Zdjęcie: Systemed Verlag, Studio Reiner Schmitz (Monachium)
Przepisy niskowęglowodanowe
Bomby cukrowe nie muszą być! Dzięki tym przepisom na ciasta i desery o niskiej zawartości węglowodanów nawet słodycze o niskiej zawartości węglowodanów zyskują na wartości. Przysmaki dozwolone!
Deser - zwieńczenie każdego menu. Czy bez tego? Nigdy! Ale co, jeśli zwrócisz uwagę na swoją dietę. A może chcesz stracić kilka funtów? Dzięki tym przepisom na ciasta i desery o niskiej zawartości węglowodanów , nawet koty o niskiej zawartości węglowodanów zyskają pieniądze.
Bomby cukrowe nie muszą być! Nasze ciasta o niskiej zawartości węglowodanów uszlachetniamy naturalną słodyczą owoców i alternatywnymi słodzikami. Miód i syrop klonowy są nie tylko zdrowsze, ale także zapewniają wspaniały smak.
Wolfgang Link wyczarowuje kreatywne przysmaki w „Low Carb Desserts”, które nie zawierają cukru, ale nie smakują. Nasze ulubione: sernik z wiśniami. Ciasto o niskiej zawartości węglowodanów, które smakuje cudownie kremowo i wyjątkowo owocowo. Uwielbiasz to pikantne? Obfite kreacje przynoszą różnorodność na stole.
Dzięki tym przepisom ciastka o niskiej zawartości węglowodanów stają się atrakcją każdego menu. Lub słodycze każdej popołudniowej kawy.
Przepisy na ciasto niskowęglowodanowe
Pieczony ser feta z malinami i winogronami
Składniki (4 osoby)
400 g malin, 100 g winogron (bez pestek, lekkie), 200 g sera feta, 1 t oleju rzepakowego, 4 białka jaj, 50 g migdałów
składniki
1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
2. Umyj maliny. Uwolnij winogrona z wiechy, umyj i pokrój na pół. Pokrój ser feta na 4 równe plastry.
3. Rozłóż naczynie żaroodporne olejem rzepakowym i umieść w nim plastry sera feta.
4. Ubij białka z trzepaczką do jajek za pomocą miksera ręcznego.
5. Rozłóż maliny i winogrona na serze feta i przykryj je białkami. Piec w piekarniku (w środku) przez około 5-6 minut.
6. W międzyczasie piecz migdały na patelni bez tłuszczu przez około 1-2 minuty.
7. Ułóż upieczony ser feta na talerzu, posyp płatkami migdałowymi i podawaj.
Sernik z wiśniami
Składniki (4 osoby)
200 g ricotty, 200 g odtłuszczonego twarogu, 1 g wiśni (niesłodzone ze szklanki), 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka szarańczyny, 2 jajka + 1 białek jaj, 1 szczypta soli, płynny aromat rumowy, 1 łyżka syropu gruszkowego, 2 łyżki migdałów (mielonych), 8 futerałów na muffinki
przygotowanie
1. Ostrożnie odwodnij (ściśnij) ricottę i twaróg za pomocą ściereczki do naczyń.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
3. Odcedzić wiśnie na sicie i złapać sok. Wymieszaj mąkę z gumą świętojańską.
4. Ubić jajka szczyptą soli i dwiema kroplami rumaromy i syropem gruszkowym, aż będą kremowe. Dodaj mieszankę ricotty i twarogu i wymieszaj razem z mąką do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Rozłóż mieszaninę twarogu ricotta na mufinkach.
6. Ubić białka na sztywno i wymieszać z migdałami. Rozłóż odsączone wiśnie na babeczkach i na koniec dodaj piankę białkową z migdałów.
7. Piec w piekarniku (dolna szyna) przez około 20-25 minut. Pozostawić do ostygnięcia na 15 minut, wyjąć z foremek i podawać.
jabłko lasagne
Składniki (4 osoby)
W przypadku talerzy lasagne (naleśniki): 3 jajka, 3 g gumy chleba świętojańskiego, 40 g migdałów (mielonych), 30 g białka w proszku (neutralny), 100 ml mleka (1, 5% tłuszczu), 1 szpik waniliowy, 1 łyżeczka oleju orzechowego, 20 g masło
Do nadzienia: 150 g odtłuszczonego twarogu, 1 białko jaja i 2 żółtka, sok z 1 cytryny, 10 g masła (temperatura pokojowa), 40 g mascarpone, 1 łyżeczka cynamonu, 20 ml mleka, 100 g musu jabłkowego (niesłodzone)
przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 160 ° C.
2. W przypadku mieszanki naleśnikowej dokładnie zmiksuj jajka, nasiona chleba świętojańskiego, migdały, białko w proszku, mleko, miąższ waniliowy i olej z orzechów włoskich za pomocą miksera.
3. Na gorącej, ogniotrwałej patelni, każdą ćwiartkę masła i mieszanki naleśnikowej upiec w sumie cztery naleśniki z boków, aż staną się złotobrązowe.
4. Włóż kwark do ściereczki do naczyń i delikatnie ściśnij.
5. Ubić białka na sztywno i odłożyć na bok. Mieszaj żółtka aż do spienienia. Dodaj masło, mascarpone, cynamon i mleko i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj kwark i sok z cytryny, a następnie ostrożnie złóż białka jajek.
6. Teraz ułóż lasagne na patelni do naleśników. Aby to zrobić, ułóż spód patelni z naleśnikiem, a następnie wylej trochę musu jabłkowego, a następnie część mieszanki twarogu i mascarpone. Powtarzaj proces, aż wszystkie składniki zostaną ułożone w stos. Wniosek jest kremem mascarpone.
7. Piec lasagne w piekarniku (w środku) przez około 25-30 minut.
8. Porcja podawać w czterech równych częściach.
