietany, 50 g paluszków migdałowych, 12 papierowych kubków do pieczenia

przygotowanie

1. Dokładnie umyj pomarańczę, włóż całość do miski do małego rondla, przykryj wodą i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny.

2. Rozłóż 12 studzienek prześcieradła muffinowego za pomocą papierowych kubków. Usuń pomarańczowy za pomocą skimmera, osusz i pozostaw do ostygnięcia. O połowę schłodzonej pomarańczy i usuń nasiona. Wlać pomarańczę do wysokiej miski miksującej i puree z blenderem.

3. W międzyczasie zmiel migdały drobno w Uniwersalnej Kruszarce, aż zaczną tworzyć grudki. Wymieszaj migdały, sól i proszek do pieczenia. Ubij jajka, cukier i cukier wanilinowy za pomocą trzepaczki miksera, aż będą kremowe przez 5-6 minut. Dodaj pomarańczowy przecier i mieszaninę orzechów i zamieszaj. Rozłóż mieszaninę do mufinek i piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: etap 2) przez 15-20 minut, a następnie zrobić próbkę w sztyfcie. Usuń babeczki, namocz sokiem pomarańczowym i ostudź.

4. Posiekaj czekoladę. Zagotuj śmietankę, zdejmij z ognia. Ostudzić przez 2-3 minuty, polać czekoladę. Mieszaj wszystko, aż czekolada się rozpuści, a następnie pozwól, aby nieco ostygło. Pałeczki migdałów upiec na patelni bez tłuszczu, usuń. Połóż czekoladę na babeczkach, posyp migdałowymi patyczkami. Pozostaw czekoladę do zestalenia.

Popularne Kategorie

Top