Zdjęcie: RFF
Sernik o aromacie kawy
Ciasto Cappuccino - więcej miłości do kawy nie jest! Baza biszkoptowa i delikatna śmietana - ten sernik cappuccino jest atrakcją na stoliku kawowym.
Cappuccino tylko na śniadanie? Nie u nas! Po południu delektujemy się włoską kawą i czekamy na niezrównane pyszne ciasto Cappuccino.
Nasze ulubione połączenie plotek z kawą: kawałek sernika i filiżanka cappuccino - wszystko połączone w wyjątkową słodycz. Chrupiące dno herbatników i delikatny krem - tak smakuje z nami włoska kawa.
Specjalność: 18 doskonałych czekoladek z orzechów laskowych, które przedostają się przez nasze ciasto cappuccino. Szybki i łatwy w przygotowaniu - La Dolce Vita!
Przepis na ciasto cappuccino
Składniki (12 sztuk)
150 g herbatników Amarettini, 65 g masła, 2 łyżeczki kakao w proszku, 500 g mascarpone, 125 g crème fraîche, 125 g cukru, 3 jajka, 10 g kawy w proszku, 18 gałek herbatników z orzechów laskowych, 100 g kwaśnej śmietany, 1 szczypta cynamonu, oleju na formę, 1 worek do zamrażania
przygotowanie
1. Umieść herbatniki w torbie zamrażalnikowej i drobno kruszyć wałkiem do ciasta. Roztop masło, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut. Wymieszaj masło, 1 łyżeczkę proszku kakaowego i amarettini. Posmaruj spód formy sprężynowej (Ø 20 cm) olejem. Rozłóż masę miękiszu i dociśnij do płaskiego dna. w przybliżeniu Przechowywać w lodówce przez 15 minut.
2. Wymieszaj mascarpone, crème fraîche, 100 g cukru i jaj z trzepaczką miksera ręcznego. Dodaj kawę w proszku i zamieszaj. Wlej trochę masy serowej na podłogę ciasta. Rozłóż herbatniki z orzechów laskowych na wierzchu. Nalej na nią pozostałą mieszankę serową (nie bój się, orzechowe kulki unoszą się w górę i rozprowadzają po powierzchni!). Piec w rozgrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 175 ° C / powietrze obiegowe: 150 ° C / gaz: patrz producent) przez około 1 godzinę. Wyjmij ciasto z piekarnika. Natychmiast poluzuj krawędź i spód formy i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie przez około 3 godziny. Śmietana i 25 g cukru do uzyskania gładkości i rozprowadzenia na cieście. Ugotuj ciasto jeszcze raz przez około 30 minut. Tuż przed podaniem zamieszaj 1 łyżeczkę proszku kakaowego i cynamonu i posyp ciasto.
